FIMAK SPM-100 Operation And Maintenance Manual
  1. Manuals
  2. Brands
  3. FIMAK Manuals
  4. Mixer
  5. SPM-100
  6. Operation and maintenance manual

FIMAK SPM-100 Operation And Maintenance Manual

Automatic spiral mixer
Hide thumbs
Table of Contents

Advertisement

Quick Links

FİMAK
OTOMATİK SPİRAL MİKSER
AUTOMATIC SPIRAL MIXER
(SPM–40, SPM–80, SPM–100, SPM–130, SPM–160, SPM–200, SPM-250)
KULLANMA & BAKIM EL KİTABI
OPERATION AND MAINTENANCE MANUAL BOOK

Advertisement

Table of Contents
loading
Need help?

Need help?

Do you have a question about the SPM-100 and is the answer not in the manual?

Questions and answers

Related Manuals for FIMAK SPM-100

Summary of Contents for FIMAK SPM-100

  • Page 1 FİMAK OTOMATİK SPİRAL MİKSER AUTOMATIC SPIRAL MIXER (SPM–40, SPM–80, SPM–100, SPM–130, SPM–160, SPM–200, SPM-250) KULLANMA & BAKIM EL KİTABI OPERATION AND MAINTENANCE MANUAL BOOK...
  • Page 2 FİMAK DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 2 / 92...
  • Page 3 FİMAK FİMAK FIRIN MAKİNALARI İMALATI SAN. ve TİC. A.Ş ÖNEMLİ UYARI • El kitabını makinayı işletmeye almadan önce ve bakım yapmadan önce mutlaka okuyunuz. • El kitabını montaj elemanı ve servis elemanına gösteriniz ve gerekli yerleri imzalatınız. • FİMAK MAKİNA fırının özelliklerinde ve ölçülerinde değişiklik yapma hakkına sahiptir. •...

  • Page 4: Table Of Contents

    FİMAK İ Ç İ N D E K İ L E R 1. GENEL BİLGİLER İmalatçı Firma Bilgileri ........................6 Makina Bilgileri ..........................6 Makina Belgeleri ..........................7 Makinanın Genel Görünüşü ......................8 Makinanın Tanımı ..........................8 Makinanın Teknik özellikleri ......................10 Uygulama Alanı...
  • Page 5 FİMAK 6. ŞEMALAR Güç Devresi ............................41 Kumanda Devresi ..........................41 Güç Devresi Paneli (spm-40) ......................42 Güç Devresi Paneli (spm-80/100/130/160/200/250) ................ 42 Kumanda Devresi Paneli (spm-40/80/100)..................43 Kumanda Devresi Paneli (spm- 130/160/200).................. 43 Kumanda Devresi Paneli (spm-250) ....................44 7.
  • Page 6 3.1.6 The Mixing Set Components (spm-100-spm-200) ................72 3.1.7 The Mixing Set Components (spm-250) ................... 73 3.1.8 The Bowl Rotating Set Components List (spm-40) ................74 3.1.9 The Bowl Rotating Set Components List (spm-100-spm-200-spm-250) .......... 75 MAINTENANCE AND SAFETY INSTRUCTIONS Periodic Lubrication ..........................
  • Page 7 4.10 Maintenance Chart ........................... 85 4.11 Troubleshooting ..........................85 SCHEMAS Power Circuit ........................... 86 Command Circuit..........................86 Power Circuit Board (spm-40) ...................... 87 6. FORMS......................................88 DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 7 / 92...

  • Page 8: Genel Bi̇lgi̇ler

    FİMAK Genel Bilgiler GENEL BİLGİLER 1.1 İMALATÇI FİRMA FİMAK FIRIN MAKİNALARI İMALATI SAN. ve TİC. A.Ş. Konya Organize Sanayi Bölgesi Evrenköy Caddesi No: 35 SELÇUKLU-KONYA TÜRKİYE TEL: 0.332.2390081( Pbx ) FAX:0.332.2390070 www.FİMAKmakina.com.tr 1.2 MAKİNA BİLGİLERİ Resim 1. Makine Etiketi DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 8 / 92...

  • Page 9: Makina Belgeleri

    FİMAK 1.3 MAKİNA BELGELERİ Resim 2.Makine CE Belgesi DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 9 / 92...

