Viconte VC-702 Instruction Manual
  1. Manuals
  2. Brands
  3. Viconte Manuals
  4. Convection Oven
  5. VC-702
  6. Instruction manual

Viconte VC-702 Instruction Manual

Hide thumbs
Table of Contents

Advertisement

Available languages

Available languages

Quick Links

CONVECTION OVEN
Instruction manual
КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ
Руководство по эксплуатации
VC-702

Advertisement

Table of Contents
loading
Need help?

Need help?

Do you have a question about the VC-702 and is the answer not in the manual?

Questions and answers

Related Manuals for Viconte VC-702

Summary of Contents for Viconte VC-702

  • Page 1 CONVECTION OVEN Instruction manual КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ Руководство по эксплуатации VC-702...
  • Page 2 DESCRIPTION 1. Time 9. The lid (motor unit) . Temperature 10. Power safety handle 9 10 . Order 11. Glass bowl 4. Cook time 1. Cool touch handle 5. Confirm/start 13. Frying pan 6. Pause/Clear 14. Dual rack 7. Up 8. Down LOW RACK For all recipes. Always place low rack in the glass bowl unless otherwise noted. EXTENDER RING To be placed between glass bowl and lid for cooking turkeys and large foods. TONGS For removing hot racks and food from oven. STEAM BASKET For baking French fry without grease, using as a pizza pan, for steaming fish wrapped with aluminum foil. SKEWERS For preparing kebabs or brochettes.

  • Page 3: Important Safeguards

    ROAST RACK Roast rack is composed of a dual rack (can be used as a low rack or a high rack), a bracket with eyelet and a bracket without eyelet. For roasting the chicken vertically. To assembly: 1. Put the hooks at the both end of the bracket with eyelet into the notches of the dual rack. 2. Put the other bracket through the eyelet. . Put the hooks of the bracket without eyelet into the notches. IMPORTANT SAFEGUARDS • Read all the instructions - then save for future reference. • Do not let cord hang over edge of counter. • Place convection oven securely in center of counter or work space. • Always unplug convection oven before attempting to move it. • Convection oven surfaces are hot - always supervise children while in the kitchen. • Secure lid to bowl to automatically turn power on. • Do not operate with a damaged cord. • Always unplug and cool the convection oven before cleaning. • Use two hands when moving the convection oven. • Do not allow the lid to get wet. CAUTION: ALL GLASS SURFACES OF THE CONVECTION OVEN GET VERY HOT. TOUCHING THESE SURFACES BEFORE CONVECTION OVEN COOLS WILL CAUSE A BURN. DO NOT TOUCH ANY GLASS PART OF THE CONVECTION OVEN UNTIL IT HAS HAD A CHANCE TO COOL. BENEFITS OF YOUR CONVECTION OVEN • With the Convection Oven you can prepare delicious, healthful meals in less than half the time of traditional methods. What makes these superior results possible is our revolutionary approach to certain time-honored cooking methods.

  • Page 4: Before You Begin Cooking

    • Meat and poultry turn out brown and crisp on all sides, moist and juicy on the inside. • Sliced potatoes can be "air-fried" with a small amount of oil and will turn out crisp and golden brown. • Breads and pastries rise higher and turn out fluffier and moister than in a standard oven. • The Convection Oven thaws frozen foods quickly. • You can save up to 30 percent of the energy consumed by a standard oven. • The Convection Oven roasts - broils - bakes - steams food perfectly. • The Convection Oven cooks food in less time than the average oven. • Easy to operate - Just set time and temperature. • Hot air circulates around food, therefore, food cooks evenly. • The Convection Oven has a self-cleaning function. BEFORE YOU BEGIN COOKING • The Convection Oven should be heated once before cooking with it. • While preparing the convection oven according to the following instructions, the oven will give off a slight burning odor. The convection oven is actually burning off excess lubricants and will not harm you or the convection oven. • Plug the electrical cord into an AC outlet. • Wipe the inside of the glass bowl with a damp sponge. • Secure lid on glass bowl. • Place the power handle in the horizontal position. • Turn the oven on. • Allow to cool for  minutes or until cool to the touch. • Wipe inside of the glass bowl with a damp sponge a second time.

  • Page 5: Cooking Tips

    CARE AND CLEANING NOTE: Never immerse the lid (motor unit) in water or other liquids. • Unplug the convection oven and let it cool. • Wipe lid and fan housing using a dishcloth or damp sponge with a mild dishwashing detergent. • Do not clean with steel wool pads or abrasive materials. • Wash wire racks in mild dishwashing detergent and water. • Clean metal parts using a sponge or dishcloth with a mild dishwashing detergent, then wipe clean. If scrubbing is necessary, use a nylon or polyester mesh pad. DISHWASHER-SAFE GLASS BOWL • The glass bowl and wire racks may also be washed in the dishwasher. • However, never wash the lid in a dishwasher or immerse it in liquid. Remove the glass bowl from its stand before dishwashing.

  • Page 6: Food Preparation

    residue after cooking will be even easier. • ADAPTING RECIPES As a rule of thumb, when using recipes intended for ovens, temperatures will remain the same but cooking times will be less. After a short time you will easily be able to adapt your favorite recipes for your convection oven. IMPORTANT! REMEMBER TO USE THE PREHEAT CYCLE! • COOKING TIME The cooking times in the recipes in this book should be used as a guide. You need to judge whether the food you are cooking weighs more or less than that which is used in the recipe and slightly adjust your cooking time. Also, you'll want to adjust for degree of crispness desired. When working with the convection oven, we suggest using a meat thermometer. Watch the cooking progress through the glass bowl. SELECTING YOUR FOOD MEAT • Beef Select rich, red, fine-textured meat with a light covering of fat (having a marbled appearance). Buy whole pieces and cut to suit -you can really save a lot. • Lamb Select lean meat. Meat should be soft, pinkish-red and fine textured. • Pork Select lean meat. Meat should be light pink in color, fine textured and fresh smelling. FISH • Whole Select only fresh fish with full, clear eyes and bright gills - a sure sign of freshness. Also, scales should be bright and clean - not slimy Fish should look and smell fresh from the sea. Flesh should be firm and spring back when touched. • Fillets Select only firm fillets without discoloration that have a pleasant sea smell. Fillets must not be dull, soft or ooze water when touched. POULTRY • Select only fresh meat or birds. Poultry should look and smell fresh. VEGETABLES/FRUIT • Select firm, almost ripe fruit; check for bruises and blemishes – color should be clear and bright. Vegetables should be crisp and of good color. Try to avoid vegetables sold tightly packed in plastic wrap – they will sweat and quickly spoil. Never use not fresh vegetables.
  • Page 7 • Slice a freshly baked loaf of bread or dinner rolls into a basket lined with colorful napkins. Serve with butter or margarine, softened and mixed with grated cheese, garlic salt or your favorite seasoning. • Main course meats are more attractive when displayed on a large platter surrounded by fresh parsley sprigs, carrot curls (made with a potato peeler) and radish roses. • Serve sauces in a pretty piece of china or glassware. Drop in a ladle and bring to the table on a plate for easier passing between guests.

  • Page 8: Quick Reference Guide

    QUICK REFERENCE GUIDE MEAT AND FISH COOKING TIME TEMPERATURE COOKING AND SERVING TIPS Beef rid roast Boneless 25-30 minutes per pound 1750°C (3500°F) Top with your favorite sauce With bone 20-25 minutes per pound 1750°C (3500°F) Meat loaf (2 pound) 50-60 minutes 1750°C (4000°F) Top with tomato paste...
  • Page 9 POULTRY COOKING TIME TEMPERATURE COOKING AND SERVING TIPS Chicken (3 ½ pound) Quartered 25 minutes 2400°C (3500°F) Lower rack. Brush with sauce, if desired, in least 10 minutes Halved 35 minutes 2400°C (3500°F) Whole 15 minutes per pound 2400°C (3500°F) Chicken breasts (boneless) 10 minutes 2400°C (3500°F)
  • Page 10 RECIPES APPETIZERS • The convection oven makes entertaining even easier. Most frozen appetizers can be served within 4 to 8 minutes after removing them from the freezer. You can also make your own appetizers and cook them at lightning speed in the convection oven. ORANGE SPARERIBS ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 6 to 8 servings Marinate: 4 to 8 hours Cooking time: 25 minutes 3 pounds pork spareribs, trimmed Marinade: 2 oranges  tablespoons honey 1 tablespoon lemon juice 1 tablespoon Worcestershire sauce 1 teaspoon soy sauce Salt and pepper to taste STEP ONE • Cut ribs into serving pieces, set aside. STEP TWO • Prepare marinade: using smallest holes of grater, grate outside peel of one orange, then scrape into saucepan. Juice both oranges and add to saucepan along with honey, lemon juice, Worcestershire and soy sauce. Bring to a simmer over medium- high heat.

