Manitowoc S Installation, Use & Care Manual
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- Service manual (168 pages) ,
- Installation, use & care manual (72 pages) ,
- Use and care manual (56 pages)
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Summary of Contents for Manitowoc S
- Page 1 Installation, Use & Care Manual This manual is updated as new information and models are released. Visit our website for the latest manual. www.manitowocice.com This manual contains English and French text America’s #1 Selling Ice Machine Part Number 000006520 11/11...
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Page 2: Table Of Contents
Quick Connect Fittings ..........15 Non-Manitowoc Multi-Circuit Condenser Sizing Chart ....16 Installation Check List . -
Page 3: Operation Section
Table of Contents (continued) Section 3 Operation Ice Making Sequence Of Operation ........Safety limits . -
Page 4: Section
This manual covers the following models: Manitowoc ice machines require a deflector when Self-Contained Self-Contained installed on an ice storage bin. Remote Air-Cooled Water-Cooled Prior to using a non-Manitowoc ice storage system SD0302A SD0303W ---- SY0304A SY0305W ---- with Manitowoc... -
Page 5: Location Of Ice Machine
Section 2 Installation Instructions Location of Ice Machine Clearance Requirements The location selected for the ice machine must meet the following criteria. If any of these criteria are not met, Self-Contained Self-Contained S300 Air-Cooled Water-Cooled select another location. Top/Sides 16" (40.6 cm) 8"... -
Page 6: Ice Machine Heat Of Rejection
6. Inspect bin gasket prior to ice machine installation. S3300 45000 51000 (Manitowoc bins come with a closed cell foam B.T.U./Hour gasket installed along the top surface of the bin.) Because the heat of rejection varies during the ice making cycle, the figure shown is an average. -
Page 7: Electrical Service
The minimum circuit ampacity is used to help select the wire size of the electrical supply. (Minimum circuit Warning ampacity is not the ice machine’s running amp load.) All wiring must conform to local, state and national codes. The wire size (or gauge) is also dependent upon location, materials used, length of run, etc., so it must be... -
Page 8: Maximum Breaker Size & Minimum Circuit Amperage Chart
Installation Instructions Section 2 Maximum Breaker Size & Minimum Circuit Amperage Chart Important Important Due to continuous improvements, this information is for reference only. S3300 Only - Verify the direction of rotation correct is correct on the 3ph Please refer to the ice machine serial number tag to verify electrical data. scroll compressor. -
Page 9: Water Supply And Drain Requirements
350 psig (24.13 bar) Follow these guidelines to install water inlet lines: COOLING TOWER APPLICATIONS • If you are installing a Manitowoc Arctic Pure water (WATER-COOLED MODELS) filter system, refer to the Installation Instructions supplied with the filter system for ice making water A water cooling tower installation does not require modification of the ice machine. -
Page 10: Water Supply And Drain Line Sizing/Connections
Installation Instructions Section 2 Water Supply and Drain Line Sizing/Connections ! Caution Plumbing must conform to state and local codes. Water Tubing Size Up to Ice Location Water Pressure Ice Machine Fitting Temperature Machine Fitting Ice Making 35°F (1.6°C) Min. 20 psi (1.4 bar) Min. -
Page 11: Remote Condenser/Line Set Installation
Potential Personal Injury Situation Important The ice machine contains refrigerant charge. Manitowoc remote systems are only approved and Installation of the line sets must be performed by a warranted as a complete new package. Warranty on properly trained and EPA certified refrigeration... -
Page 12: General
3. Required - Keep outdoor refrigerant line runs as system is modified with a condenser, heat reclaim short as possible. device, other parts assemblies manufactured by Manitowoc Ice unless specifically approved in writing by Manitowoc Ice. DOWNWARD HORIZONTAL SPIRAL Routing Line Sets Part Number 000006520 11/11... -
Page 13: Calculating Remote Condenser Installation Distances
Section 2 Installation Instructions CALCULATING REMOTE CONDENSER Make the following calculations to make sure the line set INSTALLATION DISTANCES layout is within specifications. Line Set Length 1. Insert the measured rise into the formula below. Multiply by 1.7 to get the calculated rise. The maximum length is 100' (30.5 m). -
Page 14: Lengthening Or Reducing Line Set Lengths
Installation Instructions Section 2 LENGTHENING OR REDUCING LINE SET LENGTHS REMOTE RECEIVER SERVICE VALVE In most cases, by routing the line set properly, The receiver service valve is closed during shipment. shortening will not be necessary. When shortening or Open the valve prior to starting the ice machine. lengthening is required, do so before connecting the line 1. -
Page 15: Remote Ice Machine Usage With Non-Manitowoc Multi-Circuit Condensers
The foregoing warranty with a Manitowoc condenser. It is recommended that this circuit be used to control the condenser fan(s) on the shall not apply to any ice machine installed and/or maintained inconsistent with the technical instructions multi-circuit condenser to assure it is on at the proper provided by Manitowoc Ice, Inc. -
Page 16: Non-Manitowoc Multi-Circuit Condenser Sizing Chart
Installation Instructions Section 2 NON-MANITOWOC MULTI-CIRCUIT CONDENSER SIZING CHART Internal Quick Connect Stubs- Head Refrigerant Heat of Rejection Condenser Male Ends Design Pressure Volume (cu ft) Machine Pressure Control Model Average Peak Valve Type Charge Discharge Liquid Btu/hr Btu/hr 500 psig... -
