LG LRE6385ST Owner's Manual page 78

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UTILISATION DU FOUR
Tableau de la cuisson au gril (Modèle gril conventionnel: LRE6383, LRE6321)
Hi Coupe
(Élevé)
Boeuf Steak de boeuf 1 à 1 1/2 lbs.
Hamburgers
Poulet 1 entier coupé
en deux
2 escalopes
Porc Côtelettes de
porc
Tranches
de jambon
(précuit)
Agneau Côtelettes
d'agneau
Fruits de Pavés de
mer saumon
Filets de
poisson
Queues de
langouste
* Ce tableau est seulement pour la référence. Ajuster le temps de cuisson selon vos préférences.
Conseils pour la cuisson au grilloir
Boeuf
y Vous devez toujours laisser les steaks et les côtelettes
reposer cinq minutes avant de les couper et les manger.
Ceci permet à la chaleur d'être distribuée uniformément
à travers la nourriture et créé une viande plus tendre et
plus juteuse.
y Pensez à enlever les morceaux épais de viande du réfri-
gérateur 30 minutes avant de les cuire. Ceci permettra de
les cuire plus vite et de façon plus uniforme, et il y aura
moins de fumée pendant le grillage. Veuillez noter que
les temps de cuisson seront probablement plus courts
que les temps indiqués dans le tableau de cuisson au
grilloir.
y Pour les steaks ou côtelettes non désossés qui ont été
émincés (toute la viande a été enlevée autour de l'os),
enveloppez les sections exposées de l'os dans un papier
d'aluminium pour réduire le brûlage.
Taille/épaisseur Cuisson
Saignant
1" d'épaisseur
À point
Bien cuit
2 à 2 1/2 lbs. Saignant
1 1/2 " d'épaisseur
À point
Bien cuit
1 lb (4 steaks) Bien cuit
1/2" à 3/4" d'épaisseur
2 á 2 1/2lb. Grilloir
1/2" à 3/4" Grilloir
2 (1/2" d'épaisseur) Bien cuit
2 (1" d'épaisseur) Bien cuit
environ 1 lb.
1/2" d'épaisseur Grilloir
2 (1" d'épaisseur) À point
environ 10 á 12 oz.
Bien cuit
2 (1 1/2" d'épaisseur) À point
environ 1 lb.
Bien cuit
2 (1" d'épaisseur) Grilloir
4 (1" d'épaisseur) Grilloir
environ 1 lb.
1/4" á 1/2" d'épaisseur Grilloir
2–4 Grilloir
10 á 12 oz chacune
Réglage Position
Temps (min)
du de
Côté
grilloir la grille
1
Hi (Élevé) F 4
Hi (Élevé) F 5
Hi (Élevé) F 6
Hi (Élevé) D 10
Hi (Élevé) D 12
Hi (Élevé) D 14
Hi (Élevé) G 4 - 5
Hi (Élevé) C 20
Hi (Élevé) E 8 - 9
Hi (Élevé) E 7
Hi (Élevé) D 9 - 10
Hi (Élevé) E 5
Hi (Élevé) E 6
Hi (Élevé) E 8
Hi (Élevé) E 11
Hi (Élevé) E 13
Hi (Élevé) E 7 - 8
Hi (Élevé) D 9
Hi (Élevé) E 5
Hi (Élevé) C 12 - 14
Fruits de mer
y Lorsque vous grillez un poisson avec sa peau, utilisez
toujours le réglage de grillage moyen et grillez toujours le
côté de la peau en dernier.
y Les fruits de mer sont mieux consommés immédiatement
après leur cuisson. Laisser reposer les fruits de mer après
leur cuisson peut les rendre secs.
y Il est recommandé d'enduire une fine couche d'huile sur
la surface du gril lèche-frite avant la cuisson afin que la
nourriture ne colle pas notamment lorsque vous cuisinez
du poisson et des fruits de mer. Vous pouvez utiliser aussi
une légère couche de vaporisateur antiadhésif.
Légumes
y Enduisez les légumes d'une légère couche d'huile avant
de les cuire pour améliorer leur brunissement.
Commentaires
Côté
2
2 - 3 Les steaks de moins de 1" d'épaisseur
cuisent entièrement avant de
3 - 4
brunir. La cuisson à la poêle est
4 - 5
recommandée. Retirer le gras.
4 - 6
6 - 8
8 - 10
3 - 4 Espacer régulièrement. Jusqu'à 8
steaks hachés en même temps.
6 - 8 Griller le côté peau en premier.
5 - 6
4 - 6 Retirer le gras.
6 - 8
2 - 4 Augmenter le temps de cuisson de
5 à 10 minutes par côté si épaisseur
de 1.5"
4 - 6 Retirer le gras.
7 - 9
9
9 - 11
4 - 6 Graisser le plat. Appliquer du beurre
fondu au pinceau.
4 - 6
2 - 4 Retourner délicatement. Brunir avec
du beurre citronné avant et pendant
la cuisson, si vous le souhaitez.
Couper en deux dans le sens de la
longueur. Brunir avec du beurre fondu
avant de griller et à la moitié du temps
de cuisson.