Cuisson Des Œufs; Cuisson Des Légumes; Recettes; Me16K3000A_Ac_Cfr.indd - Samsung ME16K3000A SERIES User Manual

Cuisson des œufs
Vous pouvez utiliser votre four à micro-ondes pour cuire des œufs. Faites-les cuire juste ce qu'il
faut car ils deviennent durs lorsqu'ils sont trop cuits.
AVERTISSEMENT
Ne faites jamais cuire des œufs ou réchauffer des œufs durs dans leur coquille car ils risqueraient
d'exploser. Percez toujours les œufs entiers afin d'éviter qu'ils n'éclatent.
Cuisson des légumes
Lavez les légumes avant de procéder à la cuisson. Il est généralement inutile d'ajouter de l'eau.
Pour les légumes à chair dense tels que les pommes de terre, les carottes et les haricots verts,
ajoutez environ ¼ de verre d'eau.
Les petits légumes (rondelles de carottes, petits pois, haricots du Cap, etc.) cuisent plus vite que
les légumes plus volumineux.
Les légumes entiers, comme les pommes de terre, courges ou épis de maïs, doivent être disposés
en cercle sur le plateau tournant avant la cuisson. Ils cuiront de manière plus uniforme si vous les
retournez à mi-cuisson.
Dirigez toujours la tige des légumes (ex. : asperges, brocolis) vers les bords du plat, pointe vers le
centre.
Lorsque vous faites cuire des légumes coupés en morceaux, recouvrez toujours le plat d'un
couvercle ou d'un film plastique perforé adapté à la cuisson aux micro-ondes.
Avant la cuisson, percez la peau des légumes entiers non pelés (ex : pommes de terre, courges,
aubergines, etc.) afin d'éviter qu'ils n'éclatent.
Pour une cuisson plus uniforme, remuez les légumes entiers ou changez leur disposition à mi-
cuisson.
Généralement, plus l'aliment est dense, plus le temps de repos est long (le temps de repos
correspond au temps nécessaire aux aliments denses et volumineux pour terminer leur cuisson
une fois sortis du four). Une pomme de terre au four doit reposer pendant cinq minutes avant que
sa cuisson ne soit terminée, alors qu'un plat de petits pois peut être servi immédiatement.

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Recettes

Ragoût de bœuf à l'orge
1.5 lb de bœuf découpé en morceaux d'environ 0.5 pouce d'épaisseur
½ tasse d'oignons hachés
2 cuillères à soupe de farine
1 c.à s. de sauce Worcestershire
Bouillon de bœuf (entre 13.75 et 14.5 oz)
2 carottes moyennes, coupées en rondelles de ½ pouce (1 tasse env.)
½ tasse d'orge
1 feuille de laurier
¼ cc de poivre
1 paquet (9 à 10 oz) de pois surgelés, décongelés
1. Dans un faitout d'une contenance de 2 litres, incorporez le bœuf, les oignons, la farine et la
sauce Worcestershire. Mélangez bien. Couvrez. Faites cuire à puissance élevée pendant 6 à
8 minutes, en mélangeant une fois, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.
2. Ajoutez le bouillon, les carottes, l'orge, les feuilles de laurier et le poivre. Remuez. Couvrez.
Faites cuire à puissance moyenne pendant 1h00 à 1h30, en mélangeant 2 à 3 fois, jusqu'à ce
que les carottes et le bœuf soient bien tendres.
3. Ajoutez les pois. Couvrez. Faites cuire à puissance moyenne pendant 10 minutes. Laissez
reposer pendant 10 minutes. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
Pour 6 personnes.
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2016-03-10 5:04:44