  • Page 11: Spicy Wings

    Makes 4 servings Cooking time: 6 minutes 1 loaf of French or Italian bread ½ cup butter, room temperature 2 tablespoons grated parmesan cheese 2 cloves garlic, peeled and minced Salt and pepper to taste STEP ONE • Slice bread on diagonal into one-inch pieces. STEP TWO • Thoroughly mix butter, parmesan cheese, garlic, salt and pepper. Spread butter mixture on one side of bread slices. STEP THREE • Place wire rack into the glass bowl of the convection oven. Place 4 or 5 bread slices directly on wire rack. Reduce heat to 220 and cook for 6 to 7 minutes or until bread should be golden brown. Repeat with remaining slices of bread. TIP: For herb bread: add 2 teaspoons of chopped herb, such as parsley, basil or rosemary то butter mixture, instead of garlic. SPICY WINGS ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 6 servings Marinate: at least 30 minutes Cooking time: 30 minutes...
  • Page 12 MEATS, FISH AND POULTRY • The convection oven is the perfect oven for cooking all your meat, poultry and fish. Its fan forces hot air to circulate down the side of the meat, then it bounces off the bottom of the oven and cooks the underside simultaneously. This forced-air cooking process is so quick that it sears the outside of the meat sealing in all the natural juices. Meats cooked in the convection oven will have a full roasted flavor, while being cooked at microwave speeds. ROAST CHICKEN ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 4 servings Cooking time 20 minutes per pound or about 1 hour and 20 minutes 1 chicken (approx. 31/2 to 4 pounds). Dressing: 1 tablespoon butter 1 small onion, peeled and finely chopped 4 ounces mushrooms, thinly sliced 1 ½ cups soft bread crumbs 1 tablespoon chopped parsley 1 teaspoon grated fresh lemon peel ¼ teaspoon dried marjoram 1/8 teaspoon nutmeg 1 egg STEP ONE • Remove any excess fat from chicken and discard. Wash chicken under cold water, pat dry. Set chicken aside.

  • Page 13: Roast Turkey

    Chicken (approx. 4 pounds), quartered Marinade: 1 tablespoon vegetable oil ½ teaspoon chili powder 1 small onion, peeled and finely chopped 2 cloves garlic, peeled and minced  tablespoons soy sauce ½ cup water 2 tablespoons lime juice STEP ONE • Remove excess fat from chicken. Set chicken aside. STEP-TWO • Heat oil with chili powder in a saucepan over medium heat. Add onion and stew for one minute. Add garlic and saute for one minute. Stir in soy sauce, water and lime juice. Bring to a boil, reduce heat and simmer for 3 minutes. Arrange chicken in a glass baking dish. Cool marinade. Pour over chicken, cover and refrigerate for 1 to 3 hours. STEP THREE • Place wire rack into glass bowl of oven. Reduce heat to 180 C. Drain marinade from chicken, reserving marinade Place chicken directly on wire rack and grill for 25 minutes. • Baste with marinade after 10 minutes. Bring reserved marinade to a boil until it reduces to ¾ cup; pour over chicken before serving. ROAST TURKEY ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 8 servings Cooking time: unstuffed - 12 minutes per pound or 2 hours; stuffed - 15 minutes per pound or 2 ½ hours Optional extender ring needed in order for turkey to fit in the oven...
  • Page 14 Turkey Stuffing: 4 cups bread cubes or soft bread crumbs  cups chopped celery 1 cup chopped onion ½ cup margarine (1 stick) 1 teaspoon thyme 1 teaspoon marjoram ½ cup turkey stock, chicken stock or water, salt and pepper to taste STEP ONE • Melt margarine in a large frying pan. Add onion and celery, stew until soft and transparent (5 minutes). STEP TWO • Add bread cubes or crumbs, marjoram and thyme. Stir gently to combine. Pour stock or water over mixture. Season with salt and pepper, mix lightly. STEP THREE • Just before cooking, loosely stuff the turkey's neck and body cavities. Cook according to time given for stuffed turkey. Any extra stuffing can be cooked separately in a greased baking dish. NOTE: If you do not have the optional extender ring, please refer to the Accessory Order Form Included with your original paperwork.
  • Page 15 Makes 4 servings Cooking time: Rare: 8-10 minutes, Medium: 12 minutes, Well Done: 14 minutes 4 filet mignons. cut 1 inch thick 1 tablespoon vegetable oil Salt and pepper to taste STEP ONE • Brush filets with oil. Sprinkle with salt and pepper. Set aside. STEP TWO • Use elevated wire rack. Reduce heat to 200 C. Place filets directly on wire rack and grill for at least 8 minutes or until desired doneness. HAMBURGERS AND HOT DOGS -ALONE OR TOGETHER ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 4 servings Cooking time: 8 to 12 minutes Hamburger: Rare 10 minutes Medium 1 minutes Well done 14 minutes 1 pound ground chuck or favorite cut ½ pound hot dogs (4 or 5 hot dogs - 1i/2 to 2 ounces each) STEP ONE...
  • Page 16 Cooking time: Rare: 1 hour and 40 minutes, Medium: 1 hour and 50 minutes, Well done: 2 hours 4-pound boneless rib roast, tied Salt and pepper STEP ONE • Rub roast well with salt and pepper. STEP TWO • Place wire rack into glass bowl of oven. Reduce heat to 180 C. Set rib roast directly on wire rack and roast according to time indicated above for desired doneness. When done, turn heat off and leave roast in oven for 10 minutes before slicing. WESTERN BEEF BARBECUE ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 4 to 6 servings Marinate: at least 4 hours or overnight Cooking time: 1 hour and 20 minutes 1 to 1 ½ pounds petite chuck steaks or boneless short ribs Marinade: ½ cup cider vinegar ½ cup water 1 tablespoon vegetable oil 2 tablespoons dried onion or 1 small onion finely chopped 1 tablespoon lemon pepper seasoning ½ cup canned tomato sauce...

