T-Fal Avante SW602062 Manual page 21

Grilling
Coloque las placas para grilling (según modelo).
Coloque la carne en las placas.
Cierre el aparato y deje cocer según la receta y el grado de cocción deseado.
Filete de Res con salsa Bearnaise
Cocción : 3 a 4 minutos
Por persona : • 1 filete de res de calidad extra de 120 gr. cada uno • aceite • sal y
pimienta
Prepare une salsa bearnaise (1 huevo y matequilla derretida).
Impregne de aceite la carne, salpiméntela y ásela durante 3 minutos si le
gusta poco hecha y durante 4 minutos maximo si le gusta al punto. Sírvala
con la salsa.
Filete al tomillo
Cocción : 3 minutos
Por persona : • un filete de 150 gr. de un grosor de 2 cm aproximadamente
• 1/2 cucharada sopera de aceite • unas ramas de tomillo fresco
Impregne de aceite la carne. Deshoje el tomilio y coloquelo sobre las dos caras
de la carne. Ase el filete de 2 a 3 minutos según le guste la carne poco hecha o
al punto. Sirva con guarición a su gusto.
Entrecot Mirabeau
Cocción : 3 minutos
Por persona : • 1/2 entrecot de aproximadámènte 350 gr. (3 cm de grosor)
• 25 gr. de aceitunas verdes • 2 anchoas saladas • 25 gr. de mantequilla
Lave las anchoas con agua del griffo y retirela espina central. Una vez el
aparato se ha calentado ase la carne de 2 a 3 minutos segunle guste la
carne poco hecha o a punto. Cuando vaya a servirla, cologue los filetes
de anchoa y una nuez de mantequilla sobre el entrecot y rodèelo con las
aceitunas. No lo sale. Añada pimienta a su gusto.
Escalopa de Ternera
Cocción : 6 minutos
Por persona : • 1 escalopa de Ternera (100 g aprox.) • mostaza • pimienta verde
• mantequilla • 2 rebanadas de tocino • romero o estragón • algunos tomates
pequeños • 1 pimiento
Unte la carne con mostaza. Ponga a dorar los ecalopes sobre la plancha
de 6 a 8 minutos según su gusto. Espolvoréelos con pimienta verde.
Sirvalos con tocino, tomate, trocitos de pimiento asados al grill y
sazónelos con romero o estragón.