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Brod & Taylor SAHARA DR-710 Instructions Manual

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Summary of Contents for Brod & Taylor SAHARA DR-710

  • Page 2: Important Safeguards

    IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical • Appliances are not intended appliances, basic safety to be operated by means of precautions should always an external timer or separate be followed, including the remote control system. following: • Do not use outdoors. •...
  • Page 3 • Do not store any materials, above the appliance so avoid other than manufacturer’s damage by heat and to grant recommended accessories, an unobstructed work area. in the Dehydrator when not in Unhindered air supply has to use. be ensured. •...

  • Page 4: Correct Disposal Of This Product

    SAVE THESE INSTRUCTIONS Please read and keep these instructions to obtain the best results from your Sahara Dehydrator. SPECIAL CORDSET INSTRUCTIONS A short power supply cord is used to Correct disposal of this product: reduce the risk resulting from it being grabbed by children, becoming entangled in or tripping over a longer cord.
  • Page 5 Welcome to the exciting world of dehydrated foods. Perfect for eating on the go, food preservation or creating unique recipes, dried foods have endless uses. Nutritious dried fruits and meat are ideal for hiking, biking, camping, commuting, air travel, school lunches - or anywhere! The Sahara Folding Dehydrator delivers the ultimate combination of performance and convenience for drying and preserving your favorite foods.
  • Page 6 CONTACT BRØD & TAYLOR SUPPORT E-mail: contact@brodandtaylor.com Web: brodandtaylor.com/support Phone: 1-800-768-7064 E-mail: support@brodandtaylor.eu Europe and UK Web: brodandtaylor.eu/support Phone: +49 (0)6172 94800 Germany +44 (0)330 133 0431 UK Other locations E-mail: contact@brodandtaylor.com Web: brodandtaylor.com/support Phone: +1-413-458-9933 brodandtaylor.com | 6...

  • Page 7: Getting To Know Your Dehydrator

    Getting to Know Your Dehydrator TIME TEMP 10:00 100 °C °F 1 Power – On/Off Press the button to Power On the device, which displays the time and temperature settings. This is Standby Mode. Press again to Power Off. 2 Start/Pause (Stop) Initiate device operation using the times and temperatures currently visible on the LCD screen.
  • Page 8 • Control Wheel - TIME Countdown Timer settings range from 15 minutes (minimum) up to 99 hours (maximum). Time increments can be increased and decreased by 15-minute intervals up to 12 hours. Time intervals increase at longer time settings, up to 2 hour intervals at 99 hours.
  • Page 9 IMPORTANT For all 220 - 240V Units (DR-720) DR-710 (120V) does not have this switch, so this message can be ignored. brodandtaylor.com | 9...
  • Page 10 Quick Start Guide Follow the Setup Guide before consulting the Quick Start Guide. Step 1. Cut food into thin slices, discarding any cores and/or seeds. Make sure all slices are the same even thickness. Step 2. Open glass doors. (Clean all shelves before first use.) Place food on the drying shelves and then slide the shelves into the dehydrator and shut the glass doors.
  • Page 11 Dual Time-Temperature Mode Certain foods benefit from dehydration at two different temperatures. Foods with high water content (such as apples) will be much cooler than the surrounding air until they lose much of their moisture. This is because evaporation cools the food even as it is heated by the warm air.
  • Page 12 Cleaning Always unplug and allow the appliance to cool before cleaning. Wipe interior and exterior with damp cloth using mild detergent solution if required. Glass doors may be cleaned with glass cleaner. For a food safe glass cleaner, use a solution of equal parts white vinegar and water.
  • Page 13 FAQs Is it safe to leave the dehydrator running unattended? The Sahara Dehydrator is engineered to operate unattended. Internal thermal controls protect against overheating due to a malfunction. As with all electrical appliances, the dehydrator should be used on a hard flat surface. Do not block any air intakes or exhaust on the back, underneath or top.
  • Page 14 What are the benefits of drying food at home? Drying or “dehydrating” food is a method of food preservation that removes enough moisture from the food so bacteria, yeast and molds cannot grow. Dried foods are tasty, nutritious, lightweight, easy to prepare, easy to carry and easy to use. Low humidity, low heat and good air circulation are critical for successful drying.
  • Page 15 What other factors affect the drying time? Humidity of the air, quantity of food in the dehydrator, moisture content of the food and altitude can affect drying time. My food is taking longer to dry? Is there something wrong with the dehydrator? There are many factors that affect drying times.