  • Page 17: Roast Pork Chinese Style

    • Place wire rack into glass bowl of oven and preheat as directed. Place the foil package directly on the rack and cook for 10 minutes at 0 . Reduce heat to 1 C and cook for 1 hour. Meanwhile, transfer reserved marinade to a saucepan, simmer for 10 minutes or until thickened. Add the tomato sauce, barbecue sauce and sugar. Simmer for 5 minutes. STEP FOUR • With tongs, carefully remove and open the foil package. Spoon 1/3 cup of the barbecue sauce over the meat, fold the package up and return to oven for 10 minutes. • Serve on rolls with the extra sauce. ROAST PORK CHINESE STYLE ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 8 servings Marinate: at least 2 hours Cooking time: 1 hour and 10 minutes A boneless pork loin (approx. 3 pounds) Marinade: ½ cup hoisin sauce ¼ cup sweet and sour sauce 1 teaspoon minced fresh ginger or ½ teaspoon of ground ginger ¼ cup orange juice 2 cloves garlic, peeled and minced Sauce:...
  • Page 18 STEP FIVE • Slice pork into ¼ inch slices. Overlap slices on serving platter. Spoon on warm sauce. ALL AMERICAN MEAT LOAF ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 4 servings Cooking time: 50 minutes 1 ¼ pounds ground beef or meat loaf mixture 1 slice bread, made into crumbs 1 egg, slightly beaten ¼ cup low fat sour cream or plain yogurt ¼ cup tomato juice or vegetable juice ¼ cup finely chopped onion 1 teaspoon oregano 1 teaspoon basil 1 teaspoon thyme 1 tablespoon bottled steak sauce Salt and pepper to taste STEP ONE • In a large bowl combine egg, bread crumbs, sour cream, tomato juice, steak sauce onions and herbs. Add ground meat and mix well. Shape meat mixture into a loaf measuring 7х3 inches.
  • Page 19 1 small onion, peeled and finely chopped 2 cloves garlic, peeled and minced Pepper to taste STEP ONE • Cut spareribs into -inch pieces. STEP TWO • Prepare marinade: In a glass baking dish combine wine, soy sauce, garlic salt, hoisin sauce, onion, garlic and pepper. Add ribs and green onions. Cover and refrigerate for at least 2 hours. STEP THREE • Place wire rack into glass bowl of oven. Reduce heat to 200 C. Remove ribs and green onions from marinade and place directly on wire rack. Roast for 1-0 minutes. • Watch carefully after 1 minutes ROAST LEG OF LAMB ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 8 servings Cooking time: 1 hour and 40 minutes Leg of lamb (approx. 4 pounds) 2 cloves garlic, peeled and crushed...
  • Page 20 STEP ONE • Place wire rack into glass bowl of oven. Lay out the 8 strips of bacon on the rack. Bake for 4 minutes, then set in the elevated rack. Place the eggs (still in the shells) on the elevated rack and bake for 6 minutes. Eggs will be perfectly soft cooked (add another 4 minutes of cooking time if you prefer your eggs hard-boiled). NOTE: Be careful when removing eggs, use either tongs or a hot pad. Shells are very hot! GRILLED SHRIMP ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 4 servings Cooking time: 10 minutes 1 ½ pounds jumbo shrimp (peeled and cleaned) ¼ cup melted butter 1 garlic clove, peeled and minced 2 tablespoons lemon juice STEP ONE • Rinse and pat dry shrimp. In small bowl, combine melted butter with garlic and lemon juice. Set aside. STEP TWO • Place elevated wire rack into glass bowl of oven. Reduce heat to 220 C. Brush shrimp with butter mixture and arrange directly on wire rack. Grill shrimp for -10 minutes.
  • Page 21 • Prepare marinade by combining onion, sesame oil, white wine, lemon juice, garlic and hoisin sauce in a mixing bowl. Add shrimp, toss and refrigerate for an hour. STEP TWO • Place elevated wire rack into glass bowl of oven. Reduce heat to 220 C. Drain marinade from shrimp. Arrange shrimp directly on wire rack, leaving some space between shrimp. Grill for 8 minutes. Repeat with remaining shrimp. In meantime: bring reserved marinade to a boil, simmer 5 minutes. Drizzle shrimp with marinade before serving. FISH IN A SACK ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 4 to 6 servings Cooking time: 15 minutes 1 pound fish fillets: flounder tilapia, cat fish or red snapper 1 small onion, thinly sliced 1 teaspoon freshly grated ginger or ½ teaspoon of ground ginger 1 medium red pepper thinly sliced 6 mushrooms, thinly sliced Juice of ½ lemon  tablespoons Teriyaki sauce 1 tablespoon peanut oil STEP ONE • Lay two 14x20 inch sheets of heavy duty foil on a flat work surface. Arrange ½ of the onion, ginger, red pepper and mushrooms in the center of each foil. Top each vegetable group with ½ of the fish fillets. Sprinkle each fish and vegetable combination with lemon juice, Teriyaki sauce and oil.
  • Page 22 ¼ cup soy sauce 2 tablespoons fresh lemon juice 6 green onions, trimmed and thinly sliced, including green tops 2 tablespoons vegetable oil STEP ONE • Prepare marinade: combine soy sauce, lemon juice, green onion and oil in a shallow pan. Add steaks and turn once to coat in marinade. Cover and refrigerate for 30 minutes. STEP TWO • Place elevated wire rack into glass bowl of oven. Reduce heat to 240 C. Set steaks directly on wire rack and grill for 8 minutes. NOTE: Swordfish or salmon steaks can be substituted for tuna. VEGETABLES • Preparing vegetables in the convection oven combines the two most popular techniques in cooking. You have the roasted flavors associated with a conventional oven at microwave speeds. The convection oven opens the door to an entirely new world of vegetable cookery.
  • Page 23 4 teaspoons butter or margarine, room temperature Garlic salt to taste Black pepper to taste STEP ONE • Dry potatoes with paper towel. Pierce skin several times with a fork. Rub skin of each potato with a teaspoon of butter. Sprinkle with desired amount of garlic salt and pepper. Wrap each potato in a piece of aluminium foil. STEP TWO • Place wire rack into glass bowl of oven. Set potatoes directly on wire rack. Reduce heat to 220 C. Bake for 0 minutes or until a fork can easily be pressed into center of potato. Remove foil before serving. TIP: You can cook potatoes along with a roast. Set potatoes around meat or on the elevated cooking rack and adjust baking time to  minutes. CAULIFLOWER AU GRATIN ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 4 to 6 servings Cooking time: 17 minutes 1 small cauliflower 4 tablespoons butter or margarine 3 tablespoons flour 1 ½ cups milk ¾ cup grated mild cheddar cheese Salt and pepper to taste...

  • Page 24: Roasted Vegetables

    TIP: This dish can be made in advance and heated at the last minute. Extend cooking time to 25 minutes. ROASTED VEGETABLES ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 4 servings Cooking time: 23 minutes 1 pound of vegetables, such as sweet potatoes, eggplant, zucchini, yellow squash, onions, green tomatoes 3 tablespoons vegetable oil ½ teaspoon garlic salt ¼ teaspoon black pepper STEP ONE • Wash and dry vegetables. Cut into chunks approximately ½ x2 inch. STEP TWO • In a pot with a lid, combine oil with garlic salt and pepper. Add vegetable slices and secure lid. Toss vegetables vigorously in pot. STEP THREE • Place wire rack into glass bowl of oven. Arrange vegetables directly on wire rack. Reduce heat to 240 C and roast for 0 minutes.
  • Page 25 minutes. TIP: For large potatoes, halve or quarter them before roasting. STEAMED VEGETABLES ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. • Clean and cut vegetables as desired. Wrap a small amount of vegetables with foil, making several packages. Before sealing, sprinkle 1 teaspoon of water into each package. Seal tightly. Place them directly around food already cooking, or directly on the wire rack. Most soft vegetables (such as zucchini, onions, peas) will take 15 to 20 minutes and most hard vegetables (such as carrots and potatoes) will take 0 to 40 minutes Test for doneness. BREADS • The convection oven harnesses convection circulation with extraordinary results. The air circulation creates a vacuum, which means that any bread baked in the convection oven will actually be pulled up, increasing its size. The crust is crispy, while the inside is tender and delicious. If you don't want a crisp crust, simply cover the bread with a foil tent for ¾ of the baking time. The result is a bread with a good chewy crust. The forced air circulation bakes food evenly, without any fear of the conventional oven hot-spots The result: perfect baked goods. YANKEE CORNBREAD ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature.
  • Page 26 HEARTY WHOLE WHEAT BREAD ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 6 little loaves, 5 ¾ х 8 ¼ inches Baking time: 20 minutes 3 cups whole wheat flour 2 ½ cups all purpose flour 1 tablespoon dry yeast or 1 package 3 tablespoons sugar 2 1/3 cups warm water (50 C to  1 teaspoon salt ¼ cup vegetable oil STEP ONE • In a large bowl combine flours, sugar and salt. Sprinkle yeast over warm water in a small bowl. Stir to soften and combine. Add oil. Pour liquid ingredients into dry ingredients. Mix with hands until well combined. STEP TWO • Turn out dough onto lightly floured surface. Knead for 3 minutes. Place dough in an oiled bowl, turn once to coat with oil. Cover with plastic wrap and allow to rise for 1 to 1 ½ hours. STEP THREE • Punch down dough. Turn out onto lightly floured surface. Form into a log shape. Using a sharp knife divide dough into 6 equal pieces. Shape each piece into a small loaf. Place each loaf into greased 5 ¾x 3 ¼...
  • Page 27 STEP TWO • In a large bowl, combine 5 ½ cups of flour and the tablespoon of salt. Pour the yeast mixture into the flour mixture and, using your hands, combine to form dough. If too dry, add more water. If too wet, add more flour. STEP THREE • Turn dough out onto lightly floured board. Knead for 3 to 5 minutes. Place dough into an oiled bowl, cover with plastic wrap and allow to rise until doubled, about 1 to 1 ½ hours. STEP FOUR • Punch down dough and turn out onto a lightly floured board. Shape dough into an oblong about 12 inches long. Divide oblong into 6 equal pieces. Shape each piece into a loaf and place into greased pans. Allow to rise 3 minutes. STEP FIVE • Place wire rack into glass bowl of oven. Reduce heat to 175 C. Place  or  pans directly onto the rack. Back for 0 minutes. Remove from pans immediately; cool on a wire rack. Repeat baking with remaining loaves. SUNSHINE ORANGE NUT BREAD ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes one 8 ½ x 4 ½ inch loaf Baking time: 45 minutes 1 ½ cups all purpose flour...

