Receitas De Massa - Silvercrest SPM 200 A1 Operating Instructions Manual

RP89212 Pasta Maker LB5 Seite 44 Mittwoch, 29. Mai 2013 5:22 17
14.Coloque os dois interruptores 5 na
posição "EXT".
A massa é então extraída.
15.Corte a massa com o comprimento
pretendido directamente no acessório
12 utilizando a espátula 15 .
16.Assim que a massa tenha sido toda
extraída, coloque os dois interruptores 5
na posição "OFF".
Nota: Por razões técnicas, permanece
sempre uma pequena quantidade de
massa no contentor de mistura 6.
17. Se pretender preparar uma segunda
porção de massa, retire os restos de
massa do contentor de mistura 6.
Nota: Pese os restos retirados e reduza
a respectiva quantidade total dos
ingredientes na segunda massa. A
seguir, poderá adicionar os restos da
8.1 Dicas para fazer massa
• Para fazer massa fresca, os produtos
mais adequados são sêmola, farinha de
espelta, farinha especial para massa
fresca ou farinha instantânea.
• A quantidade total de farinha e líquido
deverá encontrar-se sempre entre os
480 g e os 520 g. Assim, o aparelho
funcionará perfeitamente. No caso de
uma quantidade inferior, os ingredientes
não ficam bem amassados; no caso de
uma quantidade superior, a massa pode
extravasar o contentor de mistura.
• Um tempo de amassadura inferior a 3
minutos não permite uma boa mistura
dos ingredientes.
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primeira massa à segunda, sem que a
quantidade total máxima ultrapasse uns
aproximados 520 g.
18.Para a segunda massa, proceda do
modo idêntico à primeira.
19. Quando terminar, desligue a ficha de
rede da tomada.
Cuidado!
Para que os restos de massa não sequem,
deverá
imediatamente após a utilização. Se os
restos de massa secarem, poderá ser difícil
ou até mesmo impossível separar as peças
do aparelho.
20.Desmonte
"6.1 Desmontar
página 41).
21. Limpe o aparelho ou as peças
acessórias (ver "10. Limpar o aparelho"
na página 49).

8. Receitas de massa

• Um tempo de amassadura superior a 5
minutos faz com que a massa aqueça
excessivamente e cole.
• Espalhe os fios de massa extraídos
sobre um pano limpo, para que não se
colem.
• As ervas aromáticas funcionam apenas
como corantes; durante a cozedura da
massa, estas perdem o sabor.
• Pode secar os fios de massa e assim
aumentar a sua validade. Para isso,
espalhe a massa sobre um pano limpo e
deixe-a secar ao ar durante aprox. 1
dia ou coloque-a no forno a aprox.
40 °C durante cerca de 1 - 3 horas até
estar seca.
• Se a massa continuar a colar na tampa,
pode pressioná-la cuidadosamente para
desmontar o aparelho
o aparelho
o aparelho"
(ver
na