CombiSteel GF3 Installation, Operation And Service Manual

Gas fryer

Hide thumbs

Available languages

Quick Links

Download this manual

INSTALLATION, OPERATION

AND SERVICE MANUAL

GF SERIES OF GAS FRYER

WARNINGS

IMPROPER INSTALLATION, ADJUSTMENT,

ALTERATION, SERVICE OR MAINTENANCE CAN CAUSE

INJURY OR DEATH. THE INSTRUCTION MANUAL MUST

BE READ CAREFULLY BEFORE INSTALLING,

OPERATING OR SERVICING THIS EQUIPMENT

TO BE INSTALLED ONLY BY AN AUTHORISED PERSON

IN ACCORDANCE WITH LOCAL AUTHORITY, GAS,

ELECTRICITY, ANY APPLICABLE STATUTORY

REGULATIONS AND MANUFACTURER REQUIREMENTS.

THIS EQUIPMENT IS DESIGNED FOR COMMERCIAL

CATERING PURPOSES AND WILL GENERATE

SIGNIFICANT HEAT. IT SHALL BE USED BY A

QUALIFIED PEOPLE. HOT SURFACES WILL CAUSE

BURNS. A HAZARD AND RISK ASSESSMENT MUST BE

UNDERTAKEN BY OWNERS AND ALL OPERATORS

MADE AWARE OF THESE.

Gas fryer Manual

7455.0975

Page 1

Table of Contents

Chapters

Need help?

Do you have a question about the GF3 and is the answer not in the manual?