  • Page 10: Makinanın Genel Görünüşü

    FİMAK Genel Bilgiler 1.4 MAKİNANIN GENEL GÖRÜNÜŞÜ Üst Kapak Kumanda Paneli Spiral Karıştırıcı Kazan Kapakları Bıçak Kazan Sabitleme Takozları Gövde Resim 3. Makine Genel Görünüşü 1.5 MAKİNANIN TANITIMI Otomatik spiral mikserin özelliği çok daha kısa sürede hamur yoğurabilmesidir. Paslanmaz çelikten kazan, spiral ve bıçak takım halinde ithal edilmektedir. Böylelikle çok daha küçük gramajda unu hamur yapabilmektedir.
  • Page 11 FİMAK Spiral mikser, kazanı içine atılan unu ve suyu homojen bir şekilde karıştırarak ayarlanan zaman içinde istenilen şekilde yoğuran makinadır. Spiral mikserler hamur hazırlama grubu makinalarındandır. Un eleğinden gelen unlar mikser kazanı içine dökülür. Hamurun özelliğine göre ölçülen su kazan içine dökülür.
  • Page 12 FİMAK 1.6 MAKİNANIN TEKNİK ÖZELLİKLERİ SPM - SPM - SPM - SPM - SPM - SPM - MODEL SPM - 40 Hamur Kapasitesi (Kg) Un Kapasitesi 62,5 (Kg) Kazan Ölçüleri 700x41 530x350 700x370 800x430 900x430 900x470 1000x470 Ø x h (mm) 1250x7 Makine Boyutları...
  • Page 13 FİMAK 1.7 UYGULAMA ALANI VE ESAS KULLANIM ALANI Spiral Mikser Makinası, kazan içine atılan unu ve suyu homojen bir şekilde karıştırarak ayarlanan zaman içinde istenilen şekilde yoğurulmasını sağlamak için tasarlanmıştır. Bunların dışında sert, gıda dışı malzemeler, makinaya zarar verebilecek herhangi bir gıda malzemesini karıştırmak için kullanılmamalıdır.

  • Page 14: Maki̇nayi İşletmeye Alma

    FİMAK Ürünü İşletmeye Alma 2. MAKİNAYI İŞLETMEYE ALMA 2.1 MAKİNANIN TAŞINMASI VE NAKLİYESİ Spiral mikserler üzerinde bulunan tekerler sayesinde her yöne rahatlıkla hareket etmektedir. Makina ahşap palet üzerinde veya ahşap sandık içinde müşteriye ulaştırılır. • Taşıma işlemine başlamadan önce makine kurulum alanını, taşıma alanını, taşıma araç park alanı dahil olmak üzere herhangi bir tehlikeli durum olmadığından emin olmak için ön kontrol yapılmalıdır.

