Alfa Pizza DUETTO Technical Manual
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Alfa Pizza DUETTO Technical Manual

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ITALIANO / ENGLISH / FRANÇAIS / DEUTSCH
MANUALE TECNICO
CONSIGLI PER L'USO
CONSIGLI PER L'INSTALLAZIONE E LA MANUTENZIONE
DOPPIO FORNO A LEGNA
DUETTO
Alfa Pizza Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA
Tel. +39 0775/7821 Fax +39 0775/782238 info@alfapizza.it www.alfapizza.it

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Summary of Contents for Alfa Pizza DUETTO

  • Page 1 ITALIANO / ENGLISH / FRANÇAIS / DEUTSCH MANUALE TECNICO CONSIGLI PER L’USO CONSIGLI PER L’INSTALLAZIONE E LA MANUTENZIONE DOPPIO FORNO A LEGNA DUETTO Alfa Pizza Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA Tel. +39 0775/7821 Fax +39 0775/782238 info@alfapizza.it www.alfapizza.it...
  • Page 2 Per aiutarti ad ottenere il meglio ALFA PIZZA ha realizzato una guida sintetica all’uso del FORNO DUETTO, che ti consigliamo di leggere e conservare. Si tratta di un prezioso contributo che sottolinea la volontà...
  • Page 3 INCENDI; PER RIDURRE IL RISCHIO SEGUIRE LE ISTRUZIONI ED USARE MATERIALI STUDIATI APPOSITAMENTE PER LE ALTE TEMPERATURE. ATTENZIONE: I FORNI PRONTI IN ACCIAIO INOX ALFA PIZZA, PUR COMPRENDENDO DEL MATERIALE ISOLANTE TRA I DUE STRATI D’ACCIAIO, POTREBBERO SURRISCALDARSI ALL’ESTERNO. ATTENZIONE: USARE POSATE ED ATTREZZI RESISTENTI ALLE ALTE TEMPERATURE.

  • Page 4: Garanzia

    9. I vetri degli sportelli non sono in garanzia. 10. Danni dovuti al superamento della temperatura limite di 400 °C nella camera inferiore. 11. Nel caso in cui si utilizzino componenti non prodotte o consigliate da Alfa Pizza. SI RACCOMANDA L'UTILIZZO ESCLUSIVO DI PARTI DI RICAMBIO CONSIGLIATE...
  • Page 5 L’AZIENDA UNA TRADIZIONE DAL 1977 Alfa Pizza è un’azienda leader nel settore dei forni a legna. Alfa Pizza conta una rete di oltre 4.000 rivenditori qualificati per la distribuzione e la vendita di mattoni e prodotti refrattari per il fuoco a legna.

  • Page 6: Prima Dell'utilizzo

    POSIZIONAMENTO DEL FORNO - Posizionare il forno su superfici piane. - Duetto può essere spostato tramite le quattro ruote di cui è dotato semplicemente spingendolo in avanti o tirando a sè. È importante non utilizzare eccessiva forza per effettuare questa operazione: muovere il forno adagio e delicatamente.
  • Page 7 COM’ È FATTO IL FORNO Le tavelle refrattarie che si trovano all’interno del forno possono facilmente essere estratte per permettere un agevole movimentazione di DUETTO al fine di essere più leggero. Dopo aver posizionato il forno nella posizione ideale, procedere al re-inserimento delle tavelle refrattarie all’interno della camera di cottura, inferiore, Forno Fiamma e superiore, Forno Mattone.
  • Page 8 CUOCERE CON DUETTO Con una sola fiamma è possibile cucinare in due forni pietanze differenti: più di un metro quadrato di piano cottura e 100 Kg di tavelle refrattarie. Mentre il piano del Forno Fiamma (parte inferiore) si scalda con la fiamma viva, il Forno Mattone (parte superiore) viene avvolto dalle fiamme scaldandosi in modo graduale.
  • Page 9 CUOCERE CON DUETTO L’utilizzo di DUETTO è molto semplice e prendere dimestichezza con due forni diventerà un gioco da fare in compagnia ed in allegria. Per garantire un giusto equilibrio di temperature e consentire quindi l’inserimento di più pietanze nei due forni, si consiglia di fare un fuoco vivo all’inizio, ma da alimentare gradualmente facendo man mano abbassare la fiamma regolandola anche tramite lo sportello con il pomello per l’aria.
  • Page 10 COTTURE NEL FORNO FIAMMA (CAMERA INFERIORE) Dopo che il fuoco ha preso bene si può procedere a spostarlo di lato. A questo punto, si può cominciare ad utilizzare il Forno Fiamma di Duetto. 15 minuti dall’accensione: - cotture consigliate: grigliata di carne, grigliata di pesce, verdure - circa 200 °C sul piano...
  • Page 11 Dopo circa 35 minuti dall’accensione del Forno Fiamma, i 9 cm di mattoni refrattari cominciano a riscaldarsi gradatamente, caratteristica peculiare del Forno Mattone di Duetto: calore graduale e costante in continuo aumento. 30 minuti dall’accensione: - cotture consigliate: arrosti, carne in teglia, verdure - circa 100 °C sul piano...