Questions and answers

Summary of Contents for CombiSteel GF3

Page 1 INSTALLATION, OPERATION AND SERVICE MANUAL GF SERIES OF GAS FRYER 7455.0975 WARNINGS IMPROPER INSTALLATION, ADJUSTMENT, ALTERATION, SERVICE OR MAINTENANCE CAN CAUSE INJURY OR DEATH. THE INSTRUCTION MANUAL MUST BE READ CAREFULLY BEFORE INSTALLING, OPERATING OR SERVICING THIS EQUIPMENT TO BE INSTALLED ONLY BY AN AUTHORISED PERSON IN ACCORDANCE WITH LOCAL AUTHORITY, GAS, ELECTRICITY, ANY APPLICABLE STATUTORY REGULATIONS AND MANUFACTURER REQUIREMENTS.
Page 2 DO NOT STORE OR USE FLAMMABLE LIQUIDS NEAR THIS APPLIANCE. THE PARTS WHICH HAVE BEEN PROTECTED BY THE MANUFACTURER OR HIS AGENT SHALL NOT BE ADJUSTED BY THE USER. DO NOT SPRAY AEROSOLS NEAR THIS APPLIANCE WHILE IT IS IN OPERATION. INSTALLATION CLEARANCES AS SPECIFIED MUST BE OBSERVED.
Page 3: Table Of Contents
TEST POINT PRESSURE................8 VENTILATION AND AIR SUPPLY..............8 DIMENSIONS....................9 ACCESSORIES....................9 OPERATING INSTRUCTIONS................10 LIGHTING INSTRUCTIONS.................10 IGNITION PROCEDURE................11 OPERATOR MAINTENANCE................14 CLEANING STAINLESS STEEL..............14 SERVICE......................15 RECOMMENDED SERVICE................15 BURNER ADJUSTMENTS................16 SPARE PARTS.....................17 TROUBLESHOOTING..................18 Exploded view of GF4...................19 Exploded view of GF3...................21 Gas fryer Manual Page 3...
Page 4: Introduction
INTRODUCTION GENERAL The gas fuelled fryer is designed for commercial catering purposes and incorporates a wide range of features to benefit the customer. WARRANTY This product’s warranty is subject to the terms of local distributor in your own country and is subject to the correct installation, operation, maintenance and care of the equipment.
Page 5: General Information
GENERAL INFORMATION INSPECTION Please inspect the unit on receipt. If the unit is damaged, contact the carrier immediately and file a damage claim with them. Save all packing materials when filing a claim. Freight damage claims are the responsibility of the purchaser and are not covered under warranty.
Page 6: Commissioning
COMMISSIONING The authorized person installing this equipment must commission the equipment in accordance with local gas safety regulations - gas leakage, operational checking, adjustments and instructing the owner on use of the equipment are prescribed requirements. SPECIFICATIONS INSTALLATION THIS EQUIPMENT MUST BE INSTALLED BY AN AUTHORIZED PERSON IN ACCORDANCE WITH LOCAL AUTHORITY, GAS, ELECTRICITY, ANY APPLICABLE STATUTORY REGULATIONS AND MANUFACTURER REQUIREMENTS.
Page 7 Data Plate: The data plate is located at the rear of the fryer Installation Clearances: The MINIMUM clearance from combustible surfaces is; Sides 150 mm, and Rear 50mm Adequate clearance must also be provided for service. Levelling: To adjust the legs to level the unit to the floor and/or to slightly adjust the height of the unit, raise the front of the unit and adjust the legs (ensure safe work practices).
Page 8: Appliance Specification
Ø 2.2 mm Ø 2.2 mm Gas Consumption 34kW for GF4 ; 27KW for GF3 Warning: This appliance shall be installed in conformity with the current regulations and used only in a well-ventilated location. Consult the instructions before installing and using this appliance.
Page 9: Dimensions
