Napoleon MIRAGE 485 User Manual page 26

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Aliment
Steak
1" (2.54cm)
d'épaisseur
FR
Hambourgeois
1/2" (1.27cm)
d'épaisseur
Morceaux de
poulet
Côtelettes de porc
Côtes
Côtelettes
d'agneau
Saucisses
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Tableau de cuisson à l'infrarouge
Réglage Des Contrôles
Réglage à "high" 2 min chaque
côté
Réglage à "high" 2 min chaque
côté ensuite réglage à "medium"
Réglage à "high" 2 min chaque
côté ensuite réglage à "medium"
Réglage à "high" 2 min chaque
côté
Réglage à "high" 2 1/2 min
chaque côté
Réglage à "high" 3 min chaque
côté
Réglage à "high" 2 min chaque
côté ensuite réglage de
"medium-low" à "low"
Medium"
Réglage à "high" pendant 5
minutes ensuite réglage à "low"
pour terminer la cuisson
Réglage à "high" pendant 5 min-
utes ensuite réglage à "medium"
pour terminer la cuisson
"Medium" - "low"
Temps De Cuisson Conseils Pratiques
4 min - Saignant Lorsque vous choisissez votre
viande, demandez une viande
6 min - À point qui est marbrée. Le gras de la
viande agira comme un élé-
ment attendrissant durant la
8 min - Bien cuit cuisson et gardera la viande
plus juteuse.
4 min - Saignant Pour terminer la cuisson de vos
hambourgeois tous en même
temps, nous vous conseillons
5 min - À point de varier l'épaisseur de vos
boulettes. Pour ajouter une
saveur exotique à votre viande,
6 min - Bien cuit ajoutez des copeaux de bois
à saveur de hickory dans une
pipe à boucane de Napoléon.
20-25 min L'articulation qui retient le pilon
à la cuisse doit être coupée au
3/4 à partir du côté sans peau
afin de permettre à la viande
d'être plus à plat sur la grille
de cuisson. Ceci permettra à la
viande de cuire de façon plus
uniforme et plus rapidement.
Pour ajouter une touche
personnelle à votre poulet,
ajoutez des copeaux de bois à
saveur de mesquite dans une
pipe à boucane de Napoléon.
6 min chaque côté Coupez l'excès de gras avant
de faire cuire. Choisissez des
côtelettes de porc plus épaisses
pour obtenir une viande plus
tendre.
20 min chaque côté Choisissez des côtes bien char-
tournez souvent nues et maigres. Grillez jusqu'à
ce que la viande se détache
facilement des os.
15 min chaque côté Coupez l'excès de gras avant
de faire cuire. Choisissez des
côtelettes très épaisses pour
obtenir une viande plus tendre.
4-6 min Choisissez des saucisses plus
grosses. Faites une entaille dans
la peau, sur la longueur de la
saucisse avant de faire griller.