  • Page 12: Consigli Per L'uso

    E’ questo il momento in cui il forno è pronto per essere infine utilizzato. ATTENZIONE: CONSIGLIAMO DI SPOSTARE IL FUOCO DA UN LATO O L’ALTRO OGNI 30-45’ COSÌ DA OTTENERE IL MASSIMO DI DUETTO SIA NEL FORNO FIAMMA CHE NEL FORNO MATTONE. SPEGNIMENTO 1.
  • Page 13 CONSIGLI PER L’USO DIFFERENTI TIPI DI LEGNA - Usare legna di piccolo taglio e molto asciutta soprattutto per l’accensione. - Ogni tipo di legna dona una fragranza ai cibi in modo diverso, per esempio se si usa legna di alberi da frutta si potrà donare ai cibi un aroma più gustoso. In modo simile, acero, noce e castagno andranno bene per altri cibi come la carne.

  • Page 14: Manutenzione E Pulizia

    MANUTENZIONE E PULIZIA MANUTENZIONE - Per una corretta manutenzione del forno, assicurarsi prima di accenderlo che la canna fumaria sia libera e che la cenere della cottura precedente sia stata asportata. - È consigliabile togliere la cenere a braci spente. - Il forno si può...

  • Page 15: Check Control

    IL REFRATTARIO È UN COMPOSTO POROSO PER LA SUA PROPRIETÀ DI RESISTERE AL CALORE IN MODO ECCELLENTE. VENATURE E CREPE CHE SI PRESENTANO NEL REFRATTARIO SONO QUINDI CARATTERISTICHE PROPRIE DI TALE MATERIALE. ALFA PIZZA PERTANTO NON RISPONDE PER VENATURE DI QUESTA TIPOLOGIA CHE NON COMPROMETTONO LA FUNZIONALITÀ.
  • Page 16 Forno Fiamma (camera inferiore) Forno Mattone (camera superiore) Piano Cottura/ 0,42 m² - 60x70 Cm Piano Cottura/ 0,35 m² - 50x70 Cm Oven Floor Area 4,5 ft² - 23,6x27,5 In Oven Floor Area 3,7 ft² - 19,6x27,5 In Altezza Piano Cottura/ 93,2 Cm Altezza Piano Cottura/ 128 Cm...
  • Page 17 ENGLISH TECHNICAL MANUAL USERS GUIDE INSTALLATION AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS WOOD FIRED OVEN DUETTO Alfa Pizza Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA Tel. +39 0775/7821 Fax +39 0775/782238 info@alfapizza.it www.alfapizza.it...
  • Page 18 We thank you very much for choosing ALFA PIZZA and wish you a very enjoyable use of your oven and many successful culinary adventures for years to come. The Alfa Pizza Team...
  • Page 19 CAUTION READ THE FOLLOWING INFORMATION TO ENSURE THE CORRECT INSTALLATION AND OPTIMUM PERFORMANCE OF YOUR OVEN IF NOT PROPERLY USED, THIS OVEN CAN CAUSE FIRES. TO REDUCE THE RISK OF FIRE FOLLOW THE INSTRUCTIONS CAREFULLY AND USE ONLY DRY WELL SEASONED HARDWOOD FOR FUEL.

  • Page 20: Warranty Information

    WARRANTY INFORMATION DUETTO is guaranteed for 2 (two) years. Using it properly and with good maintenance, an Alfa Pizza oven will remain an effective product in terms of its functions. COLD SEASON We suggest to store the oven during cold season, to protect it from weathering.
  • Page 21 THE COMPANY AN ITALIAN TRADITION SINCE 1977 Alfa Pizza is is an italian leader on wood-fired ovens. Alfa Pizza has over 35 years experience producing high quality refractory and heating products for the italian and global markets. In Italy alone, we have 4.000 dealers for a wide range of products, including bricks, fireplaces, barbecues and wood fired ovens for professional and domestic use.