The flue must never be covered or restricted in any way. DIMENSIONS * Please note that the outside dimensions of GF3 and GF4 are identical. * Product dimensions are 393 x 750x 1160 mm * Packing dimensions are 510 x 820 x 1230 mm ACCESSORIES 1.
Page 10: Operating Instructions
OPERATING INSTRUCTIONS LIGHTING INSTRUCTIONS DO NOT OPERATE THE UNIT UNLESS IT HAS BEEN INSTALLED AND COMMISSIONED BY AN AUTHORIZED PERSON. BEFORE TURNING ON THE MAIN GAS SUPPLY, CHECK AND ENSURE THAT ALL THE VALVES ARE IN THE “OFF” POSITION. THIS EQUIPMENT IS DESIGNED FOR COMMERCIAL CATERING PURPOSES AND WILL GENERATE SIGNIFICANT HEAT.
Page 11: Ignition Procedure
IGNITION PROCEDURE NOTE: Ensure the gas supply to the equipment is turned ON 1) Starting from the “0” position 2) Press the PILOT ★ position. 3) Manually light the pilot by use of a spark gun or lighter. 4) Continually press the ★ button for 15 seconds. Now when the ★ button is released, the pilot flame should stay alight.
Page 12  Take particular care when loading the food into the fryer to avoid being scalded by splashing oil.  Hang the fry basket on the hangar until oil is dripped out.  Do not overload the fryer basket. Pilot Standby Position To turn the main burner off and keep the pilot ON, rotate the knob to “0”...
Page 13 Adding Oil Caution: Add oil to frypot between the maximum and minimum level. Caution: Do not use solid oil or solid shortening. Only liquid oil should be used in this fryer Oil filtering procedure: 1) Turn off the fryer and let it coot down for about 20 minutes 2) Screw in the Oil drain extension pipe (hung on the inside of the door) to the drain valve outlet 3) Make sure that the nozzle end of the oil drain extension pipe faces a oil...
Page 14: Operator Maintenance
OPERATOR MAINTENANCE USE ONLY SUITABLE CHEMICALS AND OBSERVE ALL MANUFACTURER SAFETY REQUIREMENTS FOR SAFE HANDLING AND USE. Warning: Ensure the appliance is off and the parts are cool to touch. 1) Avoid splashing water onto any parts and piping. 2) Check the piping connections and gas circuitry regularly. 3) Avoid clogging of the flue gas ventilation.
Page 15: Service
SERVICE FOR YOUR SAFETY, ALL SERVICE WORK MUST BE CARRIED OUT BY AN AUTHORISED PERSON AND USE ONLY ORIGINAL SUPPLIED AND SPECIFIED PARTS. TEST ALL FITTINGS, PIPES AND PIPE CONNECTIONS FOR LEAKS IN ACCORDANCE WITH APPROVED GAS LEAK TEST PROCESSES AND METHODS. DO NOT USE A FLAME. RECOMMENDED SERVICE It is recommended that your appliance be serviced by an authorized person every 12 months.
Page 16: Burner Adjustments
BURNER ADJUSTMENTS Leak Test 1) Ensure that all control valves are in the OFF position. 2) Turn on the main gas supply valve. 3) Light all pilots. 4) Leak test all valves and fittings using approved methods. 5) Correct any leaks as required and re-check. 6) Shut off all valves and set the control knobs to “OFF”...
Page 17: Spare Parts
SPARE PARTS A list of major spare part items is shown at the end of this manual. These parts and all other parts used in the fryer are available from your local dealer. Warning: Use only genuine spare parts. Warning: Use of non authorized parts voids warranty and equipment approval.
Page 18: Troubleshooting
TROUBLE SHOOTING ALL SERVICE WORK TO BE COMPLETED BY AN AUTHORISED PERSON. BURNERS CONDITION CHECK Pilot will not light. Gas supply is on and gas pressure is correct Blocked pilots Pilot adjusting screw Pilot repeatedly goes out. Pilot flame size and position Thermocouple Flame safety device Yellow Burner Flame.
Page 19: Exploded View Of Gf4