Page 17: Installation Check List
Are the ice machine and bin drains vented? Before Starting the Ice Machine All Manitowoc ice machines are factory-operated and Are all electrical leads free from contact with adjusted before shipment. Normally, new installations do refrigeration lines and moving equipment? not require any adjustment. -
Page 18: Ice Making Sequence Of Operation
Section 3 Operation Ice Making Sequence Of Operation NOTE: The toggle switch must be in the ice position and SAFETY LIMITS the water curtain/ice dampers must be in place on the Safety limits are stored and indicated by the control evaporator before the ice machine will start. -
Page 19: Operational Checks
After a harvest cycle, inspect the ice cubes in the ice GENERAL storage bin. The ice thickness probe is factory-set to Manitowoc ice machines are factory-operated and maintain the ice bridge thickness at 1/8" (3 mm). adjusted before shipment. Normally, new installations do NOTE: Make sure the water curtain is in place when not require any adjustment. -
Page 20: Cleaning And Sanitizing
Perform this procedure if you have some or all of these sanitizing. symptoms. Manitowoc Ice Machine Cleaner and Sanitizer are the • Ice machine stops on Safety Shutdown. only products approved for use in Manitowoc ice •... -
Page 21: Cleaning / Sanitizing Procedure
Step 3 Remove all ice from the bin/dispenser. ! Caution Step 4 Place the toggle switch in the CLEAN position. Use only Manitowoc approved Ice Machine Cleaner The water will flow through the water dump valve and and Sanitizer for this application (Manitowoc down the drain. -
Page 22: Sanitizing Procedure
Step 16 Wait until the water trough refills and water flows over the evaporator (approximately 3 minutes). • Side walls Add the proper amount of Manitowoc Ice Machine • Base (area above water trough) Sanitizer to the water trough by pouring between the water curtain and evaporator. -
Page 23: Procedure To Clean Heavily Scaled Ice Machines
! Caution Model Amount of Cleaner Use only Manitowoc approved Ice Machine Cleaner S300/S320/S420 3 ounces (90 ml) and Sanitizer for this application (Manitowoc S450/S500/S600/S850/ Cleaner part number 94-0546-3 and Manitowoc... -
Page 24: Sanitizing Procedure
Step 15 Wait about two minutes or until water starts to brush or cloth to thoroughly clean the following ice flow over the evaporator. Add the proper amount of machine areas: Manitowoc Ice Machine Sanitizer to the water trough by pouring between the water curtain and evaporator. • Side walls •... - Page 25 Section 4 Maintenance Step 17 Refer to step 6 and disassemble components. After dissembling proceed to step 18. Step 18 Mix a solution of sanitizer and warm water. Solution Type Water Mixed With Sanitizer 6 gal. (23 L) 4 oz (120 ml) sanitizer Step 19 Use 1/2 of the sanitizer/water solution to sanitize all removed components.
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Page 26: Parts Removal For Cleaning/Sanitizing
Maintenance Section 4 Parts Removal for Cleaning/Sanitizing Single Evaporator Ice Machines A. Remove the water curtain • Lower the water level probe until the wiring connector is visible. • Gently flex the curtain in the center and remove it from the right side. •... - Page 27 Section 4 Maintenance Multiple Evaporator Ice Machines A. Remove front evaporator shield • Remove the thumbscrews securing the water pumps (2 each pump) and remove water pumps. Do not • Remove four quarter turn connectors. immerse the water pump motor in cleaner or sanitizer •...
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Page 28: Exterior Cleaning
Maintenance Section 4 Exterior Cleaning Cleaning the Condenser Clean the area around the ice machine as often as GENERAL necessary to maintain cleanliness and efficient Warning operation. Use cleaners designed for use with stainless steel products. Disconnect electric power to the ice machine head section and the remote condensing unit at the Sponge any dust and dirt off the outside of the ice electric service switches before cleaning the... -
Page 29: Checklist
Water curtain stuck open. Water curtain must be installed and swinging freely. (See Section 4) Remote receiver service valve and/or Open the valve(s). (See Section 2) Liquid/suction line shut off valves are closed. Ice machine stops, and can be restarted Safety limit feature stopping the ice Refer to “Safety Limit Feature”... -
Page 30: Safety Limit Feature
Safety Limit Feature In addition to the standard safety controls, such as the 1. Move the ICE/OFF/CLEAN switch to OFF and then high pressure cutout, your Manitowoc ice machine back to ICE. features built-in safety limits which will stop the ice A. -
Page 31: Commercial Ice Machine Warranty
Labor covered under this warranty must be performed by a COMPANY Contracted Service Representative or a refrigeration service agency as qualified and authorized by the COMPANY’s local Distributor. The COMPANY’s liability under this warranty shall in no event be greater than the actual purchase price paid by customer for the ice machine. -
Page 32: Residential Ice Machine Limited Warranty
Manitowoc Some states do not allow limitations on how long an implied shall, at its option: (1) repair the Product at Manitowoc’s cost, warranty lasts, so the above limitation may not apply to you. - Page 33 Emploi de machine à glaçons à distance avec condenseurs à circuits multiples de marque autre que Manitowoc ......
