Levensmiddelen Prepareren - Silvercrest 360256 2010 Operating Instructions Manual

Levensmiddelen prepareren

Neem de volgende aanwijzingen in acht om de best mogelijke kwaliteit en
houdbaarheid van uw gedroogde levensmiddelen te bereiken.
■ Gebruik alleen verse levensmiddelen van zo goed mogelijke kwaliteit.
Snijd slechte plekken zo nodig royaal weg.
■ Hoe rijper de levensmiddelen, hoe meer smaak ze meestal hebben.
De levensmiddelen mogen echter niet overrijp zijn.
■ Zorg tijdens de verwerking voor een goede hygiëne. Was de levensmidde-
len grondig en werk met schone handen en schoon keukengerei.
■ Was de levensmiddelen grondig en droog ze af.
■ Snijd de levensmiddelen zoveel mogelijk in even grote, gelijkmatig gevormde
stukken, zodat ze gelijkmatig worden gedroogd.
■ Pitten van steenvruchten kunnen gemakkelijker worden verwijderd als u ze
eerst in hun geheel droogt gedurende ongeveer de helft van de droogtijd.
Verwijder vervolgens de pitten en ga verder met het droogproces.
■ U kunt de snijvlakken van fruit dat snel bruin wordt (zoals appels) vóór het
drogen met een beetje citroensap besprenkelen om bruin worden te voorko-
men.
■ De levensmiddelen kunnen vóór het drogen kort worden geblancheerd om
de droogtijd te verkorten en de houdbaarheid te verlengen.
■ Om vlees te drogen kiest u zo mager mogelijke stukken. Verwijder altijd vet,
pezen en botten van het vlees en snijd het in dunne plakjes. U kunt het vlees
zouten of marineren, maar droog het wel af voor u met het droogproces
begint.
■ Snijd tegen de draad van het vlees in, zodat het gedroogde vlees makkelijk
te kauwen is.
■ Verwijder vel en graten van vis en snijd de vis in dunne plakjes.
■ Vis en vlees kunnen het best worden gesneden als u de stukken van tevoren
ongeveer 20 minuten in de vriezer legt.
■ Doe de levensmiddelen na het prepareren meteen in het apparaat en begin
met het droogproces.
SDAG 250 A1 NL │ BE │ 53 ■