Exploded view of GF4 Gas fryer Manual Page 19...
Page 20 Bill of Material (GF4) Item Description Drawing # Left panel 10113062 　 Front panel S15015 B-GF-GY02 Shield 10113055 　 Front baffle 　 10113044 Door S01097 B-GF-MZJ-01 Burner B06181 B-GF-JS-01-11 Feet S99002 　 Control panel 10113060 　 Rear bottom 　 10113054 Gas pipe bracket 10113039 　...
Page 21: Exploded View Of Gf3
Exploded view of GF3 (7455.0975) Bill of Material GF3 (7455.0975) Item Description Drawing # Left panel 　 10113062 Front panel S15015 B-GF-GY02 Shield 10113055 　 Front baffle 10115013 　 Door S01097 B-GF-MZJ-01 Burner B06181 B-GF-JS-01-11 Feet S99002 　 Control panel E13155 　...
Page 22 SIT-0.200.015 　 Caster B05080 　 Right panel 10113053 　 Back 10113014 　 Basket hangar 10113029 　 Frypot Ass'y S15016 B-GF3-RGGY Screw S15012 　 Injector S15002 　 Manifold Ass'y B-GF4C-LJ03 　 Pressure test point B06383 　 Manifold support 10113059 　 Gas valve B06330 　...
Page 23 N o t e s _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ Gas fryer Manual Page 23...
Page 24 INSTALLATIE-, BEDIENING- EN SERVICEHANDLEIDING GF GASFRITEUSE 7455.0975 WAARSCHUWINGEN ONJUISTE INSTALLATIE, AANPASSING, WIJZIGING, SERVICE OF ONDERHOUD KAN LEIDEN TOT LETSEL OF DOOD. DE HANDLEIDING MOET ZORGVULDIG WORDEN GELEZEN VOORAFGAAND INSTALLEREN, BEHEREN OF ONDERHOUD VAN DEZE APPARATUUR MAG ALLEEN WORDEN GEÏNSTALLEERD DOOR EEN BEVOEGD PERSOON OVEREENKOMSTIG DE VOORSCHRIFTEN VAN DE LOKALE AUTORITEITEN, ALLE TOEPASSELIJKE WETTELIJKE VOORSCHRIFTEN...
Page 25 BEWAAR OF GEBRUIK GEEN BRANDBARE VLOEISTOFFEN IN DE BUURT VAN DIT APPARAAT. DE DELEN DIE DOOR DE FABRIKANT OF ZIJN GEMACHTIGDE ZIJN BEVEILIGD MOGEN NIET WORDEN AANGEPAST DOOR DE GEBRUIKER. SPUIT GEEN AËROSOLS IN DE BUURT VAN DIT APPARAAT WANNEER DIT IN GEBRUIK IS. DE AANGEGEVEN INSTALLATIETOLERANTIEWAARDEN MOETEN WORDEN NAGELEEFD.
Page 26 ALGEMENE INFORMATIE................28 INSPECTIE....................28 GEBRUIKERSHANDLEIDING..............28 INSTALLATIE....................28 GASAANSLUITING..................28 GASDRUK....................28 INBEDRIJFSSTELLING................29 SPECIFICATIES....................29 INSTALLATIE....................29 AANSLUITSPECIFICATIE................30 TESTDRUKTPUNT..................31 VENTILATIE EN LUCHTSTROOM..............31 AFMETINGEN....................31 ACCESSOIRES....................31 GEBRUIKSAANWIJZING................32 ONTSTEKINGSINSTRUCTIES..............32 ONTSTEKINGSPROCEDURE..............33 GEBRUIKERSONDERHOUD................37 REINIGING ROESTVRIJSTAAL..............37 SERVICE......................38 AANBEVOLEN SERVICE................38 BRANDER BIJSTELLEN................39 RESERVEONDERDELEN................40 PROBLEMEN OPLOSSEN................41 ONDERDELENTEKENING GF4..............42 ONDERDELENTEKENING GF3..............44 Gas fryer Manual Page 26...
Page 27: Introductie
INTRODUCTIE ALGEMEEN Deze gasgestookte friteuse ontworpen voor commerciële cateringdoeleinden en omvat een breed scala van functies ten bate van de klant. GARANTIE De garantie op dit product is onderworpen aan de voorwaarden van de plaatselijke distributeur in uw eigen land en is afhankelijk van een juiste installatie, bediening, onderhoud en verzorging van de apparatuur.
Page 28: Algemene Informatie
ALGEMENE INFORMATIE INSPECTIE Controleer het apparaat bij ontvangst. Als het apparaat beschadigd is, neem dan onmiddellijk contact op met de vervoerder en dien een schadeclaim bij deze in. Bewaar al het verpakkingsmateriaal bij het indienen van een claim. Vrachtschadeclaims zijn de verantwoordelijkheid van de koper en vallen niet onder de garantie.