  • Page 28: Frozen Pizza

    STEP ONE • In a large mixer bowl combine dry ingredients, except the nuts. Add the oil, applesauce, orange juice, rind and eggs. Beat on low speed just until combined. Stir in chopped nuts. Pour into greased 8 ½ x 4 ½ inch loaf pan. STEP TWO • Place wire rack into glass bowl of oven. Reduce heat to 175 C and bake loaf for 4 minutes. STEP THREE • Combine orange juice and sugar in a small saucepan and simmer for 5 minutes, stirring constantly. Spoon hot glaze over bread as soon as it comes out of the oven. Cool in the pan or on wire rack. FROZEN PIZZA ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 4 servings Cooking time: 7 minutes One frozen pizza, no larger than 11 inches or use individual pieces STEP ONE • Place wire rack into glass bowl of oven. Place the frozen pizza on the lower cooking rack. Place the elevated cooking rack upside down on top of the pizza so that the elevated rack is touching the top of the pizza (the extra rack is used because the strong force of the convection oven will blow the topping on the pizza around). Keep the temperature at 260 C and cook for ...
  • Page 29 STEP ONE • Sprinkle yeast over warm water in a large bowl; stir until dissolved. Add sugar salt, margarine, egg and 1 ½ cups flour. Beat with wooden spoon until smooth. STEP TWO • Gradually add remaining flour Mix by hand until thoroughly mixed. Turn dough out onto lightly floured board. Knead until smooth, about 2 minutes. STEP THREE • Place dough in a lightly oiled bowl, cover with plastic wrap. Allow to rise for one hour. Punch down dough. Turn onto a lightly floured board. Shape into a log about 6 inches long. Divide the dough into 6 equal pieces. Divide each piece into 6 dough balls. Place 3 balls down one side of a greased 5¾x3¼x2 inch pan. Brush with melted margarine and sprinkle with cinnamon sugar. Slightly overlapping, place 3 more dough balls down the other side of the pan. Repeat brushing and sprinkling process. STEP FOUR • Allow loaves to rise for 30 minutes. Place wire rack in glass bowl of oven. Reduce heat to 175 C. Place pans on wire rack. Bake for 20 minutes. Remove bread from pans immediately and cool on wire rack.

  • Page 30: Baked Apples

    APPLE-ALMOND PUDDING ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 6 servings Baking time: 35 minutes 2 pounds of apples (approx. 6 medium-sized apples) ¼ cup water 1 tablespoon honey ½ cup fresh bread crumbs 6 tablespoons butter or margarine 1/3 cup sugar ½ cup ground almonds Grated peel of 1 lemon 1 large egg ¼ cup sliced almonds STEP ONE • Peel, core and chop apples. In a saucepan, simmer apples with water until soft. Set aside. STEP TWO • In a mixing bowl, combine bread crumbs and honey. Spread mixture evenly over bottom of an oven-proof casserole, set aside. STEP THREE • In mixing bowl, cream the butter and sugar until smooth and light. Beat in ground almonds, lemon rind and egg until smooth.
  • Page 31 STEP ONE • Remove cores from apples. Using the tip of a sharp knife, score the skin around the middle of each apple. Stand apples up in an oven-proof casserole. STEP TWO • In a mixing bowl, combine brown sugar with dried fruits. Divide fruits among the four apples. Stuff the holes. Pour water into bottom of casserole STEP THREE • Place wire rack into glass bowl of oven. Reduce heat to 220 C. Put casserole on wire rack and bake for  to 0 minutes or until soft. Serve with whipped cream or vanilla yogurt. OLD FASHIONED BREAD AND BUTTER PUDDING ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 4 servings Baking time 30 minutes 8 thin slices white bread, crusts removed 4 tablespoons butter ½ cup currants or raisins 2 tablespoons brown sugar 2 tablespoons white sugar 2 large eggs...
  • Page 32 JAMAICAN BANANAS FOSTER ! Remember to preheat the convection oven to 250 C for 6 minutes before following recipe cooking temperature. Makes 4 serving Baking time: 20 minutes 4 firm bananas, halved lengthwise ¼ cup butter or margarine, softened ½ cup brown sugar 1 ½ tabiespoons lemon juice 1/3 cup banana liqueur or rum ¼ cup brandy, warmed Vanilla ice cream STEP ONE • Place wire rack into glass bowl of oven. In a 9 or 10 inch oven-proof casserole, combine softened butter and brown sugar. Reduce heat to 40 C. Place casserole on rack. Cook for  minutes. STEP TWO • Add lemon juice and rum or banana liqueur; continue cooking for 10 minutes. Add sliced bananas, turning once to coat with sauce. Cook  more minutes. STEP THREE • At the table, pour warmed brandy over bananas and ignite. When flames go out, serve over ice cream.

  • Page 33: Troubleshooting Guide

    STEP ONE • In a large mixer bowl, combine dry ingredients. Add egg, milk, oil and vanilla and beat on medium speed for 2 minutes. Stir in boiling water. Pour into greased 8х8 inch pan. STEP TWO • Place wire rack into glass bowl of oven. Reduce heat to 175 C and bake for 30 minutes. Cool in pan 10 minutes, remove from pan to wire rack. Cool completely. Frost as desired. TROUBLE SHOOTING GUIDE SYMPTOM PROCEDURES The convection oven will not turn on • Check if the power cord is plugged into AC outlet. • Secure the lid all the way down. NOTE: this “PUSH DOWN” motion acts as a safety switch and will not allow the convection oven to work when in the up-right position. The convection oven will not heat up • Check the temperature control dial if it is set for a high enough temperature.
  • Page 34 ОПИСАНИЕ 1. Индикатор Основной блок 9 10 2. Установка температуры 10. Ручка с защитным микро выключателем 3. Установка задержки запуска 11. Стеклянная кастрюля 4. Установка времени приготовления 12. Подставка 5. Подтверждение запуска 13. Сковорода 6. Пауза 14. Высокая решетка 7. Увеличение параметров программы 8. Уменьшение параметров программы НИЖНЯЯ РЕШЕТКА Используется для всех рецептов. Перед началом приготовления установите решетку на дно стеклянной кастрюли, кроме случаев, когда особо оговаривается использование другой решетки. КОЛЬЦО ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ВНУТРЕННЕГО ОБЪЕМА Устанавливается между стеклянной кастрюлей и крышкой для удобства приготовления крупных продуктов, например, индейки. ЩИПЦЫ Используется для извлечения горячих решеток и приготовленной пищи из стеклянной кастрюли. РЕШЕТКА ДЛЯ ОБРАБОТКИ ПАРОМ Используется для приготовления картофеля-фри без добавления масла, в качестве посуды для приготовления...

  • Page 35: Меры Безопасности

    РЕШЕТКА ДЛЯ ЖАРКИ Состоит из решетки (может использоваться как нижняя, так и верхняя решетка), скобы с петлей и простой скобы. Используется для приготовления птицы. Сборка: 1. Проденьте одну из скоб через петельку, расположенную на другой скобе. 2. Установите скобы на решетку и закрепите крючки скоб в пазах на решетке. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ • Внимательно прочитайте данную инструкцию перед эксплуатациец прибора и сохраните ее для справок в дальнейшем. • Электрошнур не должен свисать с края стола. • Прибор должен находиться на устойчивой горизонтальной поверхности. • Прежде чем переносить прибор, не забудьте его отключить от сети питания. • Поверхность прибора нагревается во время работы - следите за тем, чтобы дети не прикасались к горячим поверхностям! • Перед включением убедитесь, что прибор закрыт крышкой. • Не используйте прибор с поврежденным проводом или вилкой, или после обнаруженных в приборе неполадок. • Передвигайте прибор только двумя руками. • Перед чисткой, отключите прибор от сети питания и дайте ему остыть.

