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Summary of Contents for Unox BakerTop XL404
- Page 1 PROVER INSTRUCTION MANUAL AND TECHNICAL DATAS ENGLISH MANUALE DI ISTRUZIONI LIEVITATORE ITALIANO...
- Page 2 Page 2 Dear Customer, we would like to thank you and con- 1. WARNING Page 2 gratulate you on the purchase of your Unox BakerTop™ convection steam oven and we trust this will be the be- 2. PROVER Page 2 ginning of a long and lasting relationship.
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Page 3: Instructions For The User
Never use pressure washers or excessive water to clean portant information on the safe installation, operation the external part of the oven. and maintenance of your Unox appliance. The use of wet cloths is sufficient. Keep the manual in a safe place for future reference. - Page 4 ChefTop™ BakerTop™ ENGLISH 3.2 LAYOUT OF THE CONTROL BOARD 3.3 POWER UP / POWER DOWN When the power to the oven is supplied, the control board automatically turns on. After 15 minutes if any button is not touched and there is no appliance in use (ovens, blast chillers, holding cabinet,prover) the control board goes to stand by mode : only the led “START / STOP”...
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Page 5: Ordinary Maintenance
The appliance must be regularly serviced (at least once a year) by a qualified Unox service technician. 5. SPECIAL MAINTENANCE All maintenance operations must be only be carried out by a qualified Unox technician. - Page 6 Prover not connected to Connect the prover to the oven the oven Interrupted or damaged oven – Apply to a qualified Unox When you start a prover program prover connecting cable technician for service the holding cabinet does not Damaged prover power...
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Page 7: Preliminary Operations
ENGLISH B. I NSTRUCTION FOR THE If the appliance is placed near walls, partitions, kitchen cabinets, decorated edges, etc., it is recommended these INSTALLER are made of non combustible material. Otherwise, they must be coated with non combustible 1. WARNING thermal insulating material and the fire prevention stand- ards must be respected. - Page 8 ChefTop™ BakerTop™ ENGLISH 3. ELECTRICAL CONNECTION 4. WATER CONNECTION 3.1 WARNING 4.1 WARNING The connection to the electrical power supply system It is necessary to place a mechanical filter and a shut-off must be carried out according to the current local regula- valve between the water system and the appliance. tions.
- Page 9 C. CERTIFICATIONS Producer: Unox S.r.l. Address: Via Dell’Artigianato 28/30 I-35010 Vigodarzere, Padova, Italy Product: Prover Family: BakerTop™ Model: XL404 REFERENCE LAWS The “CE” marking on the appliances indicated in this manual refers to following UE directives: PROVER - SERIE XL : Low Voltage Directive 2006/95/CE following the rules:...
- Page 10 ChefTop™ BakerTop™ Indice: Introduzione A. ISTRUZIONI PER L’UTILIZZATORE Pagina 2 INTRODUZIONE 1. AVVERTENZE Gentile Cliente, La ringraziamo e ci complimentiamo con Lei per aver acquistato un’attrezzatura della linea 2. PULIZIA LIEVITATORE Pagina 2 BakerTop™ e ci auguriamo che questo sia solo l’inizio 2.1 Pulizia Esterna Lievitatore 2.2 Pulizia Camera Lievitatore di una positiva e duratura collaborazione.
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Page 11: Istruzioni Per L'utilizzatore
Anche per la sostituzione del cavo di alimentazione ci si A. ISTRUZIONI PER deve rivolgere ad un centro di assistenza autorizzato. L’UTILIZZATORE Nel caso l’apparecchio sia posizionato su un supporto dotato di ruote assicurarsi che il movimento consentito non vada a danneggiare cavi elettrici, tubazioni dell’acqua, 1. AVVERTENZE tubazioni di scarico o quant’altro. -
Page 12: Funzionamento Manuale
ChefTop™ BakerTop™ 3.2 LAYOUT PANNELLO COMANDI 3.3 ACCENSIONE / SPEGNIMENTO Quando viene fornita tensione all’apparecchio il controllo si accende automaticamente. Dopo 15 minuti che non viene premuto alcun pulsante e che non c’è alcun apparecchio in funzione (forni, abbattitore tem- peratura, lievitatore) il controllo elettronico va in stand by : resta acceso solo il led “START / STOP”. Per riattivare il controllo elettronico è... -
Page 13: Manutenzione Straordinaria
5. MANUTENZIONE STRAORDINARIA Impostazione temperatura La temperatura viene visualizzata mediante il display 2 e Qualsiasi lavoro di manutenzione deve essere effettuato viene impostata mediante i pulsanti solamente da personale qualificato. Prima di effettuare qualsiasi tipo di manutenzione è nec- essario disinserire l’alimentazione elettrica e aspettare il raffreddamento dell’apparecchio. - Page 14 ChefTop™ BakerTop™ 7. GUASTI PIU’ FREQUENTI GUASTO CAUSA RIMEDIO lievitatore non collegato alla Collegare il lievitatore alla rete rete elettrica elettrica lievitatore non collegato al Collegare il lievitatore al forno forno Cavo collegamento forno Rivolgersi ad un tecnico Quando viene fatto partire un lievitatore interrotto o specializzato per la riparazione ciclo di lievitazione il...
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Page 15: Istruzioni Per L'installatore
Togliere dall’interno della cappa Non installare l’apparecchio nelle vicinanze di una frig- tutto il materiale informativo. gitrice. Il lievitatore va posizionato sotto ad un forno Unox della famiglia BakerTop™. 2. OPERAZIONI PRELIMINARI Fare in modo che i quattro perni posti sul coperchio del Lievitatore si inseriscano nei fori presenti sui piedini del 2.1 LUOGO DI INSTALLAZIONE... -
Page 16: Allacciamento Elettrico
ChefTop™ BakerTop™ 3. ALLACCIAMENTO ELETTRICO 4. ALLACCIAMENTO IDRICO 3.1 AVVERTENZA 4.1 AVVERTENZE Il collegamento alla rete d’alimentazione elettrica deve E’ necessario interporre tra la rete idrica e l’apparecchio essere effettuato secondo le normative vigenti. un rubinetto di intercettazione. Prima di effettuare il collegamento accertarsi che la ten- L’apparecchio è... - Page 17 OVENS PLANET ® Unox S.r.l. Via dell’Artigianato, 28/30 - I - 35010 – Vigodarzere (PD) Tel.: +39 049 86.57.511 - FAx: +39 049 86.57.555 info@unox.com www .unox .com...
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