Page 29: Inbedrijfsstelling
INBEDRIJFSTELLING De bevoegd persoon die deze apparatuur installeert, moet de apparatuur in bedrijf stellen overeenkomstig de plaatselijke bepalingen t.a.v. gasveiligheid - gaslekkage, operationele controle, aanpassingen, en het instrueren van de eigenaar in het gebruik van de apparatuur zijn hierbij voorgeschreven eisen. SPECIFICATIES INSTALLATIE DEZE APPARATUUR MOET WORDEN GEÏNSTALLEERD...
Page 30: Aansluitspecificatie
Ø 2.2 mm Ø 2.2 mm Gas Consumption 34kW voor GF4 ; 27KW voor GF3 Waarschuwing: Dit apparaat moet in overeenstemming met de huidige regelgeving worden geïnstalleerd en mag alleen gebruikt worden in een goed geventileerde locatie. Raadpleeg de instructies voorafgaand aan installatie en gebruik van dit apparaat.
Page 31: Afmetingen
(enkel ter referentie) Nominal Gas Consumption Table voor Brander Test druk gasinvoer Test drukttestpunt 20 mbar 13.5 mbar 20 mbar 14.7 mbar Opmerking: Het druktestpunt bevindt zich op het gasspruitstuk (zie hieronder).. DRUKTESTPUNT Het druktestpunt bevindt zich op het gasspruitstuk en is toegankelijk door het deurtje te openen.
Page 32: Gebruiksaanwijzing
GEBRUIKSAANWIJZING ONTSTEKINGSINSTRUCTIES STEL HET APPARAAT NIET IN WERKING TENZIJ HET IS GEÏNSTALLEERD EN IN BEDRIJF GESTELD DOOR EEN DAARTOE BEVOEGD PERSOON. CONTROLEER VOORDAT U DE HOOFDGASTOEVOER AANZET DAT ALLES IN ORDE IS EN ZORG ERVOOR DAT ALLE KLEPPEN IN DE "OFF" (“UIT”)-STAND ZIJN. DIT APPARAAT IS ONTWORPEN VOOR COMMERCIËLE CATERINGDOELEINDEN EN ZAL AANZIENLIJKE WARMTE GENEREREN.
Page 33: Ontstekingsprocedure
ONTSTEKINGSPROCEDURE OPMERKING: Zorg ervoor dat de gastoevoer naar de apparatuur ingeschakeld (“ON”)is. 1) Te beginnen met de "0"-stand: 2) Druk op de WAAKVLAM ? stand. 3) Steek de waakvlam handmatig aan met behulp van een vonkpistool of aansteker. 4) Houd de ? knop ingedrukt gedurende 15 seconden. Als de ? knop nu wordt losgelaten, moet de waakvlam aan blijven.
Page 34 Wanneer de olietemperatuur de gewenste temperatuur bereikt (normaal wordt de hoofdbrander op dit punt tijdelijk uitgeschakeld), kan de friteuse worden geladen. Waarschuwing: • De gebruiker moet de procedure volgen bij het gebruik van deze friteusee • Neem de uiterste zorgvuldigheid in acht bij het laden van het voedsel in de friteuse om te vermijden dat u verbrandingen oploopt door oliespatten.
Page 35 Standby-stand waakvlam Om de hoofdbrander uit te schakelen en de waakvlam AAN (”ON”) te houden, draai de knop naar de "0"-stand. Uitschakelen/Waakvlam UIT – Draai de bedieningsknop naar de "0"-stand: - Druk de ? knop in. De gastoevoer naar zowel de hoofdbrander als de waakvlambrander zal gelijktijdig worden afgesneden.
Page 36 Olie bijvullen Let op: Vul olie in de friteusepot bij tussen het maximale en minimale niveau. Let op: Gebruik geen ingedikte olie of vet. Alleen vloeibare olie mag worden gebruikt in deze friteuse Oliefilterprocedure: 1) Zet de friteuse uit en laat deze ongeveer 20 minuten afkoelen 2) Schroef de verlengbuis voor de olieafvoer (die aan de binnenkant van de deur is opgehangen) in de afvoeruitlaatklep 3) Zorg ervoor dat het eind van het mondstuk van de olieafvoer...
Page 37: Gebruikersonderhoud
GEBRUIKERSONDERHOUD GEBRUIK ALLEEN GESCHIKTE CHEMISCHE STOFFEN EN HOUD U AAN ALLE VEILIGHEIDSEISEN VAN DE FABRIKANT VOOR HET VEILIG HANTEREN EN GEBRUIKEN VAN HET APPARAAT. Waarschuwing: Zorg ervoor dat het toestel uitgeschakeld is en de onderdelen koel genoeg zijn om aan te raken. 7) Vermijd waterspatten op alle onderdelen en buizen.
