ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ _______________________________
Μικρά μυστικά
Κρύο φαγητό, όπως βούτυρο και αβγά πρέπει
■
να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου
πριν τα αναμείξετε. Για τον λόγο αυτό αφήστε
αυτούς τους τύπους φαγητού σε θερμοκρασία
δωματίου πριν τα αναμείξετε.
Για την αποφυγή μίξης κελυφών αβγού
■
στο φαγητό που βρίσκεται ήδη στο δοχείο,
τοποθετήστε τα μέσα σε ένα ξεχωριστό δοχείο
πρώτα. Εν συνεχεία προσθέστε τα στο μείγμα.
Να θυμάστε ότι οι κλιματικές συνθήκες, οι
■
αλλαγές στις εποχιακές θερμοκρασίες, η
θερμοκρασία και η πυκνότητα των συστατικών
μπορούν να επηρεάσουν τον χρόνο
ετοιμασίας όπως επίσης και το αποτέλεσμα.
Πάντα να ξεκινάτε την μίξη σε χαμηλή
■
ταχύτητα. Αυξήστε την ταχύτητα σταδιακά
μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή ταχύτητα για
το φαγητό που αναμιγνύετε.
52
ΕΛΛΗΝΙΚΆ