  • Page 36: Перед Первым Использованием

    Другие преимущества: • Мясо и птица покрываются поджаристой хрустящей корочкой со всех сторон, оставаясь внутри мягкими и сочными. • Тонкие кружки картофеля после “воздушной обжарки” с небольшим добавлением масла становятся золотистыми и хрустящими. • Хлеб и кондитерские изделия лучше подходят и получаются более воздушными и нежными, чем в обычной печи. • Конвекционная печь быстро размораживает замороженные продукты. • По сравнению с традиционной печью, вы экономите до 30 процентов энергии. • Конвекционная печь превосходно обжаривает-жарит-печет-парит пищу. • Простота в обращении – необходимо всего лишь установить время и диапазон температур. • Горячий воздух циркулирует вокруг пищи, поэтому она готовится равномерно. ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ • Прежде чем готовить в конвекционной печи первый раз, ее следует прогреть. • Во время подготовки прибора вы почувствуете легкий запах гари. Это выгорают излишки смазки, что не нанесет вреда, ни вам, ни печи. • Протрите внутреннюю часть стеклянной кастрюли пористой губкой. • Установите крышку на кастрюлю.

  • Page 37: Чистка И Уход

    • Установите диапазон температур, нажав на кнопку Установки температуры. Необходимо указать минимальную и при повторном нажатии максимальную температуру и также кнопками Увеличения либо Уменьшения параметров программы, установите требуемую температуру. При нажатии на установку температуры лампочка рядом с индикатором должна мигать. Если лампочка горит, то установленная температура зафиксирована. • При необходимости возможно установить задержку включения кнопкой Установки задержки запуска. Данная функция устанавливается в последнюю очередь после установки времени и температуры. Параметры задержки устанавливаются также кнопками Увеличения и Уменьшения параметров программы. Данную функцию использовать только в крайне необходимом случае, так как не рекомендуется использовать прибор без присмотра.

