PITSOS GMM1054S User Manual page 5

3 Τοποθετήστε τη θαλάμη του τεμαχιστή (6) όπως ακριβώς
τοποθετείται ο θάλαμος αλέσεως της κρεατομηχανής.
●
Κόψτε τα μεγάλα κομμάτια σε μικρότερα ώστε να
τοποθετούνται στη θαλάμη χωρίς δυσκολία.
●
Μην τεμαχίζετε μαλακά φρούτα που περιέχουν
σκληρούς πυρήνες.
●
Όταν ολοκληρώσετε την εργασία σας απενεργοποιείστε
την κρεατομηχανή και αφαιρέστε το φις από τη πρίζα
του δικτύου τροφοδοσίας.
●
Αφαιρέστε με ξύλινο κουτάλι τα υπολείμματα των υλικών
από το εσωτερικό του τρίφτη ή της θαλάμης.
Οι λεπίδες δεν χρειάζονται ακόνισμα.
Μετά τη λειτουργία
●
Απενεργοποιείστε την κρεατομηχανή και αφαιρέστε το
φις από τη πρίζα του δικτύου τροφοδοσίας.
1 Καθαρίστε το εξάρτημα τροφοδοσίας (8) και αφαιρέστε
το δίσκο τροφοδοσίας (7) και τον προσαρμογέα (9) από τη
θαλάμη άλεσης (2) ή το δίσκο τροφοδοσίας από τη θαλάμη
του τεμαχιστή.
2 Πατήστε το κουμπί ασφάλισης (1b), στρέψτε τη μονάδα
άλεσης ή τη θαλάμη του τεμαχιστή προς τα δεξιά και
αφαιρέστε την.
3 Αποσυναρμολογήστε τα εξαρτήματα της μονάδας άλεσης,
της θαλάμης με το προσάρτημα για λουκάνικα ή τον τεμαχιστή.
Τοποθετήστε το καλώδιο και τα καθαρισμένα και στεγνά
εξαρτήματα στο χώρο αποθήκευσης.
4 Τοποθέτηση του εξαρτήματος σύμπλεξης στο χώρο
αποθήκευσης.
5 Τοποθέτηση του διάτρητου δίσκου τεμαχισμού στο
χώρο αποθήκευσης.
6 Τοποθέτηση ολόκληρου του καλωδίου σύνδεσης.
Καθαρισμός και συντήρηση
●
Σκουπίστε τη μονάδα κίνησης χρησιμοποιώντας υγρό
πανί και υγρό καθαρισμού πιάτων.
●
Πλύνετε τα πλαστικά μέρη χρησιμοποιώντας ζεστό νερό
και υγρό καθαρισμού πιάτων.
●
Πλύνετε τα μεταλλικά μέρη χρησιμοποιώντας καυτό
νερό και υγρό καθαρισμού πιάτων.
●
Στεγνώστε σχολαστικά τα πλυμένα μέρη.
●
Αλείψτε ελαφρώς τον διάτρητο δίσκο τεμαχισμού και τη
λεπίδα με λάδι μαγειρικής ώστε να προστατευτούν από
τη σκουριά.
●
Συναρμολογήστε στο σύνολο τους τα στεγνά εξαρτήματα
της θαλάμης άλεσης ή του τεμαχιστή.
Φαγητά από κρέας, λαχανικά και φρούτα
Προκειμένου να διατηρήσετε την θρεπτική αξία των φαγητών
από τα λαχανικά και τα φρούτα διαβάστε τον τρόπο
παρασκευής τους. Μην κρατάτε τα λαχανικά και τα φρούτα
στο νερό και τεμαχίστε τα ακριβώς πριν την κατανάλωση τους.
887-001PI_v01
Χοιρινά μπιφτέκια
500 γραμμάρια χοιρινό, 60 γραμμάρια μπαγιάτικο ψωμί,
50 γραμμάρια κρεμμύδι, 20 γραμμάρια λίπος, 1 αυγό,
40 γραμμάρια τριμμένο ψωμί, λίπος τηγανίσματος, αλάτι
και πιπέρι.
