Guide De La Conservation Des; Aliments; Conservation Des Aliments Frais - Maytag 913478 Use And Care Manual

Guide de la
conservation des
aliments
CONSERVATION DES
ALIMENTS FRAIS
II existe une facon correcte d'emballer et de conserver
des aliments au refrigerateur et au congelateur. Si vous
voulez que vos aliments restent plus frais plus longtemps,
prenez le temps d'etudier les suggestions suivantes.
Legumes a feuilles...Retirer I'emballage original et
&miner leq taches ou zones decolorees. Laver a I'eau froide
et egoutter. Placer dans un sac ou un contenant en plastique
et ranger dans le bat a legumes. Lair frais et humide aide a
garder frais et croquants les legumes a feuilles.
Legumes B pelure (carrottes, poivrons)...Ranger dans le
bat a legumes, un sac ou contenant en plastique.
Fruits...Laver, laisser s&her et mettre au refrigerateur
dans un sac en plastique ou le bat a legumes. Ne pas laver
ni equeuter les petits fruits avant le moment de leur utilisa-
tion. Les trier et les conserver dans I'emballage du magasin,
dans le bat a legumes, ou les conserver sur une tablette du
refrigerateur dans un sac en papier ferme Iachement.
Viande*...La viande est perissable et dispendieuse...c'est
pourquoi vous ne voulez pas en perdre une once a cause
dune methode de conservation impropre. La liste et le
tableau suivants fournissent des conseils quant a son
emballage et aux periodes maximales de conservation.
Ranger la viande dans le bat a vrande.
Vlande fraiche emballee. Conserver la viande fraiche
dans son emballage original. La viande emballee sous vide
peut Btre congelee jusqu'a un mois si le cachet nest pas
rompu. Pour la faire congeler plus longtemps, I'envelopper
dans du materiel d'emballage concu specialement pour la
congelation.
Viande fraiche non emball&% Retirer le papier d'embal-
lage et I'envelopper dans de la pellicule plastique ou du
papier d'aluminium pour la conserver non congelee.
Viande cuite. Envelopper ou couvrir la viande de
pellicule plastique ou de papier d'aluminium. Placer imme-
diatement au refrigerateur.
Viande salee ou fum6e et charcuteries. Le jambon, le
bacon, la saucisse, les charcuteries, etc., se conservent
mieux dans leur emballage original. Une fois le paquet
ouvert, reemballer hermetiquement dans de la pellicule
plastique ou du papier d'aluminium.
Jambon en boite. Conserver au refrigerateur a moins
que l'etiquette ne precise que le produit peut etre garde dans
I'armoire. Ne pas faire congeler.
Volaille fraiche...Emballer dans de la pellicule plastique.
L'emballage plastique original peut aussi servir pour la
conservation.
TABLEAUDECONSERVATlONDESVlANDESFRAiCHESETSALiES'
Type
Periode approximative
(jours)
Abats , . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18 2
Poulet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 a 2
Boeuf hache . . . . , . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
la 2
Biftecks
et rotis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 B 5
Viandes sal&ss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7810
Bacon . . . . . . . . . . . . . . . , . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
58 7
Charcuteries
. . . . , . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
38 5
l
Si la viande doit etre conservee durant une periode plus
lonoue, suivre les instructions relatives a la congelation.
REMARQUE: Les poissons et fruits de mer frais
devraient Btre consommes le jour meme de I'achat.
Oeufs...Ranger sans laver dans le carton original ou
utiliser les oeufriers du compartiment universe1 situe dans la
Porte du refrigerateur.
Lait...Essuyer le carton. Pour qu'il se conserve mieux,
placer le lait sur la tablette interieure.
Boissons...Essuyer les bouteilles et boites. Ranger dans
un balconnet ou sur une tablette.
Beurre...Garder le beurre entame dans un beurrier muni
d'un couvercle ou dans le compartiment universel. Envelop-
per les quantites supplementaires dans une pellicule
plastique ou du papier d'aluminium.
Fromage...Le conserver dans son emballage original
jusqu'a I'emploi. Une fois le paquet ouvert, reemballer
hermetiquement le fromage dans une pellicule plastique ou
du papier d'aluminium.
Condlments...Ranger les petits contenants et les
bouteilles (ketchup, moutarde, gelee, olives) dans les
balconnets pour qu'ils soient a portee de la main.
Restes...Couvrir les restes avec de la pellicule plastique
ou du papier d'aluminium pour eviter qu'ils ne sechent et ne
transmettent des odeurs. II est aussi convenable d'utiliser
des contenants en plastique a couvercle hermetique.
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