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Electrolux EBM 8000 Manual page 14

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Gestion des pannes
f
MOULE À PAIN
TEXTURE DU PAIN
Problème
Texture lourde et dense
Texture grossière, pleine de trous.
Le cœur du pain n'est pas suffisamment cuit.
Le pain est difficile à couper et très collant.
APPARENCE ET ÉPAISSEUR DE LA CROÛTE
Problème
Croûte sombre/trop épaisse
Le pain est brûlé.
Croûte trop claire.
PROBLÈMES DE MOULE
Problème
Impossible de retirer la pale auto-rabattable.
Pain collant au moule/difficile à démouler.
24
Cause possible
Trop grande quantité de farine.
Manque de levure.
Manque de sucre.
Absence de sel.
Trop grande quantité de levure.
Trop grande quantité de liquide.
Trop grande quantité de liquide.
Coupure de courant en cours de
fonctionnement.
Quantités trop importantes pour la machine.
Pain trop chaud pour être découpé.
Couteau inadapté.
Cause possible
Apparence foncée de la croute..
Dysfonctionnement de la machine à pain.
Temps de cuisson insuffisant.
Recette dépourvue de lait frais ou en poudre.
Cause possible
La pale est coincée à cause de résidus de pâte
secs.
Éventualité possible à long terme.
Solution
Mesurez précisément la quantité.
Mesurez précisément la quantité.
Mesurez précisément la quantité.
Incorporez les ingrédients spécifiés dans la
recette.
Mesurez la quantité de levure recommandée.
Diminuez la quantité de liquide de
15 ml/3 c. à c.
Diminuez la quantité de liquide de
15 ml/3 c. à c.
En cas de coupure de courant de plus de
8 minutes en cours de fonctionnement, il
vous faut retirer le pain non cuit du moule
et relancer le programme avec de nouveaux
ingrédients.
Maintenez les quantités inférieures aux
quantités maximales autorisées.
Laissez le pain refroidir au moins 30 minutes
avant de le découper.
Utilisez un couteau à pain de qualité.
Solution
Sélectionnez un degré de brunissement de la
croute plus clair la prochaine fois.
Reportez-vous à la section Entretien et service
clientèle.
Augmentez le temps de cuisson.
Ajoutez 15 ml/3 c. à c. de poudre de lait ou
remplacez la moitié de la quantité d'eau
par du lait pour favoriser la coloration de la
croûte.
Solution
Versez de l'eau dans le moule à pain et laissez
tremper la pale. Il est possible qu'il faille faire
pivoter le pétrisseur pour le retirer (voir la
section Nettoyage).
Enduire avec soin l'intérieur du moule à pain
avec de l'huile végétale.
Reportez-vous à la section Entretien et service
clientèle

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