  • Page 16: Getting Started

    Dehydration Guide Getting Started Start with fresh food that is ripe. Clean thoroughly. Cut away any spoiled areas. For the best drying results, food should be cut into thin and even slices, typically inches / 3-6 mm. All slices in a single load should be the same thickness. A food slicer (mandoline) can be used to quickly and accurately slice large quantities with consistent thickness.

  • Page 17: Fruit Drying Guidelines

    Fruit Fruits are among the most popular of all dried foods and are a great way to get started using your dehydrator. Drying ripe fruit creates a healthy snack that concentrates the flavors. Dried fruit is nutritious, light weight and easy to carry. Many fruits are covered with a skin that is a great natural barrier to drying.
  • Page 18 Vegetables Vegetables are usually dried for preservation and storage, unlike fruits, which are dried primarily for snacks and eaten dry. This affects the process used for drying. Vegetables should be dried more completely until brittle (5% moisture). Steam blanching of vegetables after cleaning and slicing for drying is also recommended to stop the enzymatic processes that lead to spoilage.
  • Page 19 Jerky Drying meat for jerky is one of the best ways to get the most out of your dehydrator. Whether you’re a hiker, athlete, or just enjoy the protein value, jerky is healthy, convenient and delicious. Make jerky from lean cuts of meat with as little fat as possible. Fat will not dry and will shorten the shelf life of the jerky.
  • Page 20 Beef Beef is rich in flavor, protein, phosphorous and iron. If making whole muscle jerky, trim off excess fat and slice the meat no thicker than 1/4 inch. Fat will spoil and limit the shelf life of your jerky. Round, sirloin or flank steak are among the more popular cuts of beef for making jerky.

  • Page 21: Specifications

    Specifications Dimensions Power Closed: 22”W x 12¼”D x 3¾”H DR-710 120V~ 60Hz (750W) 56cm W x 31cm D x 9.5cm H DR-720 220-240V~ 50 - 60Hz (690-820W) Open: 22”W x 14⅜”D x 11”H Temperature Range 56cm W x 36.5cm D x 28cm H °F / 30-74 °C Range: 86 -165 Weight...
  • Page 22 brodandtaylor.com | 22 brodandtaylor.com | 22...

  • Page 23: Précautions Importantes

    PRÉCAUTIONS IMPORTANTES Lorsque vous utilisez des appareils ensuite raccordez-le à la prise murale. Pour déconnecter l’appareil, éteignez-le électriques, des précautions de base en appuyant sur OFF, puis débranchez le doivent toujours être prises, y compris cordon de la prise murale. celles qui suivent : •...
  • Page 24 • N’utilisez pas l’appareil à proximité de AVIS sources de chaleur (four, flammes à Cet appareil a été conçu pour un usage gaz, etc.) ou dans des environnements explosifs, où se trouvent des liquides ou domestique uniquement. Utilisez sur un des gaz inflammables.
  • Page 25 Bienvenue dans le monde passionnant des aliments déshydratés. Tout en étant parfaits pour manger sur le pouce, conserver la nourriture ou créer des recettes uniques, les aliments séchés ont des utilisations infinies. Les fruits secs et la viande sèche sont très nutritifs et ainsi excellents pour la randonnée, le vélo, le camping, les déplacements quotidiennes, les voyages en avion, les déjeuners à...