  • Page 15: Ürünün Paketlenmesi

    FİMAK 2.2 ÜRÜNÜN PAKETLENMESİ Ambalaj çıkarmadan önce, nakliye sırasında oluşan hasarlar için ürünü incelemek ve öğeleri taşıma belgesinde listelenen karşılık teslim olduğunu kontrol ediniz; Bu durumda değilse, üreticinin 24 saat içinde bildirilmesi gerekir. Makine tamamen monte edildiğinde, mevcut ulusal düzenlemelere uygun ambalaj malzemelerini imha ediniz.
  • Page 16 FİMAK 1. Makinayı düz bir zemin üzerine yerleştiriniz. 2. Gerekli elektrik gerilimi sağlayınız. 3. Üst kayış kasnak grubunun gerginliğini kontrol ediniz. Resim 6. Üst Kayış-Kasnak Grubu 4. Alt kayış kasnak grubunun gerginliğini kontrol ediniz. Resim 7. Alt Kayış-Kasnak Grubu 5. Makinayı sabitleme takozlarını kullanarak çalışırken hareket etmesini engelleyiniz. Sabitleme Ayakları...
  • Page 17 FİMAK Ürünü İşletmeye Alma HAMUR YOĞURMA İŞLEMİ; 1. Yoğrulacak miktarda unu ve suyu kazan içine doldurun. 2. Makina kumanda panelinden gerekli ayarlamaları yapınız. 3. Makinayı çalıştırınız. 4. Ayarlanan sürenin tamamlanmasından sonra kazan kapağını açarak kazan içindeki hamuru boşaltın. 2.5 MAKİNANIN KULLANIMINDA DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR 1.
  • Page 18 FİMAK 2.6 MAKİNANIN ÇALIŞTIRILMASI Otomatik Spiral Mikser Makinası kumanda panellerinden istenilen ayarlar yapılarak kullanılır. • SPM40 – SPM80 – SPM100 Resim 11.Kumanda Paneli BUTON FONKSİYON ZAMANLAYICI I Makinenin düşük devirde çalışacağı zamanı ayarlar KAZAN YÖNÜ Kazanın dönme yönünü değiştirir. Makine programda çalışmıyorken kazanın manuel olarak KAZAN DÖNDÜRME dönmesini sağlar.
  • Page 19 FİMAK Kullanım Talimatları • SPM250 Resim 13.Kumanda Paneli KONTROL FONKSİYON BUTON Mikserin çalışmasını otomatik ayarlandığında yavaş devirde ZAMAN I çalışacağı süreyi belirler. Mikserin yavaş devirde çalışmasını başlatır. HIZ I Mikserin çalışmasını otomatik ayarlandığında hızlı devirde çalışacağı ZAMAN II süreyi belirler. Mikserin hızlı...
  • Page 20 FİMAK Kullanım Talimatları ANA KUMANDA ŞALTERİ; KAPALI AÇIK Makineyi kullanmaya başlamadan önce ana kumanda şalterini 1 konumuna getiriniz. Kullanımdan sonra şalteri 0 konumuna alınız ve makinenin gerekli temizliğini yapınız. Resim 14.Makine Açma/Kapama Şalteri MAKİNANIN ÇALIŞTIRILMASI • Mikseri Otomatik Mod’ da Çalıştırma 1- Ana Kumanda Şalteri saat yönünde çevrilerek (1 konumuna gelir) açılır.

  • Page 21: Makinanın Uzun Ömürlü Olması İçin Yapılması Gerekenler

    FİMAK • Mikseri Manuel Modda Çalıştırma 1- Ana Kumanda Şalteri saat yönünde çevrilerek açılır (1 konumuna gelir). 2- Acil Stop butonu (8) çevrilerek açılır. 3- Auto Man. Butonu (5) sağ konuma çevrilerek çalışma modu manuel çalışmaya ayarlanır. Not: Manuel konumda çalışma seçildiğinde Zaman saatlerinin (1 ve 3) göstergeleri kapanır. 4- Kazan yönü...

  • Page 22: Malzeme Li̇steleri̇

    FİMAK Malzeme Listeleri 3. MALZEME LİSTELERİ 3.1 MAKİNA PARÇA LİSTELERİ 3.1.1 ANA GÖVDE PARÇA LİSTESİ (SPM - 40,80,100,130,160,200) Resim 15. Ana Gövde Parça Listesi DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 22 / 92...
  • Page 23 FİMAK PARÇA SPM 40 SPM 80 SPM 100 SPM 130 SPM 160 SPM 200 008017 008018 008018 008019 008019 008019 004019 004024 004024 004026 004026 004026 003992 003989 003989 003990 003990 003990 050270 050247 050247 053840 053840 053840 008010 008011 008012 008013 008014...
  • Page 24 FİMAK Malzeme Listeleri 3.1.2 ANA GÖVDE PARÇA LİSTESİ (SPM - 250) 008021 004026 004014 003991 003981 050400 008016 004889 003116 004038 005142 005309 004413 Resim 16. SPM-250 Ana Gövde Parça Listesi DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 24 / 92...
  • Page 25 FİMAK 3.1.4 KARIŞTIRICI GRUP PARÇA LİSTESİ (SPM-40) 004019 003992 003975 021617 004605 004768 021374 003633 004581 005191 021635 021465 003119 004886 Resim 18.SPM – 40 Karıştırıcı Grup Parça Listesi DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 25 / 92...
  • Page 26 FİMAK Malzeme Listeleri 3.1.5 KARIŞTIRICI GRUBU PARÇA LİSTESİ (SPM – 80,100,130,160,200) Resim 19. SPM – 80,100,130,160,200 Karıştırıcı Grup Parça Listesi PARÇA SPM 80 SPM 100 SPM 130 SPM 160 SPM 200 004024 004024 006270 006270 004026 021345 021345 021345 021345 021345 003980 003980...
  • Page 27 FİMAK Malzeme Listeleri 3.1.6 KARIŞTIRICI GRUBU PARÇA LİSTESİ (SPM-250) Resim 20. SPM –250 Karıştırıcı Grup Parça Listesi NAME Pos. Pos. No: NAME 004026 8PK 1740 PolyV Kayış 005193 Yağ Keçesi 75x100x10 021345 Kama 021380 Üst Keçe Yatağı 003981 PK 395x35 Üst Spiral Poly V Kasnağı 003116 Bıçak 004975 471 Ø60 Sekman 004889 Spiral...
  • Page 28 FİMAK Malzeme Listeleri 3.1.7 KAZAN DÖNDÜRME GRUBU PARÇA LISTESI (SPM 40 ) Resim 21. SPM –40 Kazan Döndürme Grubu Parça Listesi Pos. Pos. NAME NAME 021512 Kazan Flanş Mili 003983 PK 45x9 Poly V Kasnak 021375 Keçe Yatağı 003622 Motor 005191 65x80x10 Keçe 004604 Rulman 6208 2RS 004615 Rulman 6310 ZZ...
  • Page 29 FİMAK 3.1.8 KAZAN DÖNDÜRME GRUBU PARÇA LISTESI (SPM – 80,100,130,160,200,250) Resim 22. SPM – 80, 100, 130, 160, 200, 250 Kazan Döndürme Grubu Parça Listesi DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 29 / 92...
  • Page 30 FİMAK PARÇA SPM 80 SPM 100 SPM 130 SPM 160 SPM 200 SPM 250 021511 021511 021511 021372 021372 021511 005194 005194 005194 005194 005194 005194 021638 021638 021638 021638 021638 021638 004585 004585 004585 004585 004585 004585 021369 021369 021369 021369 021369...