  • Page 38: Полезные Советы

    ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ Чтобы пользоваться всеми возможностями конвекционной печи, примите несколько кулинарных советов: • КОГДА ВОЗМОЖНО, КЛАДИТЕ ПИЩУ ПРЯМО НА РЕШЕТКУ Это позволяет горячему воздуху свободно циркулировать вокруг продукта и готовить его без переворачивания. • КАК РАСПОЛОЖИТЬ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ИХ НАИЛУЧШЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Помещая несколько кусков продукта на решетку, помните, что между ними и стенкой стеклянной кастрюли должно оставаться как минимум 1,3 см (0,5 дюйма). Это пространство позволит воздуху свободно циркулировать внутри аэрогриля. Также избегайте помещать один продукт на другой, стремясь приготовить больше продукта одновременно: для хорошего приготовления горячий воздух должен свободно циркулировать вокруг продукта. • КАК НЕ ДАТЬ ПРОДУКТУ ОСТЫТЬ...
  • Page 39 признак свежести. Чешуя должна быть блестящей и чистой, без слизи. Рыба должна быть свежей на вид и пахнуть морем; ее плоть должна быть упругой и пружинить при нажатии. • Филе Выбирайте только плотное, необесцвеченное филе, приятно пахнущее морем. Филе не должно быть “вялым”, мягким и давать воду при нажатии. ПТИЦА • Выбирайте только свежую на вид и на запах птицу. ОВОЩИ/ФРУКТЫ • Выбирайте яркие, спелые фрукты, не битые и без пятен. Овощи должны быть твердыми и яркими. Старайтесь избегать овощей, плотно упакованных в целлофановую пленку - они быстро портятся. Никогда не используйте в пищу вялые...
  • Page 40 СПРАВКА ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПРОДУКТОВ МЯСО И РЫБА ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРА СОВЕТЫ Отбивная из говядины Без кости 25-30 минут на 0,4 кг 1750°C (3500°F) Полить Вашим любимым соусом С костью 20-25 минут на 0,4 кг 1750°C (3500°F) Мясная запеканка (0,8 кг) 50-60 минут...
  • Page 41 ПТИЦА ВРЕМЯ ТЕМПЕРАТУРА СОВЕТЫ Цыпленок (1,4 кг) ¼ часть 25 минут 2400°C (4640°F) Нижняя решетка, обмазать ½ часть 35 минут 2400°C (4640°F) соусом в последние 10 мин. Целиком 15 минут на 0,4 кг 2400°C (4640°F) Цыплячья грудка (без кости) 10 минут 2400°C (4640°F) Верхняя...
  • Page 42 PEЦЕПТЫ ЗАКУСКИ • С конвекционной печью большинство замороженных закусок будет готово через 4-8 минут после того, как вы вынули их из морозилки. Кроме того, вы можете придумать собственные закуски и моментально приготовить их в конвекционной печи. ВНИМАНИЕ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРО ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ПРОГРЕВ, ДЛЯ ЭТОГО УСТАНОВИТЕ РЕГУЛЯТОР ТЕМПЕРАТУРЫ НА 250 С, ТАЙМЕР НА 6 МИНУТ! СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ С АПЕЛЬСИНОМ 6-8 порций Мариновать: 4-8 часов Время приготовления: 25 минут 3 фунта (1,2 кг) свиных ребрышек Маринад: 2 апельсина 2 столовых ложки меда 1 столовая ложка лимонного сока 1 столовая ложка ворчестерширского соуса 1 столовая ложка соевого соуса Соль и перец по вкусу ПЕРВЫЙ ЭТАП • Разрезать ребрышки на порции, отложить в сторону. ВТОРОЙ...
  • Page 43 ЧЕСНОЧНЫЕ ТОСТЫ !Не забудьте про предварительный прогрев 4 порции Время приготовления: 6 минут 1 французская или итальянская булочка 0,5 стакана сливочного масла комнатной температуры 2 столовых ложки тертого сыра Пармезан 2 зубца чеснока, очищенных и мелко порезанных Соль и перец по вкусу ПЕРВЫЙ ЭТАП • Порезать булку по диагонали на куски толщиной в один дюйм (2,5 см). ВТОРОЙ ЭТАП • Тщательно смешать масло, пармезанский сыр, чеснок, соль и перец. Получившуюся смесь нанести на одну сторону кусков хлеба. ТРЕТИЙ ЭТАП • Поставить решетку в стеклянную кастрюлю печи. Положить 4-5 кусков хлеба прямо на решетку. Установить термостат на 220 С, таймер на 6-7 минут.
  • Page 44 ВТОРОЙ ЭТАП • Установить в стеклянной кастрюле прибора обе решетки. Слейте маринад с крылышек. Разместить крылышки прямо на решетках – одинаковое количество на верхней и нижней. Установить термостат на 230 С, таймер на 10 минут. Далее уменьшите температуру до 200 С и готовьте в течение 10 минут. Выньте верхнюю решетку с крылышками. Снова установите термостат на 230 С, таймер на 10 минут. МЯСО, РЫБА, ПТИЦА...
  • Page 45 ЦЫПЛЕНОК-ГРИЛЬ ПО-ВОСТОЧНОМУ !Не забудьте про предварительный прогрев 4 порции Мариновать: как минимум 1 час Время приготовления: 25 минут Цыпленок весом примерно 4 фунта (1,5 кг), разрезанный на 4 части Маринад: 1 столовая ложка растительного масла 0,5 чайной ложки приправы Чили 1 небольшая луковица, очищенная и тонко порезанная 2 зубца чеснока, очищенных и мелко порезанных 2 столовых ложки соевого соуса 0,5 стакана воды 2 столовых ложки лимонного сока ПЕРВЫЙ ЭТАП • Удалить с цыпленка лишний жир. ВТОРОЙ ЭТАП • Нагреть масло с приправой чили в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и тушить одну минуту. Добавить чеснок и тушить ещё одну минуту. Добавить соевый соус, воду и лимонный сок. Довести до кипения, затем убавить огонь и "томить" 3 минуты. Уложить цыпленка в стеклянную посуду. Остудить маринад. Залить цыпленка маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-3 часа. ТРЕТИЙ ЭТАП • Поставить решетку в стеклянную кастрюлю печи. Слить маринад из посуды с цыпленком и сохранить его. Положить цыпленка прямо на решетку. Установить режим конвекционной печи. Установить термостат на180 С, таймер на 25 минут.
  • Page 46 0,25 стакана растительного масла, растопленного сливочного масла или маргарина Соль и перец (по желанию) ПЕРВЫЙ ЭТАП • Промыть индейку холодной водой, промокнуть салфеткой. Удалить лишний жир. ВТОРОЙ ЭТАП • Установить решетку в стеклянной кастрюле печи. Положить индейку прямо на решетку; если требуется, установить кольцо-увеличитель на верхнем крае стеклянной кастрюли. Установить термостат на 200 С, таймер на 2 часа. • Через каждые 20 минут индейку следует поливать растительным маслом или растопленным сливочным маслом/маргарином (это поможет сохранить сочность индейки); по желанию, добавить соль и перец. Начинка: 4 стакана хлебных кубиков или мягких хлебных крошек 2 стакана нарезанной зелени сельдерея 1 стакан нарезанного лука 0,5 стакана маргарина 1 чайная ложка тимьяна 1 чайная ложка майорана 0,5 стакана крепкого бульона из индейки, куриного бульона или воды, соль и перец по вкусу ПЕРВЫЙ ЭТАП • Растопить маргарин на большой сковороде. Добавить лук и сельдерей, тушить 5 минут. ВТОРОЙ...
  • Page 47 ВТОРОЙ ЭТАП • Используйте верхнюю решетку, так, чтобы филе находилось в верхней части стеклянной кастрюли прибора. Положить филе прямо на решетку. Установить термостат на 240 С, таймер на время, указанное выше. “ФИЛЕ-МИНЬОН”-ГРИЛЬ !Не забудьте про предварительный прогрев 4 порции Время приготовления: полусырое 8-10 минут, средней готовности 12 минут, хорошо прожаренное 14 минут * Не забудьте про предварительный прогрев 4 филе-миньона до 1 дюйма (2.5 см) толщиной 1 столовая ложка растительного масла Соль и перец по вкусу ПЕРВЫЙ ЭТАП • Смазать филе маслом. Добавить соль и перец. ВТОРОЙ ЭТАП • Используйте верхнюю решетку. Положите филе прямо на решетку. Установите термостат на 240 С, таймер на время, указанное выше. ГАМБУРГЕРЫ И ХОТ-ДОГИ: ВМЕСТЕ И ОТДЕЛЬНО !Не забудьте про предварительный прогрев 4 порции Время приготовления: 8-12 минут Гамбургеры: Время приготовления: полусырые 10 минут, средней готовности 12 минут, хорошо прожаренные 14 минут 1 фунт (0,4 кг) куриного или мясного фарша 0,5 фунта (0,2 кг) хот-догов (4-5 хот-догов - 1,5-2 унций каждый) ПЕРВЫЙ...
  • Page 48 решетку. Установите термостат на 240 С, таймер на время, указанное выше. За 4 минуты до готовности бургеров, положите хот-доги на верхнюю решетку и закройте крышку. Гамбургеры и хот-доги будут готовы одновременно. ОТБИВНАЯ БЕЗ КОСТОЧЕК !Не забудьте про предварительный прогрев 6 порций Время приготовления: с кровью 1 час 40 минут, средней готовности 1 час 50 минут, хорошо прожаренная 2 часа Отбивная на 4 фунта (1,5 кг) без косточек, перевязанная Соль и перец по вкусу ПЕРВЫЙ ЭТАП • Хорошо натрите отбивную солью и перцем. ВТОРОЙ ЭТАП • Установить решетку в стеклянной кастрюле прибора. Положить отбивную прямо на решетку. Установить термостат на С, таймер на время, указанное выше. • После готовности выключить подогрев, держать отбивную в печи еще 10 минут, затем порезать. БАРБЕКЮ ИЗ ГОВЯДИНЫ “WESTERN” !Не забудьте про предварительный прогрев 4-6 порций Мариновать: как минимум 4 часа, лучше - оставить на всю ночь. Время приготовления: 1 час 20 минут 1-1,5 фунтов (0,4-0,55 кг) небольших кусочков филе или грудинки без косточек Маринад: 0,5 стакана яблочного уксуса 0,5 стакана воды 1 столовая ложка растительного масла 2 столовых ложки сухого лука или 1 небольшая тонко порезанная луковица 1 столовая ложка приправы перец с лимоном...