  • Page 22: Before Use

    - Position the oven of a flat surface. - The Duetto model can be moved on its wheels by simply pushing the unit or pulling it towards you. It is important not to use excessive force when pushing or pulling the oven: move it slowly and delicately.
  • Page 23 BEFORE USE HOW THE OVEN IS PUT TOGETHER The refractory stones inside the oven can be easily taken out to make the DUETTO lighter and therefore easier to move. After placing the oven in position, place the refractory stones back inside the cooking chamber, lower, Oven Fiamma and upper, Oven Mattone.
  • Page 24 COOKING WITH DUETTO With a single flame, it is possible to cook different foods in two ovens: more than one square meter of cooking deck and 100 Kg of refractory stones. While the deck of the Oven Fiamma (lower part) heats up with the living flame, the Oven Mattone (upper part) is surrounded by the flames and is heated gradually.
  • Page 25 COOKING WITH DUETTO The DUETTO oven is very simple to use, and becoming familiar with the two chambers will be a fun experience in company. To ensure the right balance of temperature and therefore the insertion of different dishes in the two ovens, we recommend using a living flame to begin with, to be fed gradually, reducing the flame little by little (without allowing it to die), adjusting the flame via the hatch with the air knob.
  • Page 26 COOKING IN THE LOWER CHAMBER After the flame is well lit, it can be moved to the side. At this point, you can start to use the Oven Fiamma of the Duetto. 15 minutes after lighting: - cooking recommendations: grilled meat, grilled fish, vegetables - around 200 °C on the deck...
  • Page 27 COOKING IN THE UPPER CHAMBER Around 35 minutes after lighting the Oven Fiamma, the 9 cm of refractory bricks begin to heat up in a graduated way, a peculiar characteristic of the Duetto Oven Mattone: gradual and constant heat that continually rises.

  • Page 28: Recommendations For Use

    RECOMMENDATIONS FOR USE FOLLOW THESE SIMPLE STEPS TO GET THE MOST OUT OF YOUR ALFA PIZZA OVEN LIGHTING 1. Make a small pile of wood in the centre of the lower cooking chamber with small pieces of dry wood. 2. Once the fire has started, add larger pieces of wood and move the embers towards one side of the oven.
  • Page 29 RECOMMENDATIONS FOR USE DIFFERENT TYPES OF WOOD - Dry, well seasoned and small hardwood will burn hotter and will heat your oven faster and is more cost effective and efficient. - While any dry well seasoned hardwood is best, different dishes can be enhance and complimented by using different types of hard wood.

  • Page 30: Maintenance And Cleaning

    MAINTENANCE AND CLEANING MAINTENANCE - For a correct maintainance of the oven be sure that before lighting a fire the chimney flue and smoke exit are free of any blockages and that the ash from any previous fires has been properly cleared. - Once the oven is cool always clean out the ash from it.

  • Page 31: Troubleshooting

    THE REFRACTORY IS A POROUS COMPOUND USED FOR ITS EXCELLENT HEAT RESISTANCE PROPERTIES. VEINS AND CRACKS THAT ARE PRESENT IN THE REFRACTORY ARE CHARACTERISTICS OF THIS MATERIAL. ALFA PIZZA IS THEREFORE NOT RESPONSIBLE FOR VEINS OF THIS TYPE THAT DO NOT AFFECT PERFORMANCE.
  • Page 32 Four Fiamma (chambre inférieure) Four Mattone (chambre supérieure) 0,42 m² - 60x70 Cm 0,35 m² - 50x70 Cm Plan de cuisson Plan de cuisson 4,5 ft² - 23,6x27,5 In 3,7 ft² - 19,6x27,5 In Hauteur du plan 93,2 Cm Hauteur du plan 128 Cm de cuisson 36,7 In...
  • Page 33 FRANÇAIS NOTICE TECHNIQUE CONSEILS D’UTILISATION CONSEILS POUR L’INSTALLATION ET L’ENTRETIEN FOUR ET POÊLE À BOIS DUETTO Alfa Pizza Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA Tel. +39 0775/7821 Fax +39 0775/782238 info@alfapizza.it www.alfapizza.it...
  • Page 34 Cher client, Félicitations pour avoir choisi le FOUR À BOIS DUETTO ALFA PIZZA. Une utilisation correcte et un entretien régulier vous permettront d’obtenir le maximum de ce produit de haute qualité et d’augmenter considérablement sa durée de vie. Pour vous aider à obtenir le maximum de votre FOUR À...
  • Page 35 CONÇUS POUR LES HAUTES TEMPÉRATURES. ATTENTION: BIEN QU’ENTRE LES DEUX COUCHES D’ACIER, LES FOURS EN ACIER INOX ALFA PIZZA SOIENT DOTÉS DE MATÉRIAU D’ISOLATION, LES PAROIS EXTÉRIEURES DU FOUR POURRAIENT ÊTRE TRÈS CHAUDES. ATTENTION: UTILISER DES USTENSILES ET DES OUTILS RÉSISTANT AUX HAUTES TEMPÉRATURES.