  • Page 31: Maki̇nalarin Bakim Ve Kullanim Tali̇matlari

    FİMAK Bakım Talimatları 4. MAKİNALARIN BAKIM ve KULLANIM TALİMATLARI 4.1 PERİYODİK YAĞ BAKIMI Alt döküm yatağı üzerinde bulunan Grasörlüğe ayda bir gres basınız. Üst döküm yatağı üzerinde bulunan Grasörlüğe ayda bir gres basınız. Alt gerdirme döküm yatağı üzerinde bulunan Grasörlüğe ayda bir gres basınız.

  • Page 32: Kayış Gerdirme

    FİMAK Bakım Talimatları 4.2 KAYIŞ GERDİRME 15 günde bir motor tablasındaki bağlantı vidaları (A) gevşetildikten sonra makinenin arkasındaki gergi vidasından (B) gerginlik alınıp bağlantı vidaları (A) sıkıştırılır. Resim 24. Üst Kayış Gerdirme 15 günde bir yan panjur kapağı açılıp gergi vidasıyla gerdirme işlemi yapıldıktan sonra kayışların gerginliğini el ile kontrol ediniz.
  • Page 33 FİMAK Bakım Talimatları 4.2.1 KAYIŞ GERGİNLİĞİ KONTROLU NASIL YAPILIR? Kayışların standart gerginliği bir kayış boşluğu kadar ( 0,5 cm ) olmalıdır Resim 27.Kayış Gerginlik Kontrol Resmi 4.3 KASNAKLARIN SÖKÜM ŞEMASI Resim 28. Kasnak Söküm Şeması DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 33 / 92...

  • Page 34: Kayışların Sökülmesi

    FİMAK Bakım Talimatları 4.4 KAYIŞLARIN SÖKÜLMESİ Motor tablasındaki bağlantı vidaları (1) ve makina arkasındaki gergi vidası da (2) gevşetilip kayışları sökünüz Resim 29. Kayışların sökülmesi A kayışını sökmek için motor tablasındaki bağlantı vidasını (1) ve gerdirme yatağına bağlı vidayı (2) gevşetiniz. B kayışını...

