Kenwood AT956A Instructions Manual page 15

glace à la fraise
400 g de fraises bien mûres
200 ml de crème fraîche épaisse
75 g de sucre en poudre
le jus d'un demi-citron
1 Écrasez les fraises pour en faire une
purée.
2 Incorporez le sucre, la crème fraîche
et le jus de citron.
3 Placez le mélange au réfrigérateur
pour qu'il refroidisse.
4 Quand il est frais, versez-le dans la
sorbetière et malaxez jusqu'à ce qu'il
épaississe.
variantes
Vous pouvez remplacer les fraises
par n'importe quel type de fruits
frais. Rappelez-vous cependant
que la glace sera plus ou moins
sucrée en fonction des fruits utilisés :
goûtez donc la préparation avant de
l'introduire dans la sorbetière.
note : Le mélange mettra plus ou
moins de temps à se transformer en
glace ; ces variations dépendent de :
la quantité et de la composition de la
l
mixture. L'ajout d'alcool empêche le
mélange de prendre.
la température initiale de la
l
préparation.
la température ambiante.
l
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