  • Page 26: Autres Pays

    CONTACTEZ LE SUPPORT DE BRØD & TAYLOR États-Unis Courriel : contact@brodandtaylor.com Site web : brodandtaylor.com/support Téléphone : 1-800-768-7064 Courriel : support@brodandtaylor.eu L’Europe et le Royaume-Uni Site web : brodandtaylor.eu/support Téléphone : +49 (0)6172 94800 Germany +44 (0)330 133 0431 UK Autres pays Courriel : contact@brodandtaylor.com...
  • Page 27 Apprendre à connaître votre déshydrateur TIME TEMP 10:00 100 °C °F 1 Marche/Arrêt Appuyez sur ce bouton pour allumer l’appareil, suite à quoi les réglages de temps et de la température seront affichés. Ceci est le mode veille. Appuyez à nouveau pour éteindre l’appareil.
  • Page 28 . Faites rouler à droite pour augmenter la valeur et à gauche pour la diminuer. • Volant de manœuvre – TEMPS Les réglages de la minuterie à compte à rebours vont de 15 minutes (minimum) à 99 heures (maximum). Les incréments de temps peuvent être augmentés et diminués par intervalles de 15 minutes jusqu’à...

  • Page 29: Guide De Démarrage Rapide

    IMPORTANT 220 - 240V (DR-720) Ignorer pour DR-710 (120V) Guide de démarrage rapide Suivez le Guide d’installation avant de consulter le Guide de démarrage rapide. Étape 1. Coupez les aliments en fines tranches, en éliminant les noyaux et/ou les graines. Assurez-vous que toutes les tranches ont la même épaisseur. Étape 2.
  • Page 30 Étape 3. Après avoir branché l’appareil, appuyez sur le bouton d’alimentation pour allumer le déshydrateur Sahara. L’écran sera blanc. Étape 4. Vérifiez que le symbole est allumé sur TIME. Tournez le bouton rotatif latéral à droite pour augmenter le temps et à gauche pour le diminuer. TIME TEMP 10:00 135...
  • Page 31 Temps/Temp : Ce sont le temps et la température associés au séchage initial. Le déshydrateur fonctionnera à la température choisie pendant le temps choisi, à moins que vous ne l’éteigniez manuellement. Temps2/Temp2 : (Désactivé par défaut.) Accédez à TIME2/TEMP2 en appuyant sur le bouton MODE pendant deux (2) secondes.
  • Page 32 nettoyant pour vitres. Pour un nettoyant à vitre sans danger pour les aliments, utilisez une solution de vinaigre blanc et d’eau (1:1). PLATEAUX – acier inoxydable : Trempez-les dans une solution détergente tiède à chaude. Utilisez une éponge ou une brosse douce pour nettoyer. Évitez d’utiliser un outil ou une brosse susceptible de plier les fils en acier inoxydable.
  • Page 33 Est-ce sécuritaire de laisser le déshydrateur SAHARA fonctionner sans surveil- lance? Le déshydrateur SAHARA est conçu pour fonctionner sans surveillance. Les commandes thermiques internes protègent contre la surchauffe due à une défaillance. Comme avec tous les appareils électriques, le déshydrateur SAHARA doit être utilisé sur une surface dure et plate.
  • Page 34 polypropylène de salubrité alimentaire. Le boîtier en plastique ABS est également exempt de BPA. Pour une sécurité alimentaire optimale, nous vous recommandons d’utiliser les plateaux en acier inoxydable. Les feuilles de séchage SAHARA (disponibles séparément) sont fabriquées en silicone de haute qualité et sans aucun danger pour les aliments, même à...
  • Page 35 l’aliment soit parfaitement sec dépend du temps nécessaire à la migration de toute l’eau contenue à l’intérieur de l’aliment pour lui permettre de s’évaporer. Certaines techniques peuvent accélérer les temps de séchage, mais souvent au détriment de la saveur et de la texture. Le moyen le plus simple d’accélérer le séchage est de préparer de fines tranches d’aliments.

