Weber SPIRIT Owner's Manual page 36

Uso de la característica SEAR STATION
Con frecuencia, la carne (cortes, piezas de aves,
pescados y chuletas) se marca tostándola directamente
al calor de las llamas. Para ello, la superficie del
alimento se dora a gran temperatura. Al marcar una
pieza de carne por ambos lados, la superficie del
alimento se carameliza y se enriquece su sabor.
1) Abre la tapa y enciende todos los quemadores,
incluido el quemador para marcar
el quemador 1 (localizado a la izquierda).
IMPORTANTE: Enciende siempre el quemador
1 primero. Los demás quemadores se encienden
a partir del quemador 1. Consulta la sección
ENCENDIDO DEL ASADOR.
2) Precalienta el asador con la tapa cerrada y los
mandos de control de todos los quemadores en
la posición de encendido/fuego alto
10-15 minutos o hasta que el termómetro indique
260 °C (500 °F).
3) Después de precalentar, mantén los mandos
de control del quemador para marcar
los quemadores adyacentes en la posición de
encendido/fuego alto (A). El quemador para
marcar funciona en conjunto con los quemadores
adyacentes (B). Los demás quemadores se pueden
apagar o mantener a fuego bajo.
4) Coloca la carne directamente sobre el quemador
SEAR STATION y cierra la tapa. Marca la carne
de uno a cuatro minutos (C) por cada lado,
dependiendo del tipo de carne y su grosor. Cuando
esté marcada, pásala a una zona de calor más
moderado y cocínala hasta que alcance el punto de
cocción deseado.
Nota: Cocina siempre con la tapa cerrada para obtener el
máximo calor y evitar las llamaradas.
Te recomendamos que, conforme adquieras experiencia
usando la característica SEAR STATION, experimentes
marcando durante más o menos tiempo hasta que los
resultados se acerquen a lo que esperas.
Cómo apagar los quemadores
1) Empuja el mando de control de cada quemador
hacia dentro y gíralo en el sentido de las agujas del
reloj hasta la posición de cierre .
2) Interrumpe el suministro de gas desde el tanque
de LP.
36
. Comienza por
durante
B
y
1
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