Informations Générales - Gastros Switzerland InductWarm 130+ Operating And Assembly Manual

Informations générales
Maintien au chaud avec l'induction
La bobine d'induction (2) située sous le matériau de revêtement (1) génère un champ électromagnétique alternant
(3) qui produit de la chaleur par effet des courants de Foucault directement au fond d'un récipient compatible avec
l'induction (4). La détection automatique de récipient n'allume le générateur qu'une fois l'ustensile posé sur la
plaque.
Le maintien au chaud avec l'induction présente de nombreux avantages :
Rendement extrêmement élevé d'environ 95 % = haute efficacité = haute performance = faible perte de
puissance
Disponibilité opérationnelle immédiate à pleine puissance car l'énergie électrique est immédiatement
convertie en chaleur au fond du récipient - pas de temps de chauffe !
Faible consommation d'énergie par rapport aux systèmes de maintien au chaud conventionnels
Émission de chaleur minimale = température la plus basse possible dans la cuisine = environnement de
travail optimal
Meilleure hygiène et nettoyage très facile
Coûts d'exploitation très bas (énergie, nettoyage, recharge de pâte combustible, etc.)
Haute sécurité de fonctionnement grâce à l'électronique de sécurité (détection de plat, mise en veille en
cas d'inactivité, protection contre la surchauffe)
Ustensiles
REMARQUE : Veuillez utiliser uniquement des ustensiles compatibles avec l'induction et portant le logo
correspondant. Les ustensiles non compatibles et endommagés peuvent compromettre l'appareil InductWarm
130+. Le fond du récipient doit être plat afin de créer un bon contact conducteur de chaleur avec la plaque
chauffante. Cela permet d'économiser de l'énergie et de protéger la plaque à induction.
Ne gardez jamais les ustensiles au chaud sans aliments humides sous peine de risque de surchauffe. En cas de
surchauffe d ustensiles les propriétés du matériau changent et la capacité de consommation d'énergie inductive
est réduite. Une surchauffe des ustensiles peut provoquer des renflements dans le fond de sorte qu'ils ne
reposent plus à plat sur la surface. Dans ces conditions, une nouvelle surchauffe
peut-être pas détectée automatiquement, ce qui peut avoir des conséquences graves pour votre appareil
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InductWarm 130+ et dans le pire des cas aussi pour le personnel.
Les champs d'induction sont conçus pour une certaine taille d'ustensiles avec lesquels ils fonctionnent bien et
efficacement. Les ustensiles trop petits peuvent ne pas être détectés par le détecteur de plat automatique et
l'alimentation en énergie peut rester coupée. Les ustensiles trop grands ne peuvent pas absorber l'énergie sur
toute la surface du fond, ils mettront donc plus de temps à chauffer et n'atteindront pas les températures
souhaitées
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