Cuisson Par Induction; Ustensiles De Cuisine - Buffalo GF239 Instruction Manual

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Cuisson par induction

La cuisson par Induction est un moyen très efficace de faire la cuisine, dans la mesure où il réduit les
pertes de chaleur entre la casserole et l'atmosphère et ce jusqu'à 40%. Il s'agit par conséquent d'un
mode de cuisson très efficace du point de vue énergétique et qui en plus et au contraire des modes
de cuisson classiques qui mettent du temps pour chauffer, permet de bénéficier d'un apport de chaleur
immédiat. La plaque à induction fonctionne en créant un champ magnétique dans les plats adaptés
à ce mode de cuisson ; ce champ magnétique provoque une accumulation instantanée de la chaleur
nécessaire à la cuisson des aliments.
Les plaques à induction peuvent émettre divers bruits pour différentes raisons. Les
craquements et les sifflements sont souvent dus au matériau de la casserole ou de l'ustensile
qu'elle contient. Les bourdonnements silencieux sont dus à la technologie d'induction et
sont tout à fait normaux. Les ventilateurs de refroidissement des composants électroniques
peuvent également émettre des bruits.

Ustensiles de cuisine

Les ustensiles de cuisine appropriés sont les suivants :
• Toutes les casseroles magnétiques telles que les
casseroles en acier inoxydable Vogue ou les casseroles
Triwall.
• Les casseroles en acier doux ou en acier ordinaire (fer noir)
• Les casseroles en fonte émaillée/non émaillée et les
casseroles en fer
• Diamètre des ustensiles de cuisine : 12 cm - 20 cm
Les ustensiles de cuisine non appropriés sont les suivants :
• Les ustensiles de cuisine d'un diamètre inférieur à 12 cm
• Les ustensiles de cuisine en céramique ou en verre
• Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable à
magnétisme faible ou nul, en aluminium, en bronze ou
en cuivre, excepté s'ils sont marqués comme adaptés à la
cuisson par induction.
• Les ustensiles de cuisine dotés de pieds
• Les ustensiles de cuisine à fond arrondi (par ex. la sauteuse)
Fonctionnement
Filtres d'air
amovible (x2)
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Plaque de verre
Bouton de contrôle
Affichage
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