  • Page 49 ПЕРВЫЙ ЭТАП • В стеклянной посуде 9х13 дюймов (22х32 см) смешать ингредиенты маринада. Положить в маринад говядину и перемешать. Закрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник. ВТОРОЙ ЭТАП • Расстелить кусок толстой фольги размером примерно 14х20 дюймов (35х50 см). Вынуть мясо из маринада и уложить его на фольгу. Вылить на мясо примерно 0,3 стакана маринада. Соединить вместе длинные концы фольги, затем - короткие, для получения "запечатанного конверта". ТРЕТИЙ ЭТАП • Установить решетку в стеклянной кастрюле прибора. Положить фольгу с мясом прямо на решетку. Установить термостат на 250 С, таймер на 10 минут. после этого установите термостат на 165 С, таймер на 1 час. • Между тем, вылейте оставшийся маринад в кастрюлю и "потомите" его на огне 10 минут (или до тех пор, пока он не станет густеть). Добавить томатный соус, соус барбекю и сахар. Томить 5 минут. ЧЕТВЕРТЫЙ ЭТАП • Щипцами осторожно извлечь и развернуть фольгу. Вылить на мясо 1/3 стакана соуса барбекю, снова закрыть фольгу и положить ее в прибор на 10 минут. • Подавать на хлебе с остатками соуса.
  • Page 50 ВТОРОЙ ЭТАП • Приготовить маринад: в большой стеклянной посуде смешать соус хойсинг, кисло-сладкий соус, имбирь, чеснок и апельсиновый сок. Добавить свинину и размешать. Закрыть крышкой и убрать в холодильник как минимум на 2 часа. ТРЕТИЙ ЭТАП • Поставить решетку в стеклянную кастрюлю прибора. Извлечь свинину из маринада, маринад сохранить. Положить свинину прямо на решетку. Установить термостат на 190 С, таймер на 1 час 10 минут. Когда свинина готова, вынуть ее из печи и, выждав 10 минут, порезать. ЧЕТВЕРТЫЙ ЭТАП • Между тем: за 30 минут до готовности свинины приготовить соус. Вылить в кастрюлю остаток маринада, добавить бульон и крахмал. Томить 15 минут. Когда свинина готова, вылить в соус собравшийся в стеклянной кастрюле прибора...
  • Page 51 БАРБЕКЮ ИЗ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК !Не забудьте про предварительный прогрев 2 порции Мариновать: как минимум 2 часа Время приготовления: 20 минут 2,25 фунта (0,8 кг) свиных ребрышек 10 головок зеленого лука Маринад: 2 столовых ложки белого вина 2 столовых ложки соевого соуса 1 чайная ложка чесночной соли 0,5 стакана соуса хойсинг 1 небольшая луковица, очищенная и тонко порезанная 2 зубца чеснока, очищенных и раздавленных Перец по вкусу ПЕРВЫЙ ЭТАП • Порезать свиные ребрышки на куски по 2 дюйма (5 см) ВТОРОЙ ЭТАП • Приготовить маринад: в стеклянной посуде смешать вино, соевый соус, чесночную соль, соус хойсинг, лук, чеснок и перец. Добавить ребрышки и зеленый лук. Накрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 2 часа. ТРЕТИЙ ЭТАП • Поставить решетку в стеклянную кастрюлю прибора. Извлечь ребрышки и зеленый лук из маринада и положить прямо на решетку. Установить термостат на 200 С, таймер на 15-20 минут. После 15 минут внимательно следите за приготовлением барбекю! ЖАРЕНАЯ БАРАНЬЯ НОЖКА !Не забудьте про предварительный прогрев, для этого установите термостат на 250 с, таймер...
  • Page 52 • Установить в конвекционной печи верхнюю решетку. Положить баранью ногу прямо на решетку. Установить термостат на 240 С, таймер на 20 минут. После этого заверните мясо в фольгу и снова положите в прибор. Установить термостат на 200 С, таймер на 80 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: Баранью ножку можно заменить бараньей лопаткой. ЯЙЦА С БЕКОНОМ !Не забудьте про предварительный прогрев 4 порции Время приготовление: 10 минут 4 яйца 8 кусочков бекона ПЕРВЫЙ ЭТАП • Поставить нижнюю решетку в стеклянную кастрюлю прибора. Положить на решетку 8 кусков бекона. Установить термостат на 180 С, таймер на 4 минуты. Установить верхнюю решетку и положить на нее яйца (в скорлупе). Установить таймер на 6 минут. • Получатся замечательные яйца всмятку. (Если вы предпочитаете яйца вкрутую, добавьте еще 4 минуты.) ПРИМЕЧАНИЕ: Будьте осторожны, вынимая яйца. Используйте щипцы или рукавицу - скорлупа очень горячая! КРЕВЕТКИ-ГРИЛЬ...
  • Page 53 Мариновать: 1 час Время приготовления: 10 минут 1,5 фунта (0,6 кг) крупных креветок Маринад: 1 небольшая луковица, очищенная и тонко порезанная 1 чайная ложка кунжутного масла 2 столовых ложки белого вина 2 столовых ложки лимонного сока 1 зубец чеснока, очищенный и раздавленный 3 столовых ложки соуса хойсинг ПЕРВЫЙ ЭТАП • Очистить креветки, не трогая хвост. Приготовить маринад, смешав лук, кунжутное масло, белое вино, лимонный сок, чеснок и соус хойсинг. Добавить креветки, помешать и поставить в холодильник на 1 час. ВТОРОЙ ЭТАП • Установить в прибор верхнюю решетку. Вынуть креветки из маринада. Положить креветки прямо на решетку, оставляя между ними небольшое пространство. Установить термостат на 220 С, таймер на 8-10 минут. • Повторить процедуру с оставшимися креветками. В то же время: довести оставшийся маринад до кипения и "томить" его 5 минут. Перед подачей к столу полить креветки готовым маринадом. “РЫБА В САДКЕ” !Не забудьте про предварительный прогрев 4-6 порций Время приготовления: 15 минут 1 фунт (0,4 кг) рыбного филе: камбала, палтус, зубатка или лютианус 1 небольшая луковица, тонко порезанная 1 чайная ложка свежетертого имбиря или 0,5 чайной ложки сухого 1 средний красный перец, тонко порезанный 6 грибов (шампиньонов) тонко порезанных Сок половинки лимона 2 столовых ложки соуса терияки 1 столовая ложка арахисового масла ПЕРВЫЙ...
  • Page 54 ВТОРОЙ ЭТАП • Соединить вместе сначала длинные, а затем короткие концы фольги, получив "конверт". ТРЕТИЙ ЭТАП • Установить в приборе решетку. Положить оба "конверта" из фольги рядом на решетку. Установить термостат на 180 С, таймер на 15 минут. • После приготовления осторожно развернуть фольгу. Подавать рыбу с овощами и бульоном. ТУНЕЦ-ГРИЛЬ (МЕЧ-РЫБА И ЛОСОСЬ) !Не забудьте про предварительный прогрев 4 порции Время приготовления: 8 минут Мариновать: 30 минут Маринад: 0,25 стакана соевого соуса 2 столовых ложки свежего лимонного сока 6 головок зеленого лука, очищенного и мелко порезанного, включая зелень. 2 столовых ложки растительного масла ПЕРВЫЙ ЭТАП • Приготовить маринад: смешать соевый соус, лимонный сок, зеленый лук и масло. Добавить кусочки рыбы и смешать их с маринадом. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут. ВТОРОЙ ЭТАП • Поставить в прибор верхнюю решетку. Выложить рыбу прямо на решетку. Установить термостат на 240 С, таймер на 8 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: Вместо тунца можно взять рыбу-меч или лосось. ОВОЩИ • Готовя овощи в конвекционной печи, вы получаете лучшее от двух традиционных методов: качество и аромат овощей, приготовленных в духовке, и скорость микроволновой печи. Конвекционная печь открывает новые возможности овощной...
  • Page 55 ПЕРВЫЙ ЭТАП • Нарезать картофель соломкой по 0,5 дюйма (1,5 см). ВТОРОЙ ЭТАП • Поставить в прибор решетку. Распределить картофель по 9-ти дюймовому (23 см) антипригарному противеню. По желанию, для лучшей поджаристости, смажьте картошку небольшим количеством масла. ТРЕТИЙ ЭТАП • Установить термостат на 200 С, таймер на 10 минут. После этого, если Вы хотите получить хрустящие чипсы, установите термостат на 180 С, таймер на 5 минут. ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ !Не забудьте про предварительный прогрев 4 порции Время приготовления: 30 минут 4 средних картофелины, мытые 4 чайных ложки сливочного масла или маргарина комнатной температуры Чесночная соль по вкусу Черный перец по вкусу...
  • Page 56 Соль и перец по вкусу ПЕРВЫЙ ЭТАП • Разделать цветную капусту, сохранив соцветия и удалив кочерыжку. Варит пять минут в кипящей соленой воде. Слить воду. ВТОРОЙ ЭТАП • Растопить 3 столовых ложки масла в кастрюле. Добавить туда муку и, не снимая с огня, держать 1 минуту; затем, помешивая, выждать, пока соус не начнет густеть. Добавить 0,5 стакана сыра и перемешать. Добавить соль и перец, убрать с огня. ТРЕТИЙ ЭТАП. • В небольшой посуде смешать хлебные крошки, оставшиеся 0,25 стакана сыра и оставшееся масло. Тщательно перемешать.
  • Page 57 ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете жарить овощи и мясо одновременно. Можно положить их на нижнюю решетку вместе с мясом, а можно - на верхнюю решетку. Время приготовления возрастет до 35 минут. КАРТОФЕЛЬ “РЕБЕНОК РОЗМАРИ” !Не забудьте про предварительный прогрев 6 порций Время приготовления: 40 минут 2 фунта (0,8 кг) вымытого молодого картофеля 2 столовых ложки сливочного масла или маргарина 2 столовых ложки растительного масла 1 чайная ложка тертой цедры апельсина 2 зубца чеснока, очищенных и раздавленных Соль и черный перец по вкусу 2 чайных ложки резаной свежей зелени розмарина или 0,5 чайной ложки сухого розмарина ПЕРВЫЙ ЭТАП • Нагреть сливочное и растительное масла в кастрюле вместе с цедрой апельсина, чесноком, солью, перцем и розмарином. Добавить картофель и перемешать. ВТОРОЙ ЭТАП • Установить в прибор решетку. Выложить картофель прямо на решетку. Установить термостат на 180 С, таймер на 40 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: Если картофель очень крупный, разрезать его на две или четыре части. ОВОЩИ НА ПАРУ !Не забудьте про предварительный прогрев, для этого установите термостат на 250 с, таймер...