Page 38: Service
SERVICE VOOR UW EIGEN VEILIGHEID MOETEN ALLE SERVICE WERKZAAMHEDEN WORDEN UITGEVOERD DOOR EEN BEVOEGD PERSOON EN MOGEN ALLEEN ORIGINELE, GELEVERDE EN GESPECIFICEERDE ONDERDELEN WORDEN GEBRUIKT. TEST ALLE FITTINGEN, BUIZEN EN BUISVERBINDINGEN OP LEKKAGE IN OVEREENSTEMMING MET GOEDGEKEURDE GASLEKTEST-PROCEDÉS EN METHODES. GEBRUIK GEEN VLAM.
Page 39: Brander Bijstellen
BRANDER BIJSTELLEN Lekkagetest • Zorg ervoor dat alle regelkleppen in de UIT-stand (“OFF”) zijn. • Open de algemene gastoevoerkraan. • Steek alle waakvlammen aan. • Pas lekkagetest toe op alle kleppen en fittings met gebruikmaking van goedgekeurde methoden. • Corrigeer eventuele lekken waar nodig en re-check. •...
Page 40: Reserveonderdelen
RESERVEONDERDELEN U vindt een lijst met belangrijke reserveonderdelen aan het eind van deze handleiding. Deze onderdelen en alle andere onderdelen gebruikt in de friteuse zijn verkrijgbaar bij uw plaatselijke dealer. Waarschuwing: Gebruik alleen originele onderdelen. Bij gebruik van niet-goedgekeurde onderdelen vervalt de garantie en de goedkeuring van de apparatuur.
Page 41: Problemen Oplossen
PROBLEMEN OPLOSSEN ALLE SERVICEWERKZAANHEDEN MOETEN WORDEN UITGEVOERD DOOR EEN BEVOEGD PERSOON. BRANDERS CONDITIE CHECK Waakvlam wil niet ontbranden Gastoevoer is ingeschakeld en gasdruk is correct Waakvlambranders geblokkeerd Waakvlam stelschroef Waakvlam gaat herhaaldelijk uit Waakvlam grootte en positie Thermokoppel Vlam veiligheidsvoorziening Gele brandervlam Primaire lucht Vlam stijgt uit de branderpoort...
Page 42: Onderdelentekening Gf4
Onderdelentekening GF4 Gas fryer Manual Page 42...
Page 43 Materiaallijst (GF4) Item Beschrijving tekening# Hoeveelh Linkerpaneel 10113062 　 Voorpaneel S15015 B-GF-GY02 Schild 10113055 　 Absorptieplaat vóór 10113044 　 Deur S01097 B-GF-MZJ-01 Brander B06181 B-GF-JS-01-11 Poten S99002 　 Bedieningspaneel 10113060 　 Onderkant 10113054 　 achterzijde Beugel gasleiding 10113039 　 Interne B-JS-GF-01 　...
Page 44: Onderdelentekening Gf3
Onderdelentekening GF3 7455.0975 Gas fryer Manual Page 44...
Page 45 Materiaallijst GF3 (7455.0975) Item Description Drawing # Linker paneel 　 10113062 Voorpaneel S15015 B-GF-GY02 Schild 10113055 　 Asorptieplaat vóór 10115013 　 Deur S01097 B-GF-MZJ-01 Brander B06181 B-GF-JS-01-11 Poten S99002 　 Bedieningspaneel E13155 　 Onderkant 10113054 　 achterzijde Gasbuisbeugel 10113039 　...
Page 46 N o t e s _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ Gas fryer Manual Page 46...
Page 47 MANUEL D’INSTALLATION, D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN SERIES GF OU FRITEUSE AU GAZ 7455.0975 AVERTISSEMENTS UNE INSTALLATION, UNE ADAPTATION, UNE MODIFICATION, UNE UTILISATION OU UN ENTRETIEN INCORRECTS PEUVENT PROVOQUER DES LESIONS OU LA MORT. LE MANUEL DOIT ETRE LU ATTENTIVEMENT AVANT DE PROCEDER A L’INSTALLATION, AU MANIEMENT OU A L’ENTRETIEN DE CET APPAREIL PEUT UNIQUEMENT ETRE INSTALLE PAR UNE...
Page 48 NE CONSERVEZ OU UTILISEZ AUCUN LIQUIDE INFLAMMABLE A PROXIMITE DE CET APPAREIL. LES ELEMENTS QUI SONT SECURISES PAR LE FABRICANT OU SON REPRESENTANT NE PEUVENT ETRE ADAPTES PAR L’UTILISATEUR. NE DIFFUSEZ AUCUN AEROSOL A PROXIMITE DE CET APPAREIL LORSQUE CELUI-CI EST EN COURS D’UTILISATION.