- Page 34 Séquence de fabrication des glaçons ........49...
- Page 35 Section 1 Généralités Références des modèles Avertissement Le présent manuel s’applique aux modèles suivants : Les machines à glaçons Manitowoc requièrent un Autonomes refroidis Autonomes refroidis déflecteur lorsqu’elles sont installées sur un bac de À distance à l’air à l’eau stockage de glaçons.
- Page 36 **S3300 – Il est recommandé d’avoir un espace de 61,0 cm (24 po) sur tous les côtés pour permettre un accès sans avoir à déplacer le bac/la machine à glaçons. ! Attention La machine à...
- Page 37 4. Déplacer le bac dans sa position définitive. S1200 20700 24500 S1400 23500 27000 5. Niveler le bac pour s’assurer que la porte du bac se S1600 21000 31000 ferme bien hermétiquement. Utiliser un niveau sur le S1800 30000 35000 dessus du bac.
- Page 38 électricien qualifié. machine à glaçons (lorsque la charge électrique est la CONDITIONS ÉLECTRIQUES REQUISES plus haute). Consulter la plaque de modèle/série de la machine à glaçons pour connaître les spécifications de tension/ Avertissement d’intensité. La machine à glaçons doit être mise à la terre DIFFÉRENTIEL...
- Page 39 En raison des améliorations continues, cette information n’est donnée qu’à S3300 uniquement - Vérifier que le sens de la rotation est correcte sur le titre de référence. Consulter l’étiquette de numéro de série de la machine à compresseur à volute 3ph. La machine à glaçons aura une pression glaçons pour vérifier les données électriques.
- Page 40 En fonction des conditions d’eau locales, il peut s’avérer l’évacuation du condenseur sur les modèles refroidis nécessaire de traiter l’eau pour empêcher la formation par eau. de tartre, filtrer les sédiments et éliminer le goût et l’odeur du chlore. • Le S3300 requiert un raccordement de siphon de base (1 po [25,4 mm] FPT).
- Page 41 PLASTIQUE SUR LE CÔTÉ OPPOSÉ NE PAS APPLIQUER DE CHALEUR TUBE D’AÉRATION DE 46 CM (18 PO) ARRIVÉE D’EAU DE CONDENSEUR DE 3/8 PO FPT (UNITÉS REFROIDIES PAR EAU UNIQUEMENT) RACCORDEMENT D’ÉVACUATION DE 1/2 PO RACCORD EN PLASTIQUE SUR LE CÔTÉ...
- Page 42 Condenseur à Machine à pour une installation avec des conduites allant jusqu’à circuit unique à Conduites* glaçons 15,25 m (50 pi). L’étiquette de série figurant sur la distance machine à glaçons indique la charge en liquide RT-20-R404A frigorigène. S500 JC0495...
- Page 43 (comme il l’est indiqué ci-dessous). Ceci doivent être respectés pour vérifier une installation de permet un accès aisé à la machine à glaçons pour le condenseurs à distance appropriée. nettoyage et l’entretien. Ne pas utiliser de cuivre rigide dur à...
- Page 44 Instructions d’installation Section 2 CALCULER LES DISTANCES D’INSTALLATION DE Effectuer les calculs suivants pour s’assurer que CONDENSEUR À DISTANCE l’aménagement des conduites respecte les spécifications. Longueur des conduites 1. Insérer l’élévation mesurée dans la formule La longueur maximale est de 30,5 m (100 pi).
- Page 45 (35-45 ft lb) 6. Vérifier tous les raccords et bouchons de valves pour fuites éventuelles. 7. S’assurer que les intérieurs de valves Schraeder sont installés et que les capuchons de valves Schraeder sont mis et serrés. Part Number 000006520 11/11...
- Page 46 à aucune machine à glaçons ou les ventilateurs de condenseur sur le condenseur à installée et/ou maintenue de manière inconsistante avec circuits multiples pour s’assurer qu’il est sous tension au les instructions techniques fournies par Manitowoc Ice, bon moment. Ne pas excéder l’intensité nominale Inc.
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Page 47: Tableau De Dimensionnement De Condenseur À Circuits Multiples Autre Que Manitowoc
Section 2 Instructions d’installation TABLