Crock-Pot SCRI500-I Instruction Manual page 29

SCRI500I07MLM2.qxd:SCRI500I07MLM1.qxd
RUOKAOHJEITA MALLIKSI
LOHI- JA PARMESAANIPATA
Sopii erinomaisesti kylmien talvi-iltojen pöytään: voimakkaat ja nautinnolliset maut ajavat vilunväreet pois.
450 g pitkäjyväistä riisiä
1 x 418 g hienonnettua tölkkilohta, josta neste on valutettu pois
65 g kukkakaalinkeriä
50 g parmesaanijuustoa
250 ml kuivaa valkoviiniä
250 ml maitoa
250 ml vettä
15 ml (1 tl) tuoretta rakuunaa
5 ml (1 tl) Dijon-sinappia
3 ⁄
4 ml ( tl) suolaa
4
1 ⁄
2.5 ml ( tl) vasta jauhettua mustapippuria
2
4 keskikokoista paloiteltua tomaattia
2 salaattisipulia ohuiksi suikaloituina
Yhdistä haudutuskeittimessä kaikki ainekset paitsi tomaatit ja pikkusipulit. Sekoita hyvin, peitä ja anna kypsyä
HIGH-asetuksessa tunnin ajan, sitten LOW-asetuksessa 6–8 tuntia (tai HIGHasetuksessa 3–4 tuntia).
Sekoita joukkoon tomaatit ja pikkusipulit ennen tarjoilemista.
3 annosta.
LAMMAS PALSAMIKUORRUTETTUJEN VIHANNESTEN KERA
Hyvin maustetun lampaan makua tasapainottaa palsamietikkakuorrutteen ja vihannesten kirpeä makeus.
1 ⁄
2.5 ml ( tl) suolaa
2
1 ⁄
2.5 ml ( tl) vasta jauhettua mustapippuria
2
1 ⁄
2.5 ml ( tl) jauhettua korianteria
2
1 ⁄
7.5 ml ( tl) kuivattua rosmariinia
2
1 ⁄
2.5 ml ( tl) kuivattua minttua
2
1 ⁄
2.5 ml ( tl) kuivattua timjamia
2
1 ⁄
2.5 ml ( tl) jauhettua fenkolia
2
1.2 kg lampaanpaistia (paahtopaistiksi sopivaa), josta rasva on poistettu
1 keskikokoinen, kahdeksaan osaan paloiteltu punasipuli
2 pientä, 1 cm:n paksuiseksi viipaloitua kesäkurpitsaa
2 pientä, pieneksi paloiteltua keltakurpitsaa
2 pieneksi paloiteltua punaista perunaa
1 ⁄
40 ml (2 tl) palsamietikkaa
2
Sekoita suola ja pippuri, korianteri, rosmariini, minttu, timjami ja fenkoli pienessä kulhossa. Hiero mausteseos
lampaanpaistin päälle. Aseta sipulit haudutuskeittimen pohjalle ja lisää lampaanpaisti niiden päälle. Lisää
loput vihannekset. Ripottele palsamietikka vihannesten päälle. Peitä ja kypsennä HIGH-asetuksella tunnin
ajan, sitten LOW-asetuksella 10–12 tuntia.
4 annosta.
8/14/07 11:39 AM Page 57
-55-
RUOKAOHJEITA MALLIKSI
TUORE VIHANNESPAELLA
Tämä sivuruoka on mukaelma espanjalaisesta klassikosta. Voit myös tarjoilla sen pääruokalajina.
140 g pakastettua paloiteltua pinaattia, joka on sulatettu ja josta neste on poistettu
450 g pitkäjyväistä riisiä
1 l vihanneslientä
1 paloiteltu vihreä paprika, josta on poistettu siemenet
1 keskikokoinen suikaleiksi paloiteltu tomaatti
1 keskikokoinen paloiteltu sipuli
1 keskikokoinen paloiteltu porkkana
1-2 murskattua valkosipulinkynttä
15 ml (1 tl) pilkottua sileälehtistä persiljaa
1 ⁄
3ml( tl) sahramia
2
1 ⁄
2.5 ml ( tl) suolaa
2
1 ⁄
2.5 ml ( tl) vasta jauhettua mustapippuria
2
1 x 390 g:n tlk artisokan sydämiä, jotka on paloiteltu neljään osaan, huuhdeltu ja valutettu hyvin
115 g pakastettuja herneitä
Yhdistä pinaatti, riisi, vihannesliemi, vihreä paprika, tomaatti, sipuli, porkkana, valkosipuli, persilja, sahrami,
suola ja mustapippuri haudutuskeittimessä. Sekoita hyvin. Peitä ja kypsennä LOW-asetuksella 4 tuntia (tai
HIGH-asetuksella 2 tuntia). Lisää artisokan sydämet ja herneet paellaan 15 minuuttia ennen tarjoilemista.
Sekoita hyvin seokseen ja peitä kannella.
4 sivuannosta.
KERMAINEN PINAATTIDIPPI
Voit tarjoilla tämän lämpimän kermaisen pinaattidipin joko suoraan haudutuspadasta tai tarjoiluastiasta.
Tarjoile tuoreiden vihannesten, voileipäkeksien tai rapeiden leipäviipaleiden kanssa.
1 x 400 g rasia kermajuustoa
125 ml sakeutettua kermaa
225 g pilkottua pakastepinaattia
1 pakkaus sipulikeittosekoitusta, n. 30 - 40 g
(käytä vihanneksia, jos sipulia ei ole käytettävissä)
5 ml (1 teelusikka) valmista mausteseosta
2 salaattisipulia suikaloituina
5 ml (1 teelusikka) tuoretta sitruunamehua
Sekoita kermajuusto ja kerma haudutuspadassa. Peitä kannella ja lämmitä KORKEALLA lämmöllä, kunnes
kerma on sulanut eli noin 45 minuutin ajan. Lisää pinaatti, keittosekoitus ja mausteseos ja sekoita hyvin. Peitä
kannella ja lämmitä KORKEALLA lämmöllä vielä 30 minuuttia. Lisää salaattisipulit ja sitruunamehu hieman
ennen tarjoilemista ja sekoita uudelleen hyvin.
-56-