  • Page 35: Emniyet Tedbirleri

    FİMAK Kullanım Talimatları 4.5 EMNİYET TEDBİRLERİ Makine’nin çalışması için kapağın kapalı konumda olmasına dikkat ediniz. Sizin ve makinenin güvenliği için kapaktaki emniyet switch’ini iptal etmeyiniz. Güvenliğiniz açısından makine çalışır durumdayken kazanın içine hiçbir şekilde müdahale etmeyiniz. Makinenin spiral ve bıçağına zarar vereceğinden dolayı...
  • Page 36 FİMAK 4.6 BAKIM Temizlik Makine temizliği düzenliği yapıldığında sorunsuz çalışacak ve en iyi sonuçları elde edilecektir. Hijyenik ortam elde etmek için karıştırıcı bölümleri her gün iş bitiminde temizlenmelidir. Temizlik sonunda deterjan kalmamasına dikkat ediniz. Elektrik Tesisatı Herhangi bir işlem yaparken Ana Sigorta kapalı olmalıdır. Bütün kabloları, elektrik malzemelerini yumuşak bir fırça ile yada elektrikli süpürge ile yılda bir sefer temizleyiniz.
  • Page 37 FİMAK 4.7 SORUNLARIN TEŞHİSİ VE BAĞLI MÜDAHALELER Problem Muhtemel Sebepler Çözüm Spiral hız kaybederse Üst kayış gevşemiştir. Kayış gerginliğini kontrol ediniz. Kazan hız kaybederse Kazan kayışı gevşemiştir. Kayış gerginliğini kontrol ediniz. Kazan mika kapağı açıktır. Ana kumanda şalteri basılı Kazan kapağını kapatınız. Switch’i fakat makine çalışmıyorsa kontrol ediniz.

