PERFECT FRY COMPANY DSA720 Manual
  1. Manuals
  2. Brands
  3. PERFECT FRY COMPANY Manuals
  4. Commercial Food Equipment
  5. DSA720
  6. Manual

PERFECT FRY COMPANY DSA720 Manual

Hide thumbs
Table of Contents

Advertisement

Quick Links

Download this manual
FRITEUSE
DSA720, DSA570, DSA375
Gebruikershandleiding
Noteer hier uw productgegevens voor toekomstig gebruik:
Aankoopdatum:
Modelnummer:
Serienummer:
Dealer:

Advertisement

Table of Contents
loading

Related Manuals for PERFECT FRY COMPANY DSA720

Summary of Contents for PERFECT FRY COMPANY DSA720

  • Page 1 FRITEUSE DSA720, DSA570, DSA375 Gebruikershandleiding Noteer hier uw productgegevens voor toekomstig gebruik: Aankoopdatum: Modelnummer: Serienummer: Dealer:...

  • Page 2: Table Of Contents

    INHOUD Waarschuwingen & voorzorgsmaatregelen Verantwoordelijkheden gebruiker Installatie & ingebruikname Montage Reiniging Tips voor frituren Feiten over olie Bedieningsinstructies Gebruikersinstellingen Help Exploded view & onderdelenlijst Regelgeving & recycling Service informatie Pagina 2 van 43 Perfect Fry friteuse - DSA Serie...

  • Page 3: Waarschuwingen & Voorzorgsmaatregelen

    WAARSCHUWINGEN & VOORZORGSMAATREGELEN TILLEN & VERPLAATSEN: Het transportgewicht van deze Perfect Fry friteuse is 57 kg. Nettogewicht = 50 kg. FRITUREN: Friteuse olie is zeer heet (177°C). Hete olie kan ernstige brandwonden veroorzaken. Raak de hete frituurolie niet aan tenzij u zeker weet dat deze is afgekoeld. VERWARMINGSELEMENT: Laat niet vallen Dompel niet onder in water...

  • Page 4: Verantwoordelijkheden Gebruiker

    Een draagbare restaurant-/keukenblusser is noodzakelijk als veiligheidsmaatregel en moet in de buurt zijn. De procedures voor gebruik en onderhoud zijn omschreven in deze handleiding. Levens Middleby & Perfect Fry Company LLC zijn niet aansprakelijk voor letsel of schade aan andere objecten dan deze friteuse.
  • Page 5 ELEKTRISCHE SPECIFICATIES Model Volt Ampere Circuit Watt Stroomtoevoer Ampere DSA720 7200 Afzonderlijk circuit minimaal 30A. Gebruik voor toevoeraansluitingen minimaal nr. 10 AWG-geclassificeerd. Minimaal DSA570 5700 Afzonderlijk circuit minimaal 30A. Gebruik voor toevoeraansluitingen minimaal nr. 10 AWG-geclassificeerd. Minimaal DSA375 3750 Afzonderlijk circuit minimaal 20A.
  • Page 6 AANRECHTRUIMTE VOORBEREIDEN Afstanden: 2,5 cm aan de zijkanten 5 cm aan de achterkant OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 0 cm aan de bovenkant 4) Remove all foam stuffing and parts OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 4) Remove all foam stuffing and parts Uitpakken: 5) Put check mark ...
  • Page 7 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 6) Tilt PERFECT FRYER to one side and install 2 adjustable legs, repeat process for other side 6) Kantel de friteuse naar één kant en monteur 2 verstelbare poten. Do not operate your PERFECT FRYER without legs.

  • Page 8: Montage

    MONTAGE OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 ASSEMBLY OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 ASSEMBLY 1) Reinig onderdelen en binnenkant van de behuizing (allesbehalve luchtfilterpatroon) 1) Clean parts and inside of cabinet (all except air filter cartridge) Reinig in warm water met zeep OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS –...
  • Page 9 5) Plaats verwarmingselement op het reservoir Opmerking: "^"gleuven onder aan de behuizing van het verwarmingselement moeten worden geplaatst op de OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 achterkant van het reservoir. OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 5) Set heater module onto vat 5) Set heater module onto vat Note: “^”...
  • Page 10 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 8) Monteer de mand a) Kantel de onderkant van de mand voorover en manoevreer de stang langs behuizingsflenzen. 8) Install basket 8) Install basket a) Tilt basket bottom forward and a) Tilt basket bottom forward and maneuver rod past cabinet...
  • Page 11 9) Monteer het voorpaneel met gebruik van de hefscharnieren en sluit het voorpaneel. OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 Draai de vergendelingen een kwartslag met de klok mee en druk naar beneden. ASSEMBLY (Continued) OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 ASSEMBLY (Continued) 10) Monteer de ladebak met gebruik van 4 bevestigingsschroeven.
  • Page 12 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 ASSEMBLY (Continued) ASSEMBLY (Continued) ASSEMBLY (Continued) 13) Monteer mandblokkering met gebruik van de scharnieren. Monteer veren van de mandblokkering op de meegeleverde bevestigingen.

  • Page 13: Reiniging

    REINIGING DAGELIJKS ONDERHOUD Ontkoppel de friteuse niet en zorg er altijd voor dat de friteuse is uitgeschakeld. Raak het verwarmingselement, het oliereservoir of de olie niet aan tenzij u zeker weet dat deze zijn afgekoeld. 1) Maak de mand schoon met keukenpapier om kruimels en voedselresten te verwijderen. 2) Veeg kruimels, olie en andere voedselresten aan de binnenkant van de deur met keukenpapier in de opvangbak.
  • Page 14 CLEANING (Continued) 3) Attach oil hose and drain cooking oil from vat into CLEANING (Continued) containers for disposal. Have empty containers 3) Attach oil hose and drain cooking oil from vat into handy for proper disposal of used cooking oil. A 3) Attach oil hose and drain cooking oil from vat into containers for disposal.
  • Page 15 Periodic Maintenance OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 CLEANING (Continued) Air Filter Cartridge Replacement Periodic Maintenance PERIODIEK ONDERHOUD • Replace the air filter cartridge at least once every 2 months, more often for higher volume usage. Vervanging luchtfilterpatroon. Replacement is safer and easier when the fryer is Air Filter Cartridge Replacement Vervang het luchtfilterpatroon tenminste één keer...

  • Page 16: Tips Voor Frituren

    TIPS VOOR FRITUREN GOED ETEN IN MINDER TIJD Gebruik hoogwaardige commerciële frituurolie. Olie op basis van canola en soja worden aanbevolen. Gebruik geen huishoudelijke frituuroliën van uw lokale supermarkt. Oliën van matige kwaliteit kunnen de levensduur van het luchtfilterpatroon verkorten. Houd eten bevroren tot aan het frituren.

  • Page 17: Feiten Over Olie

    FEITEN OVER OLIE Frituurolie is speciaal ontwikkeld om tegen hoge temperaturen bestand te zijn. Om deze reden moet u ervoor zor- gen dat u het juiste product gebruikt. Vloeibaar plantaardig vet wordt geproduceerd door verschillende bedrijven; de olie heeft een toevoegingsmiddel en/of is samengesteld om de prestatie bij hoge temperaturen te verhogen. Gebruik geen olie die wordt aangevolen voor zowel salades als frituren.
  • Page 18 Als de olietemperatuur te hoog is ingesteld, wordt het eten bereid aan de buitenkant maar blijft de binnenkant onderfrituurt. Zodra de binnenkant volledig gaar is, is de buitenkant te gaar of verbrand. De hogere temperatuur zorgt er ook voor dat de olie te snel wordt afgebroken en gaat roken. Maak gebruik an de stand-bymodus tijdens rustige perioden.
  • Page 19 Kleurt het eten niet naar behoren? Het kan zijn dat nieuwe olie het product niet kleurt: controleer de kleur nogmaals na een aantal ladingen. Te veel producten in de mand; vul niet hoger dan de markering. Het product is niet lang genoeg gefrituurd, volg de aanbevolen frituurtijden van de fabrikant. De olietemperatuur is te laag, controleer de temperatuur.

