Hamilton Beach 70510 User Manual page 31

Recettes
Houmous aux tomates séchées
Ingrédients :
1 gousse d'ail
1 oignon vert, coupé en morceaux
3/ 4 tasse (177 ml) de pois chiches
égouttés
1/4 tasse (59 ml) d'eau
Instructions :
1. Avec la lame à hacher/mélanger, ajouter tous les ingrédients, sauf les
croustilles de pita ou les légumes, dans le bol.
2. Appuyer sur ON (marche/I) et transformer jusqu'à la consistance désirée.
Arrêter la transformation et racler le bol, si nécessaire. Retirer la lame et
insérer le disque à trancher. Trancher les légumes.
3. Servir avec des légumes ou des croustilles de pita. Réfrigérer.
Servir : 1 tasse
Vinaigrette au fromage bleu
Ingrédients :
1 gousse d'ail
2 oz (57 g) de fromage bleu
1 tasse (237 ml) de mayonnaise
Instructions :
1. Avec la lame à hacher/mélanger, mettre le robot culinaire en marche et
insérer la gousse d'ail dans l'entonnoir et émincer.
2. Ajouter le fromage bleu et transformer pendant 10 secondes.
3. Ajouter le reste des ingrédients. Transformer jusqu'à ce que la texture soit
lisse. Réfrigérer.
Servir : 1 1/2 tasses
2 c. à table (30 ml) de beurre de
sésame, remué
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
Pincée de cumin moulu
Pincée de poivre de Cayenne
Sel et poivre, au goût
Légumes ou croustilles de pita
1/4 tasse (59 ml) de crème sure
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de sucre
Salsa épicée aux légumes frais
Ingrédients :
1/ 2 petit oignon, coupé en
morceaux
1/ 2 gousse d'ail
1/ 2 piment fort (jalapeno ou « finger
hot », étrogné, égrené et coupé
en quartier
Instructions :
1. Avec la lame à hacher/mélanger, mettre le robot culinaire en marche et
insérer l'oignon, la gousse d'ail et le piment fort dans l'entonnoir et hacher
finement. Racler le bol au besoin.
2. Ajouter la tomate, la coriandre, le cumin, le jus de limette, le sel et le poivre.
Impulser jusqu'à ce que la texture désirée soit atteinte en raclant le bol au
besoin. Ajouter de la sauce piquante, si désirée.
Servir: 6 à 8
Beurre à la coriandre
Ingrédients :
1 bouquet de feuilles de
coriandre
1 tasse (237 ml) de beurre non
salé, ramolli
Instructions :
1. Avec la lame à hacher/mélanger, transformer le beurre et les feuilles de
coriandre dans le robot culinaire. Mélanger pour obtenir une texture légère
et aérée.
2. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre au goût.
3. Délicieux avec le poisson grillé. Réfrigérer.
Servir : 4 à 6
1 tomate, coupée en 8 morceaux
Petite pincée de coriandre
1/4 c. à thé (1,3 ml) de cumin
1/2 c. à thé (2,5 ml) de jus de limette
Sel et poivre, au goût
Sauce piquante, facultatif
Jus d'un citron
Sel et poivre, au goût
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