  • Page 38: Belgeleri̇mi̇z

    FİMAK Belgelerimiz 5. BELGELERİMİZ 5.1 KALİTE YÖNETİM SİSTEM BELGELERİMİZ DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 38 / 92...
  • Page 39 FİMAK Belgelerimiz 5.2 HİZMET YERİ YETERLİLİK BELGESİ DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 39 / 92...
  • Page 40 FİMAK Şemalar 6. ŞEMALAR 6.1 SPM40 DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 40 / 92...
  • Page 41 FİMAK DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 41 / 92...
  • Page 42 FİMAK DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 42 / 92...
  • Page 43 FİMAK Şemalar 6.2 SPM80-100 DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 43 / 92...
  • Page 44 FİMAK DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 44 / 92...
  • Page 45 FİMAK DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 45 / 92...
  • Page 46 FİMAK DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 46 / 92...
  • Page 47 FİMAK Şemalar 6.3 SPM130-160-200 DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 47 / 92...
  • Page 48 FİMAK DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 48 / 92...
  • Page 49 FİMAK DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 49 / 92...
  • Page 50 FİMAK Şemalar 6.4 SPM250 DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 50 / 92...
  • Page 51 FİMAK DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 51 / 92...
  • Page 52 FİMAK DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 52 / 92...
  • Page 53 FİMAK Formlar 7. FORMLAR FİMAK Fırın Mak. İmalatı San. Ve Tic. A.Ş. KOS. Evrenköy Caddesi No: 35 FİMAK Selçuklu / KONYA SERVİS İŞ EMRİ FORMU : 0 332 239 00 81 (pbx) Faks : 0 332 239 00 70 FIRIN MAKİNELERİ & EKİPMANLARI : www.FİMAKmakina.com.tr e-posta : info@FİMAKmakina.com.tr Makina Seri No / İmal Yılı...
  • Page 54 FİMAK Formlar ÜRÜN BAKIM ve SERVİS HİZMETLERİ İZLEME FORMU FİMAK MAKİNA 2. Organize Sanayi Bölgesi Reisköy Cad. İnsu Sok. No:6 Konya / TÜRKİYE : +90.332.239 00 81 (pbx) Faks : +90.332.239 00 70 Vergi Dairesi ve No : Selçuk / 3880466955 Şikayetin Tanımı...
  • Page 55 FİMAK Formlar MÜŞTERİ ANKET FORMU Sayın Müşterimiz; Sizlere daha iyi hizmet sunmak ve ihtiyaçlarınıza daha doğru çözümler hazırlamak amacıyla görüşleriniz bizim için çok önemlidir. Bu sebeple aşağıdaki soruları cevaplamanızı, düşüncelerinizi yazmanızı rica etmekteyiz. Müşteri Hizmetleri İyi Orta Zayıf Çok Çok İyi Zayıf 1) Telefonda, FİMAK personeli yardımcı...
  • Page 56 FİMAK Ürün ve Servis Çok İyi İyi Orta Zayıf Çok Zayıf 12) FİMAK ürünleri isteklerinizi karşılıyor mu? 13) FİMAK ürünlerini kullanım kolaylığı açısından değerlendiriniz? 14) Makinenizi FİMAK Teknik Servis’e gönderdiniz mi? Hayır Evet Hayır şıkkını işaretlediyseniz, 17. soruya geçiniz. Çok İyi İyi Orta Zayıf Çok Zayıf 15) FİMAK Teknik Servis Sorumlusuna çabuk ve kolay ulaşabiliyor musunuz? 16) Teknik Servis kalitesi tatmin edici mi?
  • Page 57 FİMAK GARANTİ ŞARTLARI Garanti malın teslim tarihinden itibaren başlar ve 2 yıl süreyle malzeme ve işçilik kusurlarından arınmış olduğunu garanti eder. Malzeme ve işçilikte incelemelerden sonra tespit edilirse ilgili parçaların garanti kapsamında ücretsiz olarak tamir veya değiştirme FİMAK AŞ tarafından gerçekleştirilir. Garanti ihmal veya uygunsuz kullanımı...
  • Page 58 FİMAK FİMAK BAKERY MACHINES & EQUIPMENT INC. IMPORTANT WARNING! • Please read the manual book strictly before first operating and each maintenance. • Ensure that assembly worker and service personnel check and sign the manual book. 1. FİMAK INC. reserves the right to make changes on the specifications and the dimensions of the machine.
  • Page 59 FİMAK General Information GENERAL INFORMATION 1.1 MANUFACTURER COMPANY FİMAK FIRIN MAKİNALARI İMALAT SAN. ve TİC. A.Ş. KONYA Sanayi Bölgesi Evrenköy Caddesi No: 35 SELÇUKLU-KONYA TÜRKİYE TEL : 0.332.239 00 81( Pbx ) FAX : 0.332.239 00 70 www.FİMAKmakina.com.tr 1.2 PRODUCT INFORMATION DD.009 / Rev.
  • Page 60 FİMAK 1.3 CERTIFICATES OF THE PRODUCT DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 60 / 92...
  • Page 61 FİMAK DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 61 / 92...
  • Page 62 FİMAK General Information 1.4 GENERAL VIEW OF THE PRODUCT Top Cover Command Panel Bowl Cover Bowl Main Chassis Spiral Hook Cutting Blade Fixing Plates 1.5 INTRODUCTION OF THE PRODUCT It is a machine that mixes flour, water and other additives homogeneously and kneads the dough as desired within the preset time.