  • Page 36: Exclusions De Garantie

    GARANTIE DUETTO est garanti pendant 2 (deux) ans. En l’utilisant correctement et en effectuant un entretien correct, un four Alfa Pizza restera toujours un produit efficace et fonctionnel. ABRI HIVERNAL Il est conseillé de ranger le four à l’abri au cours des mois d’hiver pour le protéger des agents atmosphériques.
  • Page 37 L’ENTREPRISE UNE TRADITION DEPUIS 1977 Alfa Pizza est une entreprise leader du secteur des fours à bois. Alfa Pizza s’appuie sur un réseau de plus de 4 000 revendeurs qualifiés pour la distribution et la vente de briques et de produits réfractaires destinés au feu de bois.

  • Page 38: Avant L'utilisation

    : déplacer le four doucement et délicatement. Le four peut être déplacé uniquement lorsqu’il est éteint. - Si l’on doit franchir des obstacles avec le four, DUETTO est muni de tiges en acier qui une fois introduites dans les trous appropriés deviennent des manilles latérales au moyen desquelles il peut être soulevé...
  • Page 39 Les dalles creuses réfractaires qui se trouvent à l’intérieur du four peuvent être enlevées facilement pour permettre une manutention plus facile de DUETTO qui devient ainsi plus léger. Après avoir installé le four dans la position idéale, procéder à la réintroduction des dalles creuses réfractaires à...
  • Page 40 CUIRE AVEC DUETTO Avec une seule flamme il est possible de cuisiner dans deux fours des plats différents : plus d’un mètre carré de plan de cuisson et 100kg de dalles réfractaires. Pendant que la plan du Four Fiamma (partie inférieure) se chauffe avec la flamme vive, le Four Mattone (partie supérieure) est entouré...
  • Page 41 CUIRE AVEC DUETTO L’utilisation du four DUETTO est très simple, et se familiariser avec les deux chambres peut devenir un jeu sympathique à faire en compagnie . Afin d’assurer un bon équilibre de la température et permettre ainsi l’introduction de plusieurs plats dans les deux fours, il est conseillé de faire un feu vif au tout début, mais d’alimenter le feu de façon graduelle en faisant baisser la flamme...
  • Page 42 CUISSONS DANS LA CHAMBRE INFÉRIEURE Une fois que le feu a bien pris, il faut le déplacer sur le côté. À ce moment là, on peut commencer à utiliser le Four Fiamma de Duetto. 15 minutes après l’allumage : - cuissons conseillées : viandes grillées, poissons grillés, légumes - environ 200°C sur le plan...
  • Page 43 Environ 35 minutes après l’allumage du “Forno Fiamma”, les 9 cm de briques réfractaires commencent à se réchauffer graduellement, c’est la caractéristique du Four Mattone de Duetto: chaleur graduelle et constante en continuelle hausse. 30 minutes après l’allumage : - cuissons conseillées : rôtis, viande dans les plats à four, légumes - environ 100 °C sur le plan...

  • Page 44: Conseils Pour L'utilisation

    ATTENTION : NOUS CONSEILLONS DE DÉPLACER LE FEU D’UN CÔTÉ À L’AUTRE TOUTES LES 30-45’ AFIN D’OBTENIR LE MAXIMUM DE DUETTO SOIT DANS LE FOUR FIAMMA QUE DANS LE FOUR MATTONE. ARRÊT 1. Pour éteindre le four fermer la porte du four en dévissant complètement la poignée règle-flamme et attendre que les cendres se forment.
  • Page 45 CONSEILS POUR L’UTILISATION DIFFÉRENTS TYPES DE BOIS - Utiliser du bois de petit format, très sec, surtout pour l’allumage. - Chaque essence de bois confère une saveur différente aux aliments: par exemple, si l’on utilise du bois d’arbres fruitiers, les aliments s’avèrent plus parfumés.

