Conseils De Cuisson; Reglage Des Puissances De Cuisson / Temperatures; Temperatures Maximum Et " Point De Fumee - BORETTI BIKF-58 Operating Instructions Manual

Conseils de cuisson

Réglage des puissances de cuisson / températures
Puissance
1
2
3
4
5
6
7
8
9
La cuisson des aliments peut se faire directement sur la zone de chauffe avec ou sans matières
grasses (huile, graisse).
Eviter d'atteindre le « point de fumée » (température trop élevée) lors de l'utilisation des huiles et
de graisses. Ces dernières perdraient leurs précieux éléments nutritifs.
Afin de conserver toutes les saveurs ainsi que les qualités des aliments, veillez à bien ajuster la
température en fonction du type de cuisson.
Températures maximum et « point de fumée »
Graisses / Huiles
Beurre
Graisse de porc
Graisse de bovin
Huile d'olive
Huile de tournesol
Huile d'arachide
Graisse de noix de coco
24
Température (°C)
50
75
100
125
150
170
190
205
220
Températures max
préconisée (°C) / puissance
130 / 4
170 / 6
180 / 6
180 / 6
200 / 7
200 / 7
200 / 7
Point de fumée (°C)
150
200
210
200
220
235
240