Bosch MCM3200 Instruction Manual page 121

Εργαλείο Αριθμός
στροφών
υψηλή
υψηλή
υψηλή
υψηλή
χαμηλή
υψηλή
χαμηλή/
υψηλή
Χρόνος Συνταγές / Υλικά / Εκτέλεση
Σοκολάτα
– 50 έως 200 g
■ Κόψτε ή σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια.
■ Επεξεργαστείτε το μέχρι τον επιθυμητό βαθμό τεμαχισμού.
Μαϊντανός
– 10 έως 50 g
■ Επεξεργαστείτε το μέχρι τον επιθυμητό βαθμό τεμαχισμού.
Κρέας, συκώτι (για κιμά κλπ.)
– 50 έως 500 g
■ Αφαιρείτε τα κόκαλα, τους χόνδρους, τις πέτσες και τους
τένοντες. Κόβετε το κρέας σε κύβους.
Παρασκευή ζύμης με κρέας, γεμίσεων και πατέ:
■ Βάζετε το κρέας (βοδινό, χοιρινό, μοσχαρίσιο, από
πουλερικά, αλλά και ψάρι κτλ.) μαζί με τα άλλα υλικά
και τα καρυκεύματα μέσα στο μπολ και τα δουλεύετε σε
ζύμη.
περ. Γρανίτα από φράουλες
1,5­2 – 250 g κατεψυγμένες φράουλες
λεπτά – 100 g ζάχαρη άχνη
– 180 ml κρέμα γάλακτος (σαντιγί) (σχεδόν 1 κουτί)
■ Βάζετε όλα τα υλικά μέσα στο μπολ. Θέτετε τη συσκευή
αμέσως σε λειτουργία, διότι διαφορετικά σβωλιάζει το
μίγμα. Ανακατεύετε, μέχρι να σχηματιστεί κρεμώδες
παγωτό.
Μαρέγκα
– 2 έως 6 ασπράδια αβγών
■ Χτυπήστε με χαμηλό αριθμό στροφών.
Σαντιγί
– 200 έως 400 g
■ Χτυπήστε με υψηλό αριθμό στροφών.
Μαγιονέζα
– 1 αβγό
– 1 κ.τ. μουστάρδα
– 150–200 ml λάδι
– 1 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι
– 1 πρέζα αλάτι
– 1 πρέζα ζάχαρη
Τα υλικά θα πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία.
■ Ανακατεύετε όλα τα υλικά (εκτός του λαδιού) για μερικά
δευτερόλεπτα στη βαθμίδα 1.
■ Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη βαθμίδα 2, ρίξτε το λάδι
αργά μέσα από το άνοιγμα συμπλήρωσης υλικών και
ανακατέψτε, μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί η μάζα.
Καταναλώνετε τη μαγιονέζα σύντομα, αυτή δεν
διατηρείται για πολύ.
Συνταγές / Υλικά / Εκτέλεση el
121