  • Page 46: Entretien Et Nettoyage

    ENTRETIEN ET NETTOYAGE ENTRETIEN - Pour un bon entretien de votre four, vérifiez avant de l’allumer si rien n’obstrue le conduit de fumée et si les cendres de la cuisson précédente ont été enlevées. - Ne retirer les cendres que lorsque les braises sont éteintes. - Le four peut être utilisé...
  • Page 47 RÉSISTANCE À LA CHALEUR. LES VEINURES OU LES FISSURES PRÉSENTES DANS LE RÉFRACTAIRE CORRESPONDENT DONC À DES CARACTÉRISTIQUES DE CE MATÉRIAU. ALFA PIZZA NE RÉPOND DONC PAS DE VEINURES DE CE GENRE CAR ELLES NE COMPROMETTENT EN AUCUNE MANIÈRE LA...
  • Page 48 Flammenofen Ziegelofen 0,42 m² - 60x70 Cm 0,35 m² - 50x70 Cm Backfläche Backfläche 4,5 ft² - 23,6x27,5 In 3,7 ft² - 19,6x27,5 In 93,2 Cm 128 Cm Höhe der Backfläche Höhe der Backfläche 36,7 In 50,4 In 400 °C 300 °C Max.
  • Page 49 DEUTSCH TECHNISCHE ANLEITUNG GEBRAUCHSEMPFEHLUNGEN EMPFEHLUNGEN FÜR DIE INSTALLATION UND WARTUNG HOLZOFEN DUETTO Alfa Pizza Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA Tel. +39 0775/7821 Fax +39 0775/782238 info@alfapizza.it www.alfapizza.it...
  • Page 50 Lebensdauer beachtlich. Um das Gerät optimal nutzen zu können, hat ALFA PIZZA eine knappe Bedienungsanleitung für den DUETTO verfasst, die Sie lesen und aufbewahren sollten. Es handelt sich um einen wertvollen Beitrag, der das Bestreben unseres Unternehmens verdeutlicht, seine Kunden vollständig zufrieden zu stellen.
  • Page 51 INSTALLATION EINEN BRAND VERURSACHEN. ZUR VERMINDERUNG DES RISIKOS BITTE DIE ANWEISUNGEN LESEN UND MATERIALIEN VERWENDEN, DIE SPEZIELL FÜR HOHE TEMPERATUREN ENTWICKELT WURDEN. ACHTUNG: DIE FERTIGÖFEN AUS EDELSTAHL ALFA PIZZA KÖNNTEN SICH TROTZ DER ZWISCHEN DEN BEIDEN STAHLSCHICHTEN EINGEFÜGTEN ISOLIERSCHICHT AN DER AUSSENSEITE ÜBERHITZEN.
  • Page 52 GARANTIE Die Garantie für DUETTO gilt 2 (zwei) Jahre. Bei korrektem Gebrauch und einer angemessenen Wartung bleibt die Funktionstüchtigkeit eines Backofens Alfa Pizza in jedem Fall erhalten. GARANTIEAUSSCHLUSS Die Garantie gilt nicht bei folgenden Bedingungen: 1. Sollte der Backofen NICHT ordnungsgemäß verwendet werden.
  • Page 53 TRADITION SEIT 1977 Alfa Pizza ist ein führendes Unternehmen auf dem Gebiet der Holzbacköfen. Zu Alfa Pizza gehört ein Netz von über 4.000 Fachhändlern auf dem Sektor der Verteilung und des Verkaufs von Steinen und Schamotten für Holzbacköfen. Alfa Pizza stellt seit den 80er Jahren Backöfen für Haushalt und gewerbliche Zwecke her und besitzt zudem eine Brennerei für Schamottsteine.

  • Page 54: Vor Dem Gebrauch

    AUFSTELLEN DES OFENS - Den Ofen auf einer ebenen Fläche aufstellen. - Duetto ist mit vier Rädern ausgestattet und kann entfernt oder angenähert werden, indem man ihn einfach von sich schiebt oder an sich zieht. Den Ofen nicht mit übertriebener Kraftanwendung, sondern langsam und behutsam verschieben.

