Préparation Des Galettes; Faire Des Galettes - Weston 07-0701 Instructions Manual

PRÉPARATION DES GALETTES
Nettoyer à fond le presse-hamburger avant chaque utilisation.
RÉGLAGE DE L'ÉPAISSEUR SOUHAITÉE DE LA GALETTE:
1. Tourner l'écrou à oreilles dans le sens contraire des aiguilles d'une montre jusqu'en haut
de la tige filetée.
2. Les marques de poids sur la tige filetée servent à mesurer l'épaisseur de la galette.
(La ligne sous le poids souhaité doit être de niveau avec le rebord supérieur du presse-
hamburger.)
3. Serrer ou desserrer le bouton de réglage d'épaisseur jusqu'à la marque d'épaisseur
souhaitée de la galette.
4. Maintenir le bouton de réglage tout en serrant l'écrou à oreilles à bloc sur le sommet du
presse-hamburger. MISE EN GARDE : NE PAS serrer l'écrou de façon excessive, car il
risquerait de foirer.
CONFECTION DES GALETTES:
1. Une fois le poids sélectionné, placer la boulette appropriée sur le socle du presse-
hamburger.
REMARQUE: Lors du réglage du poids de la galette, prévoir 10 à 20 % de contraction de la
viande pendant sa cuisson.
ir
2. Fermer étroitement le couvercle pour presser la boulette et extraire l'excès de viande.
3. Enlever l'excès de viande autour du presse-hamburger..
4. Relever le couvercle: une galette parfaitement formée repose sur le socle de la presse.
CONSEIL AVISÉ: Placer une feuille de papier ciré pour viande hachée sur le socle, puis
sur la boulette, avant de fermer le couvercle. Il sera ainsi plus facile de sortir la galette. Pour
obtenir les meilleurs résultats, la température de la viande doit être entre 2 et 4 °C (36 – 40
°F).
5. Laver et sécher à fond le presse-hamburger avant de la ranger.

FAIRE DES GALETTES

FIGURE 1
Bouton de
Bouton de
compactage/
1. Mélanger vos épices préférées dans la viande.
réglage
éjection
d'épaisseur
2. Former des boulettes de viande de 6,4 cm (2
½ po). La taille des galettes dépend de la
quantité de viande utilisée pour faire une galette.
REMARQUE: Lors du réglage du poids de la
Couvercle
galette, prévoir 10 à 20 % de contraction de la
du corps
viande pendant sa cuisson. principal
3. Ajuster le bouton de réglage de l'épaisseur à la
valeur souhaitée (FIGURE 1).
4. Fermer le couvercle du corps principal et appuyer pour former une galette
parfaite. Pour compacter la galette, appuyer sur le bouton de compactage/éjection.
5. Enlever l'excès de viande autour du presse-hamburger..
6. Tout en ouvrant le corps principal, appuyer sur le bouton de compactage/
éjection pour retirer facilement la galette de la presse.
7. Relever le couvercle: une galette parfaitement formée repose sur le socle de la
presse. CONSEIL AVISÉ: Placer une feuille de papier ciré pour viande hachée sur
le socle, puis sur la boulette, avant de fermer le couvercle. Il sera ainsi plus facile
de sortir la galette. Pour obtenir les meilleurs résultats, la température de la viande
doit être entre 2 et 4 °C (36 – 40 °F).
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