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Summary of Contents for The Legacy Companies General GEM120
- Page 1 COMMERCIAL MIXERS MODEL: GEM120 INSTRUCTION MANUAL 3355 Enterprise Avenue, Suite 160 Fort Lauderdale, Florida 33331 Tel: 954.202.7419 Fax: 954.202.7337 www.thelegacycompanies.com READ THESE INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE USING YOUR MIXER 09-11-2023...
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Page 2: Table Of Contents
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Index Overview ........................... 1 Technical parameters ......................2 Main external parts of the mixer ..................... 3 Operating instructions ......................3 Accessories & Features ......................4 Notes ............................4 Maintenance ..........................5 Troubleshooting ........................5 Exploded assembly diagram .................... -
Page 3: Technical Parameters
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Technical Parameters Speed of Stirring Shaft Overall Barrel Power Weight 110V (r/min) Model Dimensions Volume (L) (kW) (kg) (mm) Speed Speed Speed GEM120 555 x 505 x 764 Main external parts of the mixer 1. -
Page 4: Notes
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Accessories and Functions 1. Spherical Mixer: Used for stirring of liquid materials, such as cream and eggs. 2. Plate Mixer: Used for stirring of paste, poder, and fragmented materials such as stuffing 3. -
Page 5: Problems And Solutions
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Problems and Solutions Problems Causes Solutions The mixing shaft does not Check the electrical circuit, rotate after starting the Electrical connectors are loose tighten the loose machine connections Oil leakage Oil gaskets are worn Replace oil gaskets Voltage too low Check the power supply... - Page 6 GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Assembly Exploded Diagram...
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Page 7: Electrical Diagram
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Electrical diagram 300μF 40μF CONTACT SWITCH 1.DISTANCE SWITCH 2.DISTANCE SWITCH 3 DISTANCE SWITCH 4. OVERLOAD SWITCH 5. CAPACITANCE 6. CAPACITANCE 7. CONTACT SWITCH 8. RED AND GREEN SWITCH 9. MOTOR 10. PLUG LINE... - Page 8 GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento GEM120 Planetary Blender Spare Parts List PART # DESCRIPTION REMARK # PART # DESCRIPTION REMARK SM20-01-19 COVER SM20-01-06 WORM WHEEL GB54 GB119 SPRING GB97.1 CLAMP PLATE SM20-DQ-09 MOTOR SM20-01-15 PRESSING PLATE SM20-01-02 BACK CASING SM20-01-07 TRANSMISSION SUPPORT...
- Page 9 GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento SM20-06-03 HOOK GB6171 RING SM20-01-44 PLUNGER-SHIFTER YOKE SM20-05-05 BOWL SUPPORT SM20-01-43 SPRING SM20-05-06 BASE SM20-01-42 RETAINER SPRING BEARING SM20-01-41 SHIFTING YOKE SM20-03-00 SAFETY GUARD SM20-01-40 DECLUTCH SHIFT SHAFT 79 SM20-3-05-07ZZ BOWL LOCK, LEFT GB6171 80 SM20-3-05-07ZY BOWL LOCK, RIGHT...
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Page 10: Manuel D'instructions
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento MIXEURS COMMERCIAUX MODÈLE: GEM120 MANUEL D’INSTRUCTIONS 3355 Enterprise Avenue, Suite 160 Fort Lauderdale, Florida 33331 Tél : 954.202.7419 Fax : 954.202.7337 www.thelegacycompanies.com VEUILLEZ LIRE ATTENTIVEMENT CES INSTRUCTIONS AVANT D’UTILISER VOTRE MIXEUR... -
Page 11: Description Générale
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Sommaire Description générale ......................10 Paramètres techniques ......................11 Principales parties externes du mixeur ................. 11 Instructions d’utilisation ......................11 Accessoires et fonctions ....................... 12 Notes ............................12 Entretiens ..........................12 Problèmes et solutions ......................13 Schéma de montage éclaté... -
Page 12: Paramètres Techniques
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Paramètres Techniques Vitesse de l’arbre agitateur Volume Dimensions Puissance Poids 110V (tr/min) Modele de Baril globales (kW) (kg) (mm) Vitesse Vitesse Vitesse 555 x 505 x GEM120 Principales Parties Externes du Mixeur 1. -
Page 13: Accessoires Et Fonctions
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Accessoires et Fonctions 1. Mixeur sphérique : utilisé pour agiter les matières liquides, telles que la crème et les œufs 2. Mixeur à plaque : utilisé pour agiter la purée, la poudre et les matières fragmentaires telles que la farce 3. -
Page 14: Problèmes Et Solutions
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Problèmes et Solutions Problèmes Causes Solutions L’arbre de mélange ne Vérifiez le circuit électrique Les connecteurs électriques tourne pas après le et serrez les connexions sont desserrés. démarrage de la desserrées. Remplacez ces joints Fuite d’huile Les joints d’huile sont usés. -
Page 15: Schéma De Montage Éclaté
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Schéma de Montage éclatéz... -
Page 16: Schéma Électrique
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Schéma électrique 300μF 40μF À L'ARRÊT COMMUTATEUR DE CONTACT 1. INTERRUPTEUR DE DISTANCE 2. INTERRUPTEUR DE DISTANCE 3. INTERRUPTEUR DE DISTANCE 4. INTERRUPTEUR DE SURCHARGE 5. CAPACITANCE 6. CAPACITANCE 7. INTERRUPTEUR DE CONTACT 8. -
Page 17: Liste Des Numéros De Référence
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento GEM120 Liste des pièces de rechange du mixeur planétaire REMA N° DE RÉF. DESCRIPTION N° de réf. DESCRIPTION RQUE SM20-01-19 CAPOT SM20-01-06 ROUE À VIS SANS FIN GB54 ÉCROU GB119 RESSORT PLAQUE DE GB97.1 44 SM20-DQ-09 MOTEUR... - Page 18 GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento SM20-06-03 CROCHET GB6171 BAGUE CULASSE SM20-01-44 DE LEVIER DE SM20-05-05 SUPPORT DE BOL VITESSE-PISTON SM20-01-43 RESSORT SM20-05-06 BASE RESSORT DE SM20-01-42 ROULEMENT RETENUE CULASSE DE DISPOSITIF DE SM20-01-41 CHANGEMENT SM20-03-00 SÉCURITÉ DE VITESSE CHANGEMENT Casier à...