Page 49 POINT DE TEST DE PRESSION..............55 VENTILATION ET AERATION..............55 DIMENSIONS....................56 ACCESSOIRES....................56 MODE D’EMPLOI....................57 INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE..............57 PROCEDURE D’ALLUMAGE...............58 ENTRETIEN UTILISATEUR................61 NETTOYAGE DE L’INOX................61 SERVICE......................62 SERVICE RECOMMANDE................62 REGLAGE DU BRULEUR................63 PIECES DE RECHANGE................64 RESOLUTION DE PROBLEMES..............65 SCHEMA DETAILLE GF4................66 SCHEMA DETAILLE GF3................68 Gas fryer Manual Page 49...
Page 50: Introduction
INTRODUCTION GENERALITES Cette friteuse alimentée au gaz a été développée pour des besoins de catering commerciaux et comporte un large éventail de fonctions au profit du client. GARANTIE La garantie offerte sur ce produit est soumise aux conditions du distributeur local dans le pays où...
Page 51: Information Generale
INFORMATION GENERALE INSPECTION Contrôlez l’appareil dès sa réception. Si l’appareil est endommagé, prenez immédiatement contact avec le transporteur et remettez-lui une plainte. Lors de l’introduction d’une plainte, conservez tout le matériel d’emballage. Les plaintes pour dégât lors du transport sont de la responsabilité de l’acheteur et ne sont pas couvertes par la garantie.
Page 52: Raccordement Au Gaz
MISE EN SERVICE La personne agréée qui installe cet appareil doit mettre celui-ci en service conformément aux dispositions locales en matière de sécurité du gaz – fuite de gaz, contrôle de fonctionnement, adaptations, et formation du propriétaire quant à l’usage de l’appareil sont des exigences requises. SPECIFICATIONS INSTALLATION CET APPAREIL DOIT ETRE INSTALLE PAR UNE PERSONNE...
Page 53 Tous les appareils sont testés et réglés en usine; tous les brûleurs et veilleuses doivent cependant être contrôlés à l’endroit de l’installation et être réglés si nécessaire. Plaquette d’information: la plaquette signalétique se trouve à l’arrière de la friteuse Distances d’installation: la distance MINIMUM par rapport à des surfaces inflammables est de : Latéralement 150 mm A l’arrière 50mm.
Page 54: Specification De Raccordement
Ø 2.2 mm Ø 2.2 mm Consommation gaz 34kW pour GF4 ; 27KW pour GF3 Avertissement: cet appareil doit être installé conformément à la législation en vigueur et ne peut être utilisé que dans un local bien ventilé. Consultez les instructions avant installation et utilisation de cet appareil.
Page 55: Dimensions
être couverte ou encombrée de quelque manière. DIMENSIONS * Notez que les dimensions extérieures des GF3 et GF4 sont identiques. * Les dimensions du produit sont 393 x 750 x 1160 mm * Les dimensions de l’emballage sont 510 x 820 x 1230 mm ACCESSOIRES Paniers à...
Page 56: Mode D'emploi
MODE D’EMPLOI INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE NE METTEZ PAS L’APPAREIL EN ROUTE S’IL N’A PAS ÉTÉ INSTALLE ET MIS EN SERVICE PAR UNE PERSONNE AGREEE A CET EFFET. AVANT D’OUVRIR L’ALIMENTATION DE GAZ, CONTROLEZ QUE TOUT EST EN ORDRE ET VEILLEZ A CE QUE TOUTES LES VALVES SOIENT EN POSITION "OFF".
Page 57: Procedure D'allumage
PROCEDURE D’ALLUMAGE NOTE: assurez-vous que l’alimentation au gaz de l’appareil est branchée (“ON”). 1) Commencer à la position "0". 2) Pousser sur la position ★ "VEILLEUSE" . 3) Allumez la veilleuse manuellement à l’aide d’un allumeur ou d’un briquet. 4) Maintenez le bouton ★ enfoncé pendant 15 secondes. Lorsque le bouton ★...