  • Page 63 FİMAK General Information 1.6 THE OPERATING PRINCIPLE TECHNICAL SPM 40 SPECIFICATIONS Flour Capacity(kg) 62,5 Dough Capacity(kg) Weight(kg) Bowl Dimensions (Ø & h) 530x350 700x370 700x410 800x430 900x430 900x470 1000x488 Total Electrical 8,5 - 2,5 – 4,7 6,5-8,5 6,5 - 8,5 11,5 9,5 - 14 Consumption (kw)
  • Page 64 FİMAK Operating The Product 2. OPERATING THE PRODUCT 2.1 CARRIAGE OF THE PRODUCT Thanks to the wheels the machine can easily be placed anywhere. It is transported on wooden pallet or in wooden crate. • FİMAK INC. is not responsible for any damages occurred during transport. DD.009 / Rev.
  • Page 65 FİMAK Operating The Product 2.2 INSTALLATION AND OPERATION OF THE MACHINE 1. Place the machine on a flat surface. 2. Provide required electrical voltage. 3. Check the tension of the upper belt pulley group. 5. Check the tension of the lower belt pulley group. 6.
  • Page 66 FİMAK Operating The Product 2.3 KNEADING PROCESS 5. Fill the required amount of flour and water into the bowl. 6. Make the necessary settings on the command panel. 7. Start up the machine. 8. After the completion of the period, open the bowl cover and discharge the dough. 2.4 POINTS TO BE AWARE OF WHEN USING THE MACHINE 6.
  • Page 67 FİMAK Lists of Materials 3. LISTS OF USED MATERIALS 3.1 LISTS OF COMPONENTS 3.1.1 THE MAIN BODY COMPONENTS LIST (SPM40) Pos. No: NAME Upper Cover Engine Tray Upper Chassis Panel Cover Grill Cover Lower Chassis Reinforcement Rear Wheel Connection Plates Wheel (80x35 RPB) Upper Chassis Reinforcement Body...
  • Page 68 FİMAK Lists of Materials 3.1.2 THE MAIN BODY COMPONENTS LIST (SPM100-SPM200) Pos. No: NAME Upper Cover Engine Tray Chassis Reinforcement Tubes Upper Chassis Body Panel Cover Grill Cover Lower Chassis Reinforcement Rear Wheel Connection Plates Rear Wheel (125x40 RPB) Upper Chassis Reinforcement Lower Chassis Fixing Plates Front Wheel Plates...
  • Page 69 FİMAK Lists of Materials 3.1.3 THE MAIN BODY COMPONENTS LIST (SPM250) Pos. No: NAME Upper Cover Idler Pulley Connection Frame Upper Chassis Command Panel Electrical Panel Grill Cover Rear Wheel Connection Plates Rear Wheels (125x40 RPB) Engine Tray Upper Chassis Reinforcement Body Lower Chassis Fixing Plates...
  • Page 70 FİMAK Lists of Materials 3.1.4 BOWL SET COMPONENTS LIST Pos. No: NAME Cover Rods Cover Connection Bowl Cover Bowl Bowl Cover (Stable Part) Bowl Balance Roller (85x70x17 DUR) DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 70 / 92...
  • Page 71 FİMAK Lists of Materials 3.1.5 THE MIXING SET COMPONENTS LIST (SPM-40) Pos. Pos. No: NAME NAME 021374 Die-Casting Bearing 004019 8PK 1335 PolyV Belt Housing Ø 004581 3210 ZZ Bearing 004762 40 Retaining Ring Ø 005191 65x80x10 Oil Seal 003992 Upper Engine Pulley (...
  • Page 72 FİMAK Lists of Materials 3.1.6 THE MIXING SET COMPONENTS LIST (SPM80-SPM100-SPM130-SPM160-SPM200) PARÇA SPM 80 SPM 100 SPM 130 SPM 160 SPM 200 004024 004024 006270 006270 004026 021345 021345 021345 021345 021345 003980 003980 003984 003984 003984 004975 004975 004975 004975 004975 021495...
  • Page 73 FİMAK Lists of Materials 3.1.7 THE MIXING SET COMPONENTS LIST (SPM250) Pos. NAME Pos. NAME 004026 8PK 1740 PolyV Belt 005193 Oil Seal 75x100x10 021345 Fid of Spiral Shaft 021380 Oil Seal Ring 003981 PK 395x35 Upper Spiral 003116 Blade Poly V Pulley 004975 471 Ø60 Retaining Ring 004889 Spiral Hook...
  • Page 74 FİMAK 3.1.8 THE BOWL ROTATING SET COMPONENTS LIST (SPM40) Pos. Pos. NAME NAME 003983 PK 45x9 Poly V Middle 021512 Bowl Flange Pulley 021375 Oil Seal Ring 003622 1,1kW 1000rpm Engine 005191 65x80x10 Oil Seal 004604 Bearing 6208 2RS 004615 Bearing 6310 ZZ 003985 PK 46x8 Poly V Pulley 004587 Intermediate Bearing 51110 021360 Shaft...
  • Page 75 FİMAK Lists of Materials 3.1.9 THE BOWL ROTATING SET COMPONENTS LIST (SPM80-SPM100-SPM130-SPM160-SPM200–SPM250) Pos. No: NAME Pos. No: NAME 95x120x13 Oil Seal Oil Seal Ring 3214 Bearing Lower Die-Casting Bearing Housing 51216 Bearing 6214 ZZ Bearing 395x18 PolyV Bowl Pulley 8PK 1740 PolyV Belt 6309 Bearing 53x18 Middle Idler Pulley Engine (1,5 kw 1000 D/D)
  • Page 76 FİMAK Maintenance Instructions 4. 4. MAINTENANCE AND SAFETY INSTRUCTIONS 4.1 PERIODIC LUBRICATION Fill the grease nipple on the Lower Die-Casting Bearing Housing with grease once a month. Fill the grease nipple on the Upper Die-Casting Bearing Housing with grease once a month.