  • Page 20: Bedieningsinstructies

    OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS OPERATING INSTRUCTIONS OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 BEDIENINGSINSTRUCTIES OPERATING INSTRUCTIONS LCD SCREEN LCD-Scherm LCD SCREEN KEYPAD ON/OFF KEY Geeft gebruikers- • Displays user Toetsenpaneel Knop on/off (aan/uit)  Displays user informatie weer KEYPAD ON/OFF KEY...
  • Page 21 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS OPERATING INSTRUCTIONS (Continued) OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 OPERATING INSTRUCTIONS (Continued) Starting Up OPSTARTEN Starting Up Handeling Friteuse YOU DO THIS PERFECT FRYER DOES THIS YOU DO THIS PERFECT FRYER DOES THIS HEATING MANUAL 1) Druk een halve seconde op On/Off...
  • Page 22 VOORGEPROGRAMMEERDE TIJDEN OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 Bereidingstijden & -namen (fabrieksinstellingen) OPERATING INSTRUCTIONS (Continued) Naam Tijd Naam Tijd Naam Tijd Preset Times French fries Poppers Fish fillets Cooking Times & Names (factory defaults) (friet) 3:00 3:00 (visfilets) 4:00 Name Name...
  • Page 23 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 OPERATING INSTRUCTIONS (Continued) OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 Preset Locked Mode OPERATING INSTRUCTIONS (Continued) VOORGEPROGRAMMEERDE VERSLEUTELDE MODUS OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 YOU DO THIS PERFECT FRYER DOES THIS Handeling OPERATING INSTRUCTIONS (Continued) Friteuse...
  • Page 24 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 OPERATING INSTRUCTIONS (Continued) RapidFry RAPIDFRY 2GO YOU DO THIS PERFECT FRYER DOES THIS Handeling Friteuse READY MANUAL 1) Open ladedeksel 1) Mand zakt in olie 177° 1) Open drawer lid ºF 2) Vul de lade met de producten 2) Fill drawer with food product 1) Basket lowers into oil 3) Sluit ladedeksel...
  • Page 25 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 OPERATING INSTRUCTIONS (Continued) Dual Load DUBBELE LADING Handeling Friteuse YOU DO THIS PERFECT FRYER DOES THIS 1) Open drawer lid READY PRESET 1) Open ladedeksel 1) Mand zakt in olie 177° 2) Fill drawer with first food product 2) Vul de lade met het eerste product ºF (ex: chicken)
  • Page 26 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 OPERATING INSTRUCTIONS (Continued) Cooking Time Correction CORRECTIE FRITUURTIJD YOU DO THIS PERFECT FRYER DOES THIS Handeling Friteuse COOKING MANUAL 1) Een onjuiste frituurtijd invoeren 1) Lade laadt eten in olie 4:30 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 1) Enter incorrect cooking time 7) Drawer loads food into oil (bijvoorbeeld 4:30 in plaats van 3:30)
  • Page 27 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS OPERATING INSTRUCTIONS (Continued) OPERATING INSTRUCTIONS (Continued) Standby Mode Standby Mode STANDBY MODUS Handeling SEE THIS LCD SEE THIS LCD DO THIS DO THIS GET THIS LCD GET THIS LCD OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS READY...

  • Page 28: Gebruikersinstellingen

    OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS USER DEFINED OPTIONS GEBRUIKERSINSTELLINGEN CUSTOMIZE YOUR PERFECT FRYER WITH YOUR OWN SETTINGS PERSONALISEER UW FRITEUSE MET UW EIGEN INSTELLINGEN  CTS Cook Time Sensitivity CTS™ Cook Time Sensitivity  Temperature read-out: ºC or ºF Weergave van temperatuur: °C of °F ...
  • Page 29 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS USER DEFINED OPTIONS (Continued) USER DEFINED OPTIONS (Continued) USER DEFINED OPTIONS (Continued) ACHTERGRONDMENU TOEGANG Handeling SEE THIS LCD DO THIS GET THIS LCD SEE THIS LCD DO THIS...
  • Page 30 OPERATION OPTIONS (BEDIENINGSOPTIES) Wait modus (wachtmodus) Wanneer is aangevinkt begint het frituren niet tot de olie de bedieningstemperatuur heeft bereikt. Standaard instelling is Standby modus Wanneer is aangevinkt kan de gebruiker de friteuse in stand-bymodus zetten Dit is een energiebesparingsoptie waarbij de olietemperatuur op de gewenste stand-bytemperatuur wordt behouden.
  • Page 31 FTS - Food Type Sensitivity Past volgorde van het in- en uitladen van de frituurcyclus aan om verschill tussen de bereide producten te compenseren. Naast een wereldwijde CTS™ instelling onder het menu Operation Options voor handmatig ingevoerde frituurcycli kan elk voorprogramma naar eigen individuele instellingen worden voorgeprogrammeerd. Dit zorgt voor een hoop flexibiliteit voor verschillende voedselproducten.
  • Page 32 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 USER DEFINED OPTIONS (Continued) PRESETS (VOORPROGRAMMA'S) PRESETS 1: French Fries (friet) PRESETS 1: FRENCH FRIES 3:00 2: CHICKEN TENDERS 4:00 OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS 2: Chicken Tenders(kipstukjes) 3: ONION RINGS 2:30 3: Onion Rings (uienringen) USER DEFINED OPTIONS (Continued)
  • Page 33 NO. CYCLES:  ON TIME RESET ALL ON TIME: Accumulated on time in hours  ON TIME RESET ALL  ▲, ▼ START TO SELECT Accumulated on time in hours   RESET ALL ▲, ▼ START TO SELECT To reset all values to 0 ...
  • Page 34  CIRCUIT BOARD Use START and CANCEL to turn all the pixels of the   CIRCUIT BOARD Monitor the circuit board temperature  LCD on and off Monitor the circuit board temperature   CIRCUIT BOARD Monitor the circuit board temperature ...
  • Page 35 NAME: NAME: NAME: NAME: FRENCH FRIES FRENCH FRIES FRENCH FRIES FRENCH FRIES 8) Press 8) Press ▼ ▼ ▼ ▼ <MORE <MORE > > <MORE <MORE > > ▲ ▲ ▲ ▲ ▼ ▼ ▼ ▼ START TO SELECT START TO SELECT START TO SELECT START TO SELECT 9) Change PRESET 1’s name by scrolling...
  • Page 36 VOORPROGRAMMA'S PERSONALISEREN OP HET VOORLABEL In combinatie met uw eigen voorprogramma's (zie pag. 22) kunt u uw eigen voorprogramma's eenvoudig OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS herkennen door gebruik te maken van de meegeleverde labelpagina. USER DEFINED OPTIONS (Continued) Volg simpelweg onderstaande stappen: Customizing Presets on the Front Label 1) Verwijder schuifje van voorprogramma...

