AEG IAE84881FB User Manual page 87

Ruokalaji Valmistusta‐
pa
Naudanlihapihvi Sous-vide
Kanan rintafilee Sous-vide
Haudutettu
Kanan koivet Haudutettu
Porsaanpihvit Sous-vide
Porsaansisäfi‐ Sous-vide
lee
Lammasfilee Sous-vide
Lampaanselkä Sous-vide
(luuton)
Lohi Sous-vide
Haudutettu
Tonnikala Sous-vide
Katkaravut Sous-vide
Kypsennysta‐ Ruoan pak‐
so suus/määrä
puoliraaka 2 cm
4 cm
6 cm
puolikypsä 2 cm
4 cm
6 cm
kypsä 2 cm
4 cm
6 cm
kypsä 200–300 g
kypsä
kypsä 200–300 g
kypsä 2 cm
kypsä 4–5 cm
puolikypsä 2 cm
kypsä
puolikypsä 200–300 g
kypsä
läpikuultava 2 cm
3 cm
läpikuultava 2 cm
3 cm
läpikuultava 2 cm
läpikuultava 1–2 cm
Sisälämpöti‐ Kypsennysaika
la/kypsen‐ (min)
nyslämpötila
(°C)
50 - 54 45 - 210
120 - 210
180 - 210
55 - 60 45 - 240
120 - 240
180 - 240
61 - 68 45 - 240
120 - 240
180 - 240
64 - 72 45- 60
68 - 74 35 - 45
78 - 85 30 - 60
60 - 66 35 - 60
62 - 66 60 - 120
56 - 60 35 - 60
64 - 68 40 - 65
56 - 60 60 - 120
64 - 68 65 - 120
46 - 52 20 - 45
46 - 52 35 - 50
55 - 68 20 - 35
55 - 68 25 - 45
45 - 50 35 - 50
50 - 56 25 - 45
SUOMI 87