Leonard LAI6000F User Manual page 37

• Vous pouvez utiliser la chaleur résiduelle
pour conserver les aliments au chaud ou
pour faire fondre.
Efficacité de la zone de cuisson
L'efficacité de la zone de cuisson est liée au
diamètre du récipient. Un récipient plus pe-
tit que le diamètre minimal recommandé ne
reçoit qu'une petite partie de la puissance
générée par la zone de cuisson. Pour con-
naître les diamètres minimaux, reportez-
vous au chapitre « Caractéristiques techni-
ques ».
Ni- Utilisation :
vea
u de
cuis
son
Maintenir au chaud les plats
que vous venez de cuire
1
1 - 2 Sauce hollandaise, faire fon-
dre : du beurre, du chocolat,
de la gélatine
1 - 2 Solidifier : omelettes baveu-
ses, œufs au plat
2 - 3 Cuire à feu doux le riz et les
plats à base de produits lai-
tiers ; réchauffage des plats
cuisinés
3 - 4 Cuire les légumes, le pois-
son, la viande à la vapeur
4 - 5 Cuire des pommes de terre
à la vapeur
4 - 5 Cuire de grandes quantités
d'aliments, ragoûts et sou-
pes
6 - 7 Poêler à feu doux : escalo-
pes, cordons bleus de veau,
côtelettes, rissoles, saucis-
ses, foie, roux, œufs, crê-
pes, beignets
7 - 8 Poêler à feu vif des pommes
de terre rissolées, filets,
steaks
9 Faire bouillir de l'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulasch, bœuf brai-
sé), cuire des frites.
Faire bouillir une grande quantité d'eau. Le gestionnaire de puissance est
activé.
Exemples de cuisson
Le rapport entre le niveau de cuisson et la
consommation énergétique de la zone de
cuisson n'est pas linéaire.
Lorsque vous augmentez le niveau de cuis-
son, l'augmentation énergétique de la zone
de cuisson n'est pas proportionnelle.
Cela signifie que la zone de cuisson utilisée
à un niveau de cuisson moyen utilise moins
de la moitié de sa puissance.
Les valeurs figurant dans le tableau sui-
vant sont fournies à titre indicatif.
Durée
selon les be- Mettez un couvercle sur le
soins. récipient
5 - 25 min Remuez de temps en
temps
10 - 40 min Couvrez pendant la cuis-
son.
25 - 50 min Ajoutez au moins deux
fois plus d'eau que de riz.
Remuez car les aliments à
base de lait se séparent
durant la cuisson.
20 - 45 min Ajoutez quelques cuille-
rées à soupe de liquide
20 - 60 min Utilisez max. ¼ l d'eau
pour 750 g de pommes
de terre.
60 - 150 min Ajoutez jusqu'à 3 l de li-
quide, plus les ingrédients.
au besoin Retournez à la moitié du
temps
5 - 15 min Retournez à la moitié du
temps
Conseils
tion énergéti-
que nominale
3 %
3 – 5 %
3 – 5 %
5 – 10 %
10 – 15 %
15 – 21 %
15 – 21 %
31 – 45 %
45 – 64 %
100 %
leonard 37
Consomma-