Μουσκέψτε το ψωμί στο νερό και στύψτε το.
Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τηγανίστε το μέχρι να
αποκτήσει ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Ξεπλύνετε το κρέας και
κόψτε το σε κομμάτια.
Αλέστε το ψωμί, το κρεμμύδι, το κρέας 2 φορές στην
κρεατομηχανή χρησιμοποιώντας τον διάτρητο δίσκο
τεμαχισμού με οπές 4 χιλιοστών. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι
και το πιπέρι και παρασκευάστε επιμελώς μία ομοιογενή
μάζα. Πλάστε 8 ωοειδή μπιφτέκια με πάχος 1,5 εκατοστό και
βάλτε τα στο τριμμένο ψωμί. Τηγανίστε σε καυτό λίπος.
H
Πατέ από ανάμεικτο κρέας
500 γραμμάρια χοιρινό, 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο,
40 γραμμάρια χοιρινό λίπος, 50 γραμμάρια χοιρινό συκώτι,
30 γραμμάρια κρεμμύδι, 20 γραμμάρια σιταρίσιο ψωμί,
4 αυγά, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Σοτάρετε το κρέας μαζί με το λίπος και το κρεμμύδι.
Ξεπλύνετε το συκώτι, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τεμαχίστε
το σε κύβους. Προσθέστε το συκώτι, όταν το κρέας γίνει
μαλακό, σοτάρετε το ελαφρώς, αφήστε το να κρυώσει και
αλέστε το δύο φορές στην κρεατομηχανή χρησιμοποιώντας
τον διάτρητο δίσκο με οπές 4 χιλιοστών.
Στο υλικό που έχετε παρασκευάσει προσθέστε τα αυγά, το
αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και ζυμώστε τα επιμελώς.
Αλείψτε τη φόρμα
παρασκευασμένο πατέ και ψήστε το για 40 λεπτά.
Σπιτικό λουκάνικο
Χοιρινό κρέας με μέτριο λίπος 4,5 κιλά, λίπος 0,5 κιλά,
ζωμός από κόκαλα – 1 ποτήρι, αλάτι 6-7 κουταλάκια, αλάτι
1 κοφτό κουταλάκι, πιπέρι 1 łκουταλάκι (αλεσμένο πιπέρι),
μπαχάρι 12-15 σπόρους (αλεσμένοι), σκόρδο 5-6 σκελίδες
(ψιλοκομμένες), έντερο για την παρασκευή λουκάνικου
7 μέτρα.
Κόψτε το κρέας στην κρεατομηχανή χρησιμοποιώντας τον
διάτρητο δίσκο τεμαχισμού με οπές 8 χιλιοστών. Ανακατέψτε
το αλάτι με τα μπαχαρικά και προσθέστε τα στο κρέας,
ανακατέψτε και παρασκευάστε το υλικό προσθέτοντας
σταδιακά το ζωμό. Αφήστε το σε κρύο χώρο για 24 ώρες.
Τοποθετήστε στη θαλάμη αλέσεως το προσάρτημα για
λουκάνικα. Γεμίστε 1 μέτρο εντέρου παρασκευής λουκάνικων,
διαμορφώνοντας το σε κομμάτια ανά 30-40 εκατοστά.
Προσέξτε να μην καλύψετε τις οπές εξαερισμού αλλαντικών.
Αφήστε το λουκάνικο να ξεραθεί για περίπου 6 ώρες,
καπνίστε το με ζεστό καπνό για 14 ώρες ή με καυτό για
2,5 ώρες.
Σαλάτα από κόκκινο λάχανο
40 γραμμάρια κόκκινο λάχανο, 200γραμμάρια μήλα,
2 κουτάλια λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι, ζάχαρη.
Καθαρίστε το λάχανο και τεμαχίστε το στον τεμαχιστή
χρησιμοποιώντας τον τρίφτη για λεπτό ή χοντρό
με λίπος, τοποθετήστε το
9