  • Page 77 FİMAK Maintenance Instructions 4.2 BELT TIGHTENING In every 15 days, after loosening the engine tray fixing screws (A) the tension is reduced by the tensioning screw (B) which is located at the back of the machine and then fixing screws (A) is re- tightened.
  • Page 78 FİMAK Maintenance Instructions 4.2.1 HOW TO CHECK BELT TENSION? The standard tension of belt should be as the thickness of itself (0, 5 cm). 4.3 PULLEY REMOVAL SCHEMA DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 78 / 92...
  • Page 79 FİMAK Maintenance Instructions 4.4 REMOVAL OF THE BELTS Remove the belts after removing the screws on the engine tray (1) and also tension screw (2) at the back of the machine. To remove the belt (A), loosen the screw on the engine tray (1) and also the screw on the tension bearing housing (2).
  • Page 80 FİMAK Safety Instructions 4.5 SAFETY INSTRUCTIONS Ensure that the cover is closed for proper operation of the machine. Do not cancel the safety switch for your own safety and proper use of the machine. For your own safety please do not put any part of your body in the bowl.
  • Page 81 FİMAK Instructions for Use 4.6 COMMAND PANELS • SPM40–SPM80-SPM100-SPM130-SPM160-SPM200 BUTTON FUNCTION TIMER I It is used to set the time of slow speed operating. BOWL DIRECTION It is used to set the rotation of bowl. It is used only to rotate the bowl, while the machine is not ROTATE operating.
  • Page 82 FİMAK Instructions for Use • SPM250 BUTTON FUNCTION TIMER I It is used to set the time of slow speed operating. SPEED I It is used to start slow speed operating. TIMER II It is used to set the time of high speed operating. SPEED II It is used to start high speed operating.
  • Page 83 FİMAK Instructions for Use 4.7 MAIN POWER SWITCH Before operating, set the main control switch on position 1. Switch to position 0 after use and make the necessary cleaning. 4.8 NEEDS TO BE DONE TO ENSURE LONGER LIFETIME • After each work, clean the bowl, spiral hook and blade. Do not use scrapers made of metal. •...
  • Page 84 FİMAK Instructions for Use 4.9 OPERATING • Automatic Mode 8- Set the MAIN POWER SWITCH to position 1 by rotating clockwise. 9- Open the EMERGENCY button (8) by rotating. 10- Set the AUTO/MAN button (5) for automatic operating by rotating left. 11- Set the desired time of slow speed operating on TIMER 1 (1).
  • Page 85 FİMAK Maintenance Chart 4.10 MAINTENANCE CHART AUTOMATIC SPIRAL MIXER PERIODIC MAINTENANCE CHART General Maintenance Daily Weekly Monthly Description Cleaning of electrical parts and Clean with a vacuum ✓ engine cleaner. Wipe with a damp cloth and ✓ External cleaning dry. Do not use scrapers made ✓...
  • Page 86 FİMAK Schemas 5. SCHEMAS 5.1 CIRCUIT DIAGRAM 5.2 COMMAND CIRCUIT DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 86 / 92...
  • Page 87 FİMAK Schemas 5.3 POWER CIRCUIT PANEL DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 87 / 92...
  • Page 88 FİMAK Forms 6. FORMS WORK ORDER FORM FİMAK MAKİNA Konya Organize Sanayi Bölgesi Evrenköy Cad. No:35 Konya / TÜRKİYE : +90.332.239 00 81 (pbx) Fax : +90.332.239 00 70 Tax Number : Selçuk / 3880466955 Machine Serial Number / Year of Manufacture Customer Name and Address Competent Person...
  • Page 89 FİMAK Forms PRODUCT MAINTENANCE AND SERVICE TRACKING FORM FİMAK MAKİNA Konya Organize Sanayi Bölgesi Evrenköy Cad. No:35 Konya / TÜRKİYE : +90.332.239 00 81 (pbx) Fax : +90.332.239 00 70 Tax Number : Selçuk / 3880466955 Definition of Complaint Date Serving Person Result DD.009 / Rev.
  • Page 90 FİMAK CUSTOMER SURVEY Dear Sir/Madam; We kindly ask to fill in this questionnaire and send it back to us to provide your contentment, our continuous improvement and serve you better. We wish you success in your studies. Respectfully Yours Very Good Okay Good...
  • Page 91 2 years guarantee. After examination if it is determined that it is covered by the warranty repair or replacement of parts is carried out by FIMAK Inc. on material and workmanship for free. Warranty does not apply in case of negligence or improper use. Under normal circumstances, the warranty must be performed by the technical staff of FIMAK Inc.
  • Page 92 FİMAK DD.009 / Rev. No 00 SPİRAL MİKSER MAKİNASI Tarih 10.10.2012 Sayfa 92 / 92...

Table of Contents