  • Page 55: Eigenschaften Des Ofens

    VOR DEM GEBRAUCH EIGENSCHAFTEN DES OFENS Damit DUETTO weniger wiegt und leichter verfahren werden kann, können die im Ofen be- findlichen Brennplatten herausgezogen werden, was problemlos vor sich geht. Nachdem der Ofen am passendsten Ort aufgestellt wurde, sind die Brennplatten in die Kochkammer unten, den Flammenofen oben, den Ziegelofen wieder einzusetzen.
  • Page 56 KOCHEN MIT DUETTO Mit einer einer einzigen Flamme können in zwei Öfen verschiedene Speisen gekocht werden: mehr als ein Quadratmeter Kochfläche und 100 Kg Brennplatten. Der Flammenofen (unterer Teil) wird durch eine offene Flamme erhitzt, der Ziegelofen dagegen wird von den Flammen umschlungen und erhitzt sich allmählich.
  • Page 57 KOCHEN MIT DUETTO Die Benutzung des Ofens DUETTO ist sehr einfach, mit den zwei Kochkammern vertraut zu werden ist ein Kinderspiel, das in Gesellschaft auch Vergnügen bereitet. Um eine ausgewogene Temperatur zu erreichen und somit verschiedene Speisen in die beiden Öfen geben zu können, empfiehlt sich anfänglich ein starkes Feuer;...
  • Page 58 FLAMMENOFEN KOCHEN IN DER UNTEREN KAMMER Sobald das Feuer gut brennt, kann es seitlich verschoben werden. An dieser Stelle kann der Flammenofen Duetto benutzt werden. 15 Minuten nach dem Anheizen: - Empfohlen für: Grillen von Fleisch, Fisch, Gemüse - Etwa 200°C auf der Fläche - Etwa 300 °C im Raum...
  • Page 59 KOCHEN IN DER OBEREN KAMMER Etwa 35 Minuten nach Anheizen des Flammenofens beginnen die 9 cm der Brennziegel sich allmählich zu erhitzen, typische Eigenschaft des Ziegelofens Duetto: allmähliches und konstantes Erhitzen mit fortlaufendem Ansteigen der Temperatur. 30 Minuten nach dem Anheizen: - Empfohlen für: Braten, geschmortes Fleisch, Gemüse...
  • Page 60 Ruß verbrennt. An dieser Stelle kann der Ofen verwendet werden. ACHTUNG: ES IST ANGERATEN, DAS FEUER ALLE 30 bis 45 MINUTEN AUF DIE EINE ODER ANDERE SEITE ZU VERSETZEN, DAMIT DUETTO SOWOHL IM FLAMMENOFEN ALS AUCH IM ZIEGELOFEN DIE HÖCHSTE LEISTUNG ERBRINGEN KANN.
  • Page 61 GEBRAUCHSEMPFEHLUNGEN VERSCHIEDENE HOLZARTEN - Zum Anzünden kleine und sehr trockene Holzstückchen verwenden. - Jede Holzart verleiht den Speisen einen anderen Wohlgeruch. Wird beispielsweise das Holz von Obstbäumen verwendet, kann den Gerichten ein schmackhafteres Aroma gegeben werden. Ähnlich verhält es sich mit Ahorn, Walnuss und Kastanie;...

  • Page 62: Wartung Und Reinigung

    WARTUNG UND REINIGUNG WARTUNG - Für eine korrekte Wartung des Ofens zuerst sicherstellen, dass der Rauchabzug frei ist und die Asche des vorherigen Backvorgangs entfernt wurde. - Die Asche sollte entfernt werden, nachdem die Glut erloschen ist. REINIGUNG - Nach Löschen des Feuers und Abkühlen des Ofens die bei der Benutzung entstandene Asche unter Verwendung einer Bürste und eines Behälters sammeln.
  • Page 63 BEI DER SCHAMOTTE HANDELT ES SICH UM EINEN VERBUNDSTOFF, DESSEN PORÖSE BESCHAFFENHEIT AUSGESPROCHEN HITZEBESTÄNDIG GESTALTET. ÄDERUNGEN UND RISSE IN DER SCHAMOTTE SIND DEMZUFOLGE TYPISCHE EIGENSCHAFTEN DIESES MATERIALS. ALFA PIZZA HAFTET DESHALB NICHT FÜR DERARTIGE ÄDERUNGEN, DA SIE DIE FUNKTIONALITÄT NICHT BEEINTRÄCHTIGEN.
  • Page 64 Grazie per averci scelto Thank you for choosing us Merci de nous avoir choisi Danke für Ihre Entscheidung Alfa Pizza Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA Tel. +39 0775/7821 Fax +39 0775/782238 info@alfapizza.it www.alfapizza.it Stampato ad Aprile 2014...

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