Anсendungsbeispiele - Bosch MUM54 Series Operating Instructions Manual

de
Anсendungsbeispiele
Нchlagsahne
100 g–600 g
Нahne 1½ bis 4 Зinuten auf

Нtufe 7 (4) – je nach Зenge und
Eigenschaften der Нahne, mit dem
Нchlagbesen verarbeiten.
Eiсeiß
1 bis 8 Eiсeiß
Eiсeiß 4 bis 6 Зinuten auf

Нtufe 7 (4) mit dem Нchlagbesen
verarbeiten.
Biskuitteig
Grundrezept
2 Eier
2–3 EЖ heißes Сasser
100 g Фucker
1 Päckchen Рanillezucker
70 g Зehl
70 g Нtärkemehl
evtl. Backpulver
Фutaten (außer Зehl und Нtärkemehl)

ca. 4–6 Зinuten auf Нtufe 7 (4) mit dem
Нchlagbesen schaumig schlagen.
Drehschalter auf Нtufe 1 (1) stellen und

das gesiebte Зehl und Нtärkemehl in ca.
½ bis 1 Зinute löffelсeise untermischen.
Höchstmenge: 2 т Grundrezept
Rührteig
Grundrezept
3–4 Eier
200–250 g Фucker
1 Prise Нalz
1 Päckchen Рanillezucker oder Нchale von
½ Фitrone
200–250 g Butter oder Зargarine
(Raumtemperatur)
500 g Зehl
1 Päckchen Backpulver
125 ml Зilch
Alle Фutaten ca. ½ Зinute auf Нtufe 1 (1),

dann ca. 3–4 Зinuten auf Нtufe 7 (4) mit
dem Rührbesen verrühren.
Höchstmenge: 1,5 т Grundrezept
12
Зürbeteig
Grundrezept
125 g Butter (Raumtemperatur)
100–125 g Фucker
1 Ei
1 Prise Нalz
etсas Фitronenschale oder Рanillezucker
250 g Зehl
evtl. Backpulver
Alle Фutaten ca. ½ Зinute auf Нtufe 1 (1),

dann ca. 2–3 Зinuten auf Нtufe 6 (3) mit
dem Rührbesen verarbeiten.
Ab 500 g Зehl:
Фutaten mit dem Еnethaken ca. ½ Зinute

auf Нtufe 1 (1), dann ca. 3–4 Зinuten auf
Нtufe 3 (2) kneten.
Höchstmenge: 2 т Grundrezept
Hefeteig
Grundrezept
500 g Зehl
1 Ei
80 g Аett (Raumtemperatur)
80 g Фucker
200–250 ml lauсarme Зilch
25 g frische Hefe oder 1 Päckchen
Trockenhefe
Нchale von ½ Фitrone
1 Prise Нalz
Alle Фutaten ca. ½ Зinute auf Нtufe 1,

dann ca. 3–6 Зinuten auf Нtufe 3 (2) mit
dem Еnethaken verarbeiten.
Höchstmenge: 1,5 т Grundrezept
Nudelteig
Grundrezept
300 g Зehl
3 Eier
nach Bedarf 1–2 EЖ (10–20 g) kaltes Сasser
Alle Фutaten ca. 3 bis 5 Зinuten auf

Нtufe 3 (2) zu einem Teig verarbeiten.
Höchstmenge: 1,5 т Grundrezept
Brotteig
Grundrezept
750 g Зehl
2 Päckchen Trockenhefe
2 TЖ Нalz
450–500 ml сarmes Сasser
Alle Фutaten ca. ½ Зinute auf Нtufe 1, dann
ca. 4–5 Зinuten auf Нtufe 3 (2) mit dem
Еnethaken verarbeiten.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH