Receptek; Tojás Nélküli Durumbúza Lisztes Tészta Alapreceptje - Silvercrest SPM 220 A1 Operating Instructions Manual

Receptek

TUDNIVALÓ
► Minden mennyiségi adat normál búzaliszt
(BL51-es típus) felhasználásán alapul. Más
típusú liszt, pl. tönköly vagy teljes kiőrlésű liszt
általában valamivel több folyadékot igényel.
► A megadott mennyiségek irányértékek. Alap-
vetően tartsa be a liszt és a folyadék megha-
tározott arányát. Különböző tényezők miatt
azonban kissé eltérhet a szükséges folyadék-
mennyiség. Ha a megadott mennyiségekkel a
tészta feldolgozása nem optimális, akkor a
következő alkalommal adjon hozzá néhány
milliliterrel több vagy kevesebb folyadékot.
Ehhez vegye figyelembe a „Hibaelhárítás"
fejezetet.
► 1 mérőpohárba u kb. 250 g liszt fér.
Töltsön lisztet a mérőpohárba u. Ha a liszt
felhalmozódik, akkor rázza meg a mérőpo-
harat u és kissé ütögesse az alját egy stabil
felülethez. Így simíthatja el a felhalmozódott
lisztet. Ennek során tömörödik a liszt, ami be-
folyásolja a betöltött mennyiséget. Adott eset-
ben használjon egy konyhai mérleget a súly
kiméréséhez.
1 mérőpohár u lisztből kb. 325 g tészta ké-
►
szíthető.
► 1 tojást kb. 50 ml folyadékkal helyettesíthet.
A tészta optimális feldolgozásához tartsa be a
következő liszt-folyadék arányt:
Adjon 1 mérőpohár u liszthez kb. 80 ml folyadé-
kot. Figyelje a folyadékmérő-poháron i lévő „1
" és „2 " jelölést.
1 mérőpohár u liszt használata esetén, az „1
jelölésig adjon hozzá folyadékot, 2 mérőpohár u
liszt esetén ennek megfelelően a „2
│
■ 174 HU
lisztmennyiség
A folyadékmérő poháron i lévő „1
„2
nélkül használja.
Ha tojás is van a hozzávalók között, akkor adjon
hozzá tojásonként (M méret) még kb. 10 ml folya-
dékot. Ehhez tegyen egy tojást a folyadékmérő
pohárba i és töltsön bele legfeljebb 90 ml folya-
dékot.
lisztmennyiség
Egy menetben legfeljebb 500 g lisztből készíthet
tésztát. Ehhez használjon 2 lisztmérő poharat u
(egyenként kb. 250 g). Töltsön a folyadékmérő
pohárba i 2-szer összesen 90 ml tojást és-folya-
dékot. Öntsön két adag összekevert víz-tojás keve-
réket lassan a fedélen 2 lévő nyíláson 1 keresztül
a tésztatartóba t.
Tojás nélküli durumbúza lisztes
tészta alapreceptje
Hozzávalók 2 személyre
▯ 200 g durumbúzaliszt
▯ 50 g búzaliszt (BL51)
▯ kb. 80 ml víz
Elkészítés
"
♦ Öntsön 200 g durumbúzalisztet és 50 g búza-
lisztet a tésztatartóba t.
" jelölésig:
♦ Indítsa el a dagasztás programot 250 g liszthez
♦ Öntsön hozzá lassan kb. 80 ml vizet a fedélen 2
lévő nyíláson 1 keresztül a tésztatartóba t.
♦ A dagasztás program befejezése után vegye ki
a tésztát. A tésztakaparóval p a megfelelő
hosszúságúra vághatja a tésztát a kiadás
közben.
folyadékmennyiség
kb. 80 ml (= 1
kb. 160 ml (= 2
" jelölést csak folyadékok mérésére tojás
folyadékmennyiség +
tojás
összesen kb. 90 ml
összesen kb. 180 ml
.
)
)
" és
SPM 220 A1