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Page 19: Espagnol (Español)
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento BATIDORAS COMERCIALES MODELO: GEM120 MANUAL DE INSTRUCCIONES 3355 Enterprise Avenue, Suite 160 Fort Lauderdale, Florida 33331 Tel : 954.202.7419 Fax : 954.202.7337 www.thelegacycompanies.com LEA DETENIDAMENTE ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA BATIDORA... - Page 20 GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Índice Descripción general ....................19 Parámetros técnicos ....................20 Partes externas principales de la batidora .............. 20 Instrucciones de funcionamiento ................20 Accesorios y funciones ....................21 Notas ..........................21 Mantenimiento ......................21 Problemas y soluciones ....................
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Page 21: Parámetros Técnicos
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Parámetros Técnicos Cubeta Velocidad del eje de giro Potencia Peso Dimensiones -110 V (r/min) Nombre Volumen (kW) (kg) totales (mm) GEM120 555 x 505 x 764 Partes Externas Principales de la Batidora 1. -
Page 22: Accesorios Y Funciones
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Accesorios y Funciones 1. Batidora esférica: se utiliza para remover materiales líquidos, como nata y huevo. 2. Batidora de placa: se utiliza para agitar la pasta, el polvo y los materiales fragmentados como los rellenos. -
Page 23: Problemas Y Soluciones
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento máquina limpia. La caja de engranajes de la transmisión contiene una grasa especial, que podría usarse durante seis meses en condiciones normales. Si necesita añadir o reemplazar esta grasa, abra la cubierta superior y luego vierta la grasa por la abertura o reemplace la grasa directamente. Problemas y Soluciones Problemas Causas... -
Page 24: Diagrama De Despiece Del Ensamblaje
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Diagrama de Despiece del Ensamblaje... -
Page 25: Diagrama Eléctrico
GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Diagrama Eléctrico 300μF 40μF ENCENDIDO APAGADO INTERRUPT OR DE CONTACTO 1.INTERRUPTOR DE DISTANCIA 2.INTERRUPTOR DE DISTANCIA 3 INTERRUPTOR DE DISTANCIA 4. INTERRUPTOR DE SOBRECARGA 5. CAPACITANCIA 6. CAPACITANCIA 7. INTERRUPTOR DE CONTACTO 8. - Page 26 GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento Listado con la numeración de las piezas COMEN COMENT PARTE N.° DESCRIPCIÓN Parte n.° DESCRIPCIÓN TARIO ARIO SM20-01-19 CUBIERTA SM20-01-06 TORNILLO SIN FIN GB54 TUERCA GB119 MUELLE PLACA DE GB97.1 44 SM20-DQ-09 MOTOR SUJECIÓN SM20-01-15...
- Page 27 GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento SM20-06-03 GANCHO GB6171 ANILLO CAMBIADOR SOPORTE DE SM20-01-44 DE ÉMBOLOS SM20-05-05 LA CUBETA YUGO SM20-01-43 MUELLE SM20-05-06 BASE MUELLE DE SM20-01-42 RODAMIENTO RETENCIÓN YUGO DEL GUARDA DE SM20-01-41 SM20-03-00 CAMBIO SEGURIDAD CAMBIO DEL Bloqueo de la SM20-01-40 DESEMBRAGUE...
- Page 28 GEM120 Operating Instructions, Instructions d’Utilisation, Instrucciones de Funcionamiento TO CONTACT THE CUSTOMER SERVICE CALL POUR LE SERVICE, APPELEZ LE PARA CONTACTAR CON EL SERVICIO DE ATENCIÓN LLAME AL 1-877-368-2797 24 HOURS A DAY, 7 DAYS A WEEK. U.S. AND CANADA 24 HEURES/24, 7 JOURS/7 ÉTATS-UNIS ET CANADA 24 HORAS AL DÍA, 7 DÍAS A LA SEMANA EE.
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