Page 58 Avertissement:  Lorsqu’il se sert de cette friteuse, l’utilisateur doit suivre la procédure  Prenez les plus grandes précautions lors du chargement des aliments dans la friteuse afin d’éviter des brûlures dues aux projections d’huile.  Suspendez le panier à frites à son support jusqu’à ce que l’huile se soit égouttée.
Page 59 Ajout d’huile Attention: remplissez d’huile le vase de la friteuse jusqu’à un niveau situé entre le maximum et le minimum. Attention: n’utilisez pas d’huile concentrée ou de graisse. Seule de l’huile liquide peut être utilisée dans cette friteuse. Procédure de filtrage de l’huile: 4) Eteignez la friteuse et laissez-la refroidir environ 20 minutes 5) Vissez le tuyau prolongateur pour la vidange de l’huile (accroché...
Page 60: Nettoyage De L'inox
ENTRETIEN D’UTILISATION UTILISEZ UNIQUEMENT DES MATIERES CHIMIQUES APPROPRIEES ET RESPECTEZ LES CONSIGNES DE SECURITE DU FABRICANT POUR LE MANIEMENT ET L’UTILISATION DE L’APPAREIL EN TOUTE SECURITE. Avertissement: assurez-vous que l’appareil est débranché et que les éléments sont assez refroidis pour les toucher. 11) Evitez les projections d’eau sur tous les éléments et les tuyaux.
Page 61: Service
SERVICE POUR VOTRE PROPRE SECURITE, TOUS LES TRAVAUX DE SERVICE DOIVENT ETRE REALISES UNIQUEMENT PAR UNE PERSONNE AGREEE, ET SEULS DES ELEMENTS FOURNIS D’ORIGINE ET SPECIFIES PEUVENT ETRE UTILISES. TESTEZ TOUS LES RACCORDS, TUYAUX ET MANCHONS POUR LES FUITES CONFORMEMENT AUX PROCEDES ET METHODES AGREES EN MATIERE DE FUITE DE GAZ.
Page 62: Reglage Du Bruleur
REGLAGES DE BRULEUR Test de fuites 1) Assurez-vous que toutes les valves de réglage sont en position “OFF”. 2) Ouvrez le robinet général d’alimentation du gaz. 3) Allumez toutes les veilleuses. 4) Procédez au test de fuite toutes les valves et raccords selon des méthodes agréées.
Page 63: Pieces De Rechange
PIECES DE RECHANGE Vous trouverez une liste des pièces de rechange les plus importantes à la fin de ce manuel. Vous pouvez obtenir ces pièces, ainsi que tous les autres éléments constituant la friteuse, chez votre revendeur local. Avertissement: n’utilisez que des pièces d’origine. L’utilisation de pièces non autorisées annule la garantie et l’agréation de l’appareil.
Page 64: Resolution De Problemes
RESOLUTION DE PROBLEMES TOUTE OPERATION DE SERVICE DOIT ETRE EFFECTUEE PAR UNE PERSONNE AGREEE. BRULEURS SITUATION CONTROLE Veilleuse ne s’allume pas. Alimentation gaz branchée et pression du gaz correcte Veilleuses bouchées Vis de réglage de la veilleuse Extinction veilleuse à répétition Taille et position de la flamme de la veilleuse Thermocouple...
Page 65: Schema Detaille Gf4
Schéma détaillé GF4 Gas fryer Manual Page 65...
Page 66 Liste du matériel (GF4) Item Description Schéma # Quantité Panneau gauche 10113062 　 Panneau avant S15015 B-GF-GY02 Bouclier 10113055 　 Déflecteur avant 　 10113044 Porte S01097 B-GF-MZJ-01 Brûleur B06181 B-GF-JS-01-11 Pied S99002 　 Panneau de contrôle 10113060 　 Fonds arrière 　...
Page 67: Schema Detaille Gf3
Schéma détaillé GF3 7455.0975 Gas fryer Manual Page 67...
Page 68 Liste du matériel GF3 (7455.0975) Item Description Schéma # Quantité Panneau gauche 　 10113062 Panneau avant S15015 B-GF-GY02 Bouclier 10113055 　 Déflecteur avant 10115013 　 Porte S01097 B-GF-MZJ-01 Brûleur B06181 B-GF-JS-01-11 Pied S99002 　 Panneau de contrôle E13155 　 Fonds arrière 10113054 　...
Page 69 N o t e s _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ Gas fryer Manual Page 69...

This manual is also suitable for:

Gf4