  • Page 37: Help

    HELP Het apparaat piept twee keer om een fout aan te geven. Wanneer de fout is hersteld, geven twee pieptonen OK aan. Het is mogelijk dat meer dan één System Error (systeemfout) tegelijkertijd wordt getoond. Als dat gebeurt worden OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS alle storingsaanduidingen weergegeven op het LCD.
  • Page 38 ºF ºF AIRFLOW/AIR FILTER AIRFLOW/AIR FILTER  Make sure air intake (front) and exhaust (rear) vents  Make sure air intake (front) and exhaust (rear) vents are not obstructed are not obstructed  Clean grease filter thoroughly  Clean grease filter thoroughly ...
  • Page 39 PROBLEEMOPLOSSINGSTABEL Probleem Mogelijke oorzaak Mogelijke oplossing 1) Niet aangesloten 1) Sluit friteuse aan Gaat niet aan met on/off toets 2) Stroomonderbreker of zekering 2) Controleer de stroomonderbreker of 3) Bedrading vervang de zekering 3) Zorg ervoor dat de friteuse is aang- esloten in overeenstemming met specifi- caties (zie pag 4) AAN maar warmt niet op...

  • Page 40: Exploded View & Onderdelenlijst

    EXPLODED VIEW & ONDERDELENLIJST OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018 Item Description Part # Item Description Part # Front Panel 6SA002 Motor Module - Drawer 2HA001 Item Omschrijving Artikelnummer Item Omschrijving Artikelnummer Basket Ramp 6SA021 Motor Module - Basket 2HA002 Frontpanel (voorpaneel) 6SA002...

  • Page 41: Regelgeving & Recycling

    OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS REGELGEVING & RECYCLING REGULATIONS & RECYCLING OWNER’S MANUAL FOR ALL DSE SERIES MODELS REGULATIONS & RECYCLING De installatie van uw Perfect Fry friteuse dient te voldoen aan alle lokale brand-, gebouw- en Installation of your PERFECT FRYER must conform to all local fire and health regulations gezondheidsvoorschriften.

  • Page 42: Service Informatie

    SERVICE INFORMATIE Leon is de onderhoudsafdeling van Levens Middleby die zorgt voor de technische dienstverlening van kwaliteitsapparatuur in de foodservice en foodretail binnen de Benelux. Voor ondersteuning bij installatie, onderhoud en gebruik van uw Levens Middleby apparatuur kunt u contact opnemen met onze service-afdeling: +31 (0)161 45 91 00 BELUX: +32 (0)14 40 33 00...
  • Page 43 PERFECT FRY - L20-395 R5 NL Broekakkerweg 27 | 5126 BD Gilze | Tel.: +31 (0)161 45 91 00 BE Alphenseweg 30 | 2387 Baarle-Hertog | Tel.: +32 (0)14 40 33 00 E-mail info@levensmiddleby.com Web www.levensmiddleby.com...

This manual is also suitable for:

Dsa570Dsa375

Table of Contents