Thermomètre À Viande; Évent Du Four; Cuisson Au Four; Cuisson Au Gril - Jenn-Air JJW8330DDB Installation & Use Manual

USTENSILES DE
CUISSON/RÉSULTATS
Plats en verre,
vitrocéramique ou
céramique allant au four
Croûtes brunes,
croustillantes
Thermomètre à viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un
thermomètre à viande pour vérifier si la cuisson de la viande, de
la volaille et du poisson est au degré de cuisson désiré. C'est la
température interne qui indique le degré de cuisson et non
l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet
appareil.
Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse
de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la
volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le
gras, l'os ou le cartilage.
Après une première lecture, enfoncer
dans la viande et faire une autre lecture. Si la température est
plus basse, faire cuire la viande ou la volaille plus longtemps.
Vérifier toute viande, volaille et poisson à 2 ou 3 endroits.
Évent du four
A. Tableau de commande
B. Évent du four
C. Four
L'évent du four permet l'évacuation de l'air chaud et de
l'humidité du four; il ne doit pas être obstrué ou couvert. Le fait
d'obstruer ou de couvrir l'évent nuit à la circulation adéquate de
l'air et affecte les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas
placer près de l'évent du four des produits en plastique, en
papier ou autres articles qui pourraient fondre ou brûler.

Cuisson au four

Avant la cuisson au four, placer les grilles tel qu'indiqué à la
section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson".
La partie arrière de l'élément de cuisson du four inférieur ne
s'allume pas en rouge durant la cuisson. Ceci est normal.
Cuisson au four ou rôtissage :
1. Appuyer sur la touche BAKE (cuisson au four) du four désiré.
"BAKE" et "000" clignotent sur l'afficheur.
2. Sélectionner la température du four.
Appuyer sur AUTOSET pour 350°F (175°C) ou sur les touches
numériques appropriées. Chaque pression supplémentaire
sur la touche Autoset augmente la température de 25°F
(15°C).
La température du four peut être réglée entre 170°F et 550°F
(75°C et 288°C).
3. Appuyer à nouveau sur BAKE ou attendre 4 secondes.
"BAKE" cesse de clignoter et s'allume sur l'afficheur.
PREHEAT s'allume sur l'afficheur.
RECOMMANDATIONS
Peut nécessiter de réduire
légèrement la température
de cuisson.
" (1,3 cm) de plus
A
B
C
100°F (35°C) ou la température réelle du four, si elle est
supérieure à 100°F (35°C), s'affiche. La température
augmente par tranches de 5° jusqu'à ce que la température
préréglée soit atteinte.
Compter 8 à 15 minutes pour le préchauffage du four
supérieur et 7 à 12 minutes pour le préchauffage du four
inférieur.
Lorsque la température du four réglée est atteinte, un long
signal sonore se fait entendre et "PREHEAT" disparaît de
l'affichage.
Pour afficher de nouveau la température réglée pendant le
préchauffage, appuyer sur BAKE.
Pour modifier la température du four durant le préchauffage,
appuyer deux fois sur la touche BAKE, puis appuyer sur la
touche Autoset ou sur les touches numériques appropriées
jusqu'à ce que la température désirée s'affiche.
4. Placer les aliments dans le four.
Pour modifier la température du four durant la cuisson,
appuyer sur Bake, puis sur Autoset ou sur les touches
numériques appropriées jusqu'à ce que la température
désirée s'affiche.
5. Appuyer sur CANCEL (annulation) après avoir terminé.
6. Retirer les aliments du four.

Cuisson au gril

La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Plus la température est basse, plus la cuisson est lente.
Les morceaux épais et de forme irrégulière de viande, de poisson
et de volaille cuisent mieux à des températures de cuisson au gril
plus basses.
Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
Elle est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à éviter
les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander une lèchefrite. Voir la section
"Assistance ou service" pour commander. Demander la pièce
n° 12500100.
Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de
papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de
papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
Enlever l'excès de gras pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la
viande se recroqueville.
Sélectionner HI broil (cuisson au gril à haute température)
pour la majeure partie de la cuisson. Sélectionner LO Broil
(cuisson au gril à basse température) pour la cuisson au gril à
basse température des aliments nécessitant une cuisson plus
longue, tels la volaille, afin d'éviter qu'ils ne brunissent
excessivement.
Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les
aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne soit
pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, de volaille ou de viande.
Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même
temps que l'aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le
tableau de cuisson au gril. Placer l'aliment sur la grille de la
lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four.
Fermer la porte.
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