  • Page 36: Pour Commencer

    Que se passera-t-il si j’utilise le déshydrateur sans filtre à air? Le déshydrateur SAHARA est soigneusement conçu pour optimiser le flux d’air et la circulation avec le filtre à air en place. De plus, le fonctionnement du déshydrateur sans filtre peut aspirer la poussière et les débris à l’intérieur du ventilateur et de l’appareil de chauffage.
  • Page 37 Blanchir les aliments dans de l’eau bouillante ou à la vapeur avant le séchage peut accélérer le processus de séchage et tuer les micro-organismes présents à la surface des aliments susceptibles de provoquer une détérioration prématurée. À moins que vous ne prévoyiez stocker des aliments séchés pendant plusieurs mois, cela peut être sans importance.
  • Page 38 Fruits Les fruits sont parmi les plus populaires de tous les aliments séchés et constituent un excellent but de commencer à utiliser votre déshydrateur. Le séchage des fruits mûrs crée une collation saine qui concentre les arômes. Les fruits secs sont nutritifs, légers et faciles à...
  • Page 39 Légumes Les légumes sont généralement séchés pour être conservés et stockée, contrairement aux fruits qui sont principalement séchés pour les collations et mangés secs. Cela affecte le processus de séchage. Les légumes doivent être séchés plus complètement jusqu’à devenir cassants (5 % d’humidité). Il est également recommandé de les blanchir à...
  • Page 40 Jerky Séchage de la viande pour le jerky est l’un des meilleurs moyens de tirer le maximum de votre déshydrateur. Que vous soyez un randonneur, un athlète ou que vous appréciiez la valeur de protéines, le jerky est une option saine, pratique et délicieuse. Préparez le jerky des viandes maigres avec le moins de graisse possible.
  • Page 41 Bœuf Riche en saveur, en protéines, en phosphore et en fer, le bœuf est le jerky le plus traditionnel. Si vous faites du jerky des muscles entiers, enlevez l’excès de graisse et coupez la viande en tranches ne dépassant pas ¼ po / 6 mm d’épaisseur. La graisse se détériorera et limitera la durée de vie de votre jerky.

  • Page 42: Spécifications

    Spécifications Dimensions Alimentation Fermé : 22”L x 12¼”P x 3¾”H DR-710 120V~ 60Hz (750W) 56cm L x 31cm P x 9.5cm H DR-720 220-240V~ 50 - 60Hz (690-820W) Ouvert : 22”L x 14⅜”P x 11”H Plage de température 56cm L x 36.5cm P x 28cm H Plage : 86-165 °F / 30-74 °C Poids Fonctionne également en mode Ventilateur...
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  • Page 44: Wichtige Sicherheitsvorkehrungen

