ECG RS 836 Instruction Manual page 53

Les fouets sont destinés au traitement de la pâte à génoise, des blancs d'œufs, de la crème fouettée,
mayonnaise et purée. Ils sont également particulièrement adaptés pour mélanger/homogénéiser les
sauces et poudres à flan. Les crochets à pétrir sont destinés à préparer la pâte levée ou la pâte à choux.
Le crochet permet également de préparer facilement et rapidement la pâte de pommes de terre pour les
quenelles, et le mélange pour les galettes de pommes de terre.
2. Installation des fouets / crochets pétrisseurs
A) Insérez le fouet dans le petit orifice.
B) Installez les crochets de la manière suivante : insérez le crochet avec support dans le grand orifice, et
l'autre dans le petit orifice.
Les crochets ne peuvent être inversés (voir image 1, point 3).
NOTE : vérifiez que les fouets ou les crochets sont complètement insérés dans les bons orifices, dans le cas
contraire, le résultat du mixage peut être affecté.
NOTE : il n'est possible d'utiliser qu'un seul accessoire à la fois.
GUIDE DE REGLAGE DE VITESSE
Vitesse Fonction
1 Mélange
2 Homogénéisation Préparation de sauces, flans, muffins ou viennoiserie.
3 Mixage
4 Malaxage
5/6 Battage
UTILISATION DU BATTEUR A MAIN
1. Mettez le bouton de commande de vitesse en position de déblocage des fouets et insérez les accessoires
correspondants. Branchez la fiche du câble d'alimentation de la prise électrique.
2. Mettez le bouton de commande de vitesse sur la vitesse souhaitée et commencez à battre.
Le mixeur fonctionnera à vitesse maximale si vous appuyez sur le bouton TURBO.
Astuce : plongez d'abord les fouets ou les crochets dans les aliments, puis commencez à fouetter et
augmentez progressivement la vitesse, afin d'éviter des projections d'aliments hors du récipient.
Lors de l'ajout d'ingrédients secs, utilisez la plus faible vitesse, afin d'éviter l'effet « tempête de neige ».
3. Le fonctionnement en régime maximal ne devrait pas dépasser 5 minutes, et deux cycles de ce type
doivent être séparés d'au moins 10 minutes. Pendant le pétrissage de la pâte levée, réglez le bouton de
vitesse sur 1 ou 2, puis sur maximum – vous obtiendrez ainsi le meilleur résultat. Une fois le mélange
prêt, tournez le bouton de vitesse en position de déblocage des fouets et débranchez la fiche de la prise
électrique.
4. Éliminez les résidus de pâte ou de mélange des fouets ou des crochets à l'aide d'une spatule.
5. Démontage des fouets/crochets : saisissez les fouets ou les crochets et appuyez fermement sur le bouton
de vitesse.
EXEMPLES D'UTILISATION DU BATTEUR
Aliments
Soupe pour enfants
Légumes : aneth
Pâte à crêpes
Utilisation
Mélange de liquides, d'ingrédients secs, blancs d'œufs et crème fouettée.
Préparation de pâte à génoise et de mélanges
Malaxage du beurre avec du sucre. Pâte à biscuits secs, tartes et glaçages
au sucre.
Battage des mélanges légers et aérés, crème chantilly, œufs (blancs, jaunes,
entiers) et pommes de terre écrasées.
Quantité Vitesse recommandée
0,5 litre
un bouquet
0,5 litre
Durée de traitement
Vitesse 2
Vitesse 1
Vitesse 3
FR
40–60 s
30 s
90–120 s
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