  • Page 58 КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ “ЯНКИ” !Не забудьте про предварительный прогрев Одна буханка белого хлеба Время готовки: 25 минут 1 стакан муки 0,25 стакана сахара 3 чайных ложки разрыхлителя 0,5 чайной ложки соли 1 стакан желтой кукурузной муки 1 взбитое яйцо 0,25 стакана растительного масла 1 стакан молока ПЕРВЫЙ ЭТАП • Смешать муку, сахар, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. В миксере хорошо смешать молоко, яйцо и масло. Влить жидкую смесь в мучную смесь, мешать до тех пор, пока сухие компоненты не размокнут. Положить сливочное масло на смазанный противень размером 8х8 дюймов (20х20 см). ВТОРОЙ ЭТАП • Установить в приборе решетку. Установить термостат на 220 С, таймер на 20-25 минут. Чтобы проверить готовность, проткните хлеб в середине зубочисткой. Зубочистка должна быть чистой, когда Вы ее вынете из хлеба. Порезать хлеб на квадраты и подавать горячим со сливочным маслом и медом. ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ !Не забудьте про предварительный прогрев 6 маленьких батонов размером 5,75х3,25 дюймов (15х8 см) Время приготовления: 20 минут 3 стакана пшеничной муки 2,5 стакана обычной муки 1 столовая ложка сухих дрожжей или 1 пакетик 3 столовых ложки сахара...
  • Page 59 • Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Месить в течение 3 минут. Положить тесто в смазанную маслом посуду одной стороной, потом перевернуть его так, чтобы оно обмазалось маслом со всех сторон. Накрыть тесто пластиковой пленкой и оставить подходить на 1-1,5 часа. ТРЕТИЙ ЭТАП • Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Слепить из него длинный "батон". Острым ножом разрезать на 6 равных частей. Придать каждой части вид маленького батона. Положить каждую часть на смазанный противень размером 5,75х3,25 дюймов (15х8 см). Оставить подходить на 30 минут. ЧЕТВЕРТЫЙ ЭТАП • Вставить в прибор решетку. Печь хлеб в два этапа, по 3 батончика за раз. Установить термостат на 180 С, таймер на 20 минут.
  • Page 60 • Установить термостат на 175 С, таймер на 20 минут. • Хлебцы сразу же снять с противеней. Остудить. Повторить процедуру с оставшимися хлебцами. ХЛЕБ “СОЛНЕЧНЫЙ” С АПЕЛЬСИНОМ И ОРЕХАМИ !Не забудьте про предварительный прогрев 1 буханка размером 8,5х4,5 дюймов (22х12 см) Время приготовления: 45 минут 1,5 стакана обычной муки 0,5 стакана сахара 1,5 чайной ложки разрыхлителя 1,5 чайной ложки пищевой соды 1 щепотка соли 0,25 стакана растительного масла 0,25 стакана яблочного соуса 0,5 стакана свежего апельсинового сока Тертая цедра одного крупного апельсина 2 яйца 1 стакан резаного фундука, ореха-пекана или грецкого ореха Глазурь: 0,25 стакана апельсинового сока 0,25 стакана сахара ПЕРВЫЙ ЭТАП • В большой посуде смешать все сухие ингредиенты, кроме орехов. Добавить масло, яблочный соус, апельсиновый сок, цедру и яйца. Взбивать миксером на небольшой скорости до полного смешения. Добавить резанные орехи. Выложить на смазанный противень 8,5х4,5 дюймов. ВТОРОЙ ЭТАП • Установить в приборе решетку. Установить термостат на 175 С, таймер на 45 минут. ТРЕТИЙ ЭТАП • Смешать апельсиновый сок и сахар в небольшой кастрюле, подогреть в течение 5 минут, постоянно помешивая. Вылить горячую глазурь на хлеб сразу же, как достанете его из конвекционной печи. Остудить хлеб на противени.
  • Page 61 ПЕРВЫЙ ЭТАП • Установить в приборе решетку. Положить замороженную пиццу на нижнюю решетку. • Поместить на пиццу верхнюю решетку так, чтобы она касалась верха пиццы. Установить термостат на 250 С, таймер на 5-7 минут. ХЛЕБЦЫ С КОРИЦЕЙ !Не забудьте про предварительный прогрев 3 маленьких буханки, 5,75х3,25 дюймов (15х8 см) Время приготовления: 20 минут Хлеб: 0,75 стакана теплой воды 1 столовая ложка или 1 пакетик сухих дрожжей 0,25 стакана сахара 1 чайная ложка соли 3 столовых ложки растопленного маргарина 1 яйцо 2,5 стакана грубой белой муки Глазурь: 0,25 стакана растопленного маргарина 0,25 стакана сахара, смешанного с 1 чайной ложкой корицы ПЕРВЫЙ ЭТАП • В большую посуду с теплой водой высыпать дрожжи; мешать, пока они полностью не растворятся. Добавить сахар, соль, маргарин, яйцо и 1,5 стакана муки. Взбивать деревянной ложкой до полного смешения.
  • Page 62 ДЕСЕРТЫ • Конвекционная печь позволяет вам готовить ваш любимый десерт в то же время, пока готовятся основные блюда. Или же, пока вы наслаждаетесь уже готовыми блюдами, прибор готовит для вас десерт, и чистить его перед этим вовсе не обязательно! !Не забудьте про предварительный прогрев, для этого установите термостат на 250 с, таймер на 6 минут! ЧЕРНИЧНЫЙ СЛАДКИЙ КЕКС “НОВАЯ АНГЛИЯ” !Не забудьте про предварительный прогрев 6 порций Время приготовления: 50 минут 3 стакана свежей или мороженой черники 6 яиц 0,75 стакана сахара 6 столовых ложек обычной муки 1,25 стакана молока 0,75 стакана сметаны 1 чайная ложка экстракта ванили ПЕРВЫЙ ЭТАП • Высыпать ягоды на дно глубокой огнеупорной стеклянной посуды диаметром 8 дюймов (20 см). Смешать яйца, сахар, муку, молоко, сметану и ванилин в миксере на высокой скорости в течение 1 минуты.
  • Page 63 Тертая цедра 1 лимона 1 большое яйцо 0.25 стакана резаного миндаля ПЕРВЫЙ ЭТАП • Очистить и порезать яблоки. Положить яблоки в кастрюлю с водой до тех пор, пока они не размягчатся. ВТОРОЙ ЭТАП • Смешать в миксере хлебные крошки и мед. Равномерно распределить смесь по дну огнеупорной стеклянной посуды. ТРЕТИЙ ЭТАП • В миксере смешать масло и сахар, пока не образуется мягкая взбитая масса. Добавить молотый миндаль, цедру лимона и яйцо; взбивать до образования равномерной массы. ЧЕТВЕРТЫЙ ЭТАП • Смешать обе смеси в огнеупорной стеклянной посуде. Добавить яблоки, сверху полить маслом, поверх которого насыпать резаный миндаль. ПЯТЫЙ ЭТАП • Установить в приборе решетку. Поставить огнеупорную стеклянную посуду на решетку. Установить термостат на 175 С, таймер на 30 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: для лучшего эффекта, заверните пудинг в фольгу на первые 15 минут приготовления. ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ !Не забудьте про предварительный прогрев 4 порции Время приготовления: 35 минут 4 больших мытых яблока 2 столовых ложки коричневого сахара 0,5 стакана порезанных сухофруктов 0,5 стакана воды Взбитый крем или ванильный йогурт (на выбор) ПЕРВЫЙ...
  • Page 64 • Если яблоки готовы, вилка входит в них свободно. Подавать печеные яблоки следует со взбитым кремом или ванильным йогуртом. ХЛЕБ “БЫЛЫЕ ВРЕМЕНА” И МАСЛЯНЫЙ ПУДИНГ !Не забудьте про предварительный прогрев 4 порции Время приготовления: 30 минут 8 тонких кусков белого хлеба без корки 4 столовых ложки сливочного масла 0,5 стакана черной смородины или изюма 2 столовых ложки коричневого сахара 2 столовых ложки белого сахара 2 больших яйца 2 стакана молока 1 чайная ложка молотой корицы 2 чайных ложки коричневого сахара (для пудры) ПЕРВЫЙ ЭТАП • Намазать маслом одну сторону каждого куска хлеба. Разрезать 4 куска хлеба по диагонали. Оставшиеся 4 куска разрезать на 4 части. ВТОРОЙ ЭТАП • Выложить половинки кусков по краю дна огнеупорной стеклянной посуды, маслом вниз. Половину оставшегося хлеба положить на дно. Посыпать половиной количества смородины и коричневого сахара. Следующий слой повторить в том же порядке. ТРЕТИЙ ЭТАП • В миксере смешать белый сахар, яйца и молоко. Вылить смесь в огнеупорную стеклянную посуду, посыпать корицей и дать отстояться 30 минут. ЧЕТВЕРТЫЙ ЭТАП • Закрыть посуду пластиковой пленкой. Установить в прибор решетку. Поставить посуду прямо на решетку. Установить термостат на 175 С, таймер на 30 минут. Перед подачей посыпать 2 чайными ложками коричневого сахара.
  • Page 65 0,5 стакана коричневого сахара 1,5 столовых ложки лимонного сока. 0,3 стакана бананового ликера или рома 0,25 стакана подогретого бренди Ванильное мороженое ПЕРВЫЙ ЭТАП • Установить в приборе решетку. В огнеупорной стеклянной посуде диаметром 9-10 дюймов (22-25 см) смешать размягченное масло и коричневый сахар. Поставить посуду на решетку. Установить термостат на 240 С, таймер на 5 минут. ВТОРОЙ ЭТАП • Добавить лимонный сок и ром или банановый ликер в огнеупорную стеклянную посуду. Установить термостат на 175 С, таймер на 10 минут. • Добавить порезанные бананы, смешав их с соусом. Выпекать далее, установив термостат на 175 С, таймер на 20 минут. ТРЕТИЙ ЭТАП • На столе, полить бананы теплым бренди и поджечь. Когда пламя погаснет, подавать с мороженом. СЛАДКИЙ КЕКС !Не забудьте про предварительный прогрев Один кекс размером 8х8 дюймов (20х20 см) Время приготовления: 35 минут...

  • Page 66: Технические Характеристики

    УСТРАНЕНИЕ ВОЗМОЖНЫХ НЕПОЛАДОК НЕПОЛАДКА УСТРАНЕНИЕ Прибор не включается • Проверьте подключение электрошнура к розетке. • До конца опустите ручку. ПРИМЕЧАНИЕ: ручка действует как предохранитель, прибор не будет работать, пока ручка находится в вертикальном положении. Прибор не греет • Проверьте, установлена ли с помощью регулятора достаточно высокая температура. Трещина в крышке или в кастрюле • Немедленно замените прибор. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Электропитание 220-240 Вольт, 50 Герц Мощность...

This manual is also suitable for:

Vc-701

Table of Contents