    Wichtige Sicherheitsvorkehrungen Bei der Verwendung von Elektrogeräten sollten und das obere Gehäuse werden während des stets grundlegende Sicherheitsvorkehrungen Gebrauchs heiß und bleiben auch nach dem getroffen werden, darunter folgende: Abschalten für eine Weile heiß. Zum Schutz empfehlen wir Topflappen. • Lesen Sie alle Anweisungen. •...
  • Page 45 • Verwenden Sie nur die originalen Einschübe. kann; Und • Bei Überhitzung schaltet sich das Gerät Das Kabel oder Verlängerungskabel muss mit automatisch aus. Wenn das passiert, ziehen Erdung sein. Sie bitte den Stecker heraus und lassen das BEACHTEN SIE Gerät für 10-15 Minuten abkühlen, bevor Sie Dieses Gerät ist nur für den das Gerät wieder in Betrieb nehmen.
  • Page 46 Willkommen in der aufregenden Welt der dehydrierten Lebensmittel. Ideal zum Essen unterwegs, für die Konservierung von Lebensmitteln oder für die Erstellung einzigartiger Rezepte. Getrocknete Lebensmittel haben endlose Anwendungsmöglichkeiten. Nahrhafte Trockenfrüchte und Trockenfleisch eignen sich ideal zum Wandern, Radfahren, Camping, Pendeln, Flugreisen, als Schul- oder Büroessen –...
  • Page 47 CONTACT BRØD & TAYLOR SUPPORT E-mail: contact@brodandtaylor.com Web: brodandtaylor.com/support Phone: 1-800-768-7064 E-mail: support@brodandtaylor.eu Europe and UK Web: brodandtaylor.eu/support Phone: +49 (0)6172 94800 Germany +44 (0)330 133 0431 UK Other locations E-mail: contact@brodandtaylor.com Web: brodandtaylor.com/support Phone: +1-413-458-9933 brodandtaylor.com | 47...
  • Page 48 Lernen Sie Ihren Dörrautomat kennen TIME TEMP 10:00 100 °C °F Power – An/Aus Drücken Sie den Knopf, um das Gerät anzuschalten, welches dann die Zeit- und Temperatureinstellungen anzeigt. Das ist der Standby-Modus. Drücken Sie erneut, um das Gerät auszuschalten. Start/Pause (Stopp) Initiieren Sie die Bedienung des Gerätes mit den derzeit sichtbaren Temperaturen und Zeiten auf dem LCD-Bildschirm.
  • Page 49 • Seitliches Drehrädchen - ZEIT Die Einstellungen für den Countdown-Timer reichen von 15 Minuten (Minimum) bis zu 99 Stunden (maximal). Die Zeitintervalle können um 15-minütige Intervalle bis zu 12 Stunden erhöht und verringert werden. Die Zeitintervalle erhöhen sich bei längeren Zeiteinstellungen um bis zu 2 Stunden bei 99 Stunden.
  • Page 50 WICHTIG 220 - 240V (DR-720) Ignorieren für DR-710 (120V) brodandtaylor.com | 50 brodandtaylor.com | 50...
  • Page 51 Kurzanleitung Folgen Sie der Installationsanleitung bevor Sie die Kurzanleitung heranziehen. Schritt 1. Lebensmittel in dünne Scheiben schneiden, Kerne und Samen vorher entfernen. Achten Sie darauf, dass alle Scheiben gleichmäßig dick sind. Schritt 2. Öffnen Sie die Glastür. (Reinigen Sie alle Einschübe vor dem ersten Gebrauch.) Legen Sie die Lebensmittel auf die Einschübe, schieben Sie dann die Einschübe in den Dörrautomat und schließen Sie die Glastüren.
  • Page 52 Duale Zeit-Temperatur-Einstellung Bestimmte Lebensmittel profitieren von der Dehydration mit zwei unterschiedlichen Temperaturen. Lebensmittel mit hohem Wassergehalt (wie Äpfel) werden viel kühler als die umgebene Luft, bis sie einen Großteil ihrer Feuchtigkeit verlieren. Das liegt daran, dass die Verdunstung das Essen kühlt, auch wenn es durch die warme Luft erhitzt wird.
  • Page 53 Reinigung Immer abschalten und das Gerät vor der Reinigung abkühlen lassen. Innen-und Außenbereich mit feuchtem Tuch mit milder Reinigungslösung abwischen, falls erforderlich. Glastüren können mit Glasreiniger gereinigt werden. Für einen lebensmittelsicheren Glasreiniger verwenden Sie eine Lösung aus weißem Essig und Wasser (1:1). EINSCHÜBE - Edelstahl: In einer warmen bis heißen Reinigungslösung einweichen.
  • Page 54 FAQs Ist es sicher, SAHARA unbeaufsichtigt laufen zu lassen? Der SAHARA-Dörrautomat ist so konstruiert, dass er unbeaufsichtigt arbeiten kann. Innere thermische Steuerungen schützen vor Überhitzung durch eine Störung. Wie bei allen Elektrogeräten sollte auch SAHARA auf einer harten, flachen Oberfläche eingesetzt werden.
  • Page 55 Konservierung, die genug Feuchtigkeit aus der Nahrung entfernt, sodass Bakterien, Hefe und Formen nicht wachsen können. Getrocknete Lebensmittel sind lecker, nahrhaft, leicht, einfach zuzubereiten, einfach zu tragen und einfach zu verwenden. Geringe Luftfeuchtigkeit, geringe Hitze und eine gute Luftzirkulation sind entscheidend für eine erfolgreiche Trocknung.
  • Page 56 Wie kann ich den Trocknungsprozess beschleunigen? In der Anfangsphase des Trocknens kann die Kerntemperatur der Lebensmittel etwa 45°F (25°C) unter der Lufttemperatureinstellung betragen. In den meisten Fällen können Sie die Temperatur sicher um diesen Betrag innerhalb der ersten Stunden des Dehydrierens steigern, um die Trocknungszeit zu verringern.

  • Page 57: Die Ersten Schritte

    Kann ich einen Filter von einem anderen Gerät wie meinem Staubsauger verwenden? Filter aus Staubsaugern und anderen Geräten können die Leistung des Dörrautomaten beeinträchtigen. Nur echte Brod & Taylor SAHARA-Filter sollte im Dörrautomat verwendet werden. Wie lange halten die Luftfilter? Der Luftfilter kann ununterbrochen verwendet werden, solange er sauber ist.
  • Page 58 einzelnen Schichten auf die Tabletts. Achten Sie darauf, dass sich die Scheiben nicht überlappen. Idealerweise sollte sich um jedes Stück ein kleiner Freiraum befinden. Zeit Viele Faktoren beeinflussen die Trocknungszeit von Lebensmitteln. Die wichtigsten sind die Art der Lebensmittel und die Menge, die Dicke der Scheiben, Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum und die ausgewählte Temperatureinstellung für die Dehydration.
  • Page 59 Obst Obst gehört zu den beliebtesten aller getrockneten Lebensmittel und sind eine gute Möglichkeit, mit dem Dehydrieren zu beginnen. Das Trocknen reifer Früchte ergibt einen gesunden Snack, der die Aromen konzentriert. Getrocknete Früchte sind nahrhaft, leicht und einfach zu transportieren. Viele Früchte sind natürlich bedingt mit einer Haut bedeckt, die eine große natürliche Barriere zum Trocknen darstellt.
  • Page 60 Gemüse Gemüse wird in der Regel zur Konservierung und Lagerung getrocknet, im Gegensatz zu Früchten, die vor allem als Snacks getrocknet werden und trocken gegessen werden. Dies wirkt sich auf das Verfahren aus, das zum Trocknen verwendet wird. Gemüse sollte vollständig getrocknet werden, bis es spröde wird (5% Feuchtigkeit). Es wird auch empfohlen, die enzymatischen Prozesse, die zum Verderb führen, zu stoppen.
  • Page 61 Trockenfleisch Fleisch für zu Trockenfleisch zu verarbeiten ist eine der besten Möglichkeiten, um das Meiste aus Ihrem Dörrautomat zu machen. Egal, ob Sie Wanderer oder Sportler sind oder einfach nur den Eiweißwert genießen - Trockenfleisch ist gesund, praktisch und lecker. Stellen Sie Trockenfleisch aus mageren Fleischstücken mit so wenig Fett wie möglich her.
  • Page 62 Rindfleisch Reich an Geschmack, Eiweiß, Phosphor und Eisen - Rindfleisch ist das traditionellste Trockenfleisch. Wenn man Trockenfleisch aus dem ganzen Muskel macht, schneiden Sie überschüssiges Fett ab und schneiden Sie das Fleisch nicht dicker als 6 mm. Fett verdirbt und begrenzt die Haltbarkeit Ihres Trockenfleischs. Rump-, Lenden- oder Flankensteak gehören zu den beliebtesten Rindfleisch-Schnitten für die Herstellung von Trockenfleisch.
  • Page 63 Specifications Abmessungen Spannung Geschlossen: 56cm W x 31cm D x 9.5cm H DR-710 120V~ 60Hz (750W) DR-720 220-240V~ 50-60Hz (690-820W) Offen: 56cm W x 36.5cm D x 28cm H Temperaturbereich Gewicht °F / 30-74 °C Reichweite: 86 -165 Dehydrator: 6 kg Betriebt auch nur Lüfter - keine Wärme Regale (Menge 7) Laufzeit...
  • Page 64 Berkshire Innovations, Inc. LUBA GmbH P.O. Box 712 Germany Williamstown, MA 01267 info@luba.de +49 (0)6172 94800 Germany contact@brodandtaylor.com +44 (0)330 133 0431 UK 1-800-768-7064 www.luba.de www.brodandtaylor.com www.brodandtaylor.eu Copyright 2018-19 All Rights Reserved DR-780 Rev.1218.1...

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