Table Of Contents - Garland THE MASTER Installation And Operation Manual
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Also See for THE MASTER:
- Installation and operation manual (48 pages) ,
- Original user manual (50 pages)
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CONTENTS
IMPORTANT INFORMATION. . . . . . . . . . . . . 2
DIMENSIONS & SPECIFICATIONS . . . . . . . . 4
INTRODUCTION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Installation Notes: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Installation Of Double Deck Models . . . . . . . . . . . 6
Gas Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Electrical Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Ventilation & Air Supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Testing & Lighting Instructions . . . . . . . . . . . . . . . 8
OPERATION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Electromechanical Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
In Off Mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Start Up. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Fan Speed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Lights. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Cool Down. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Temperature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Timer: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Control With Cook-N-Hold & Core Probe . . . . . 10
In Off Mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
On Start Up . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Controller Keys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Fahrenheit/Celsius. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Operating the Controls . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Cook-N-Hold Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Core Probe Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Setting Setback Feature . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Part # 1955200 Rev.5 03/19/10)
Manual cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Manual cooking using Cook-N-Hold. . . . . . 12
(Master 475) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Verifying hold time (Master 475). . . . . . . . . . 14
(Master 475) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
PERFORMANCE RECOMMENDATIONS . . 15
COOKING GUIDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
COOK AND HOLD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
PROBLEMS / SOLUTIONS . . . . . . . . . . . . . . 18
CLEANING & MAINTENANCE . . . . . . . . . . . 19
Break-In Period . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Exterior Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Interior Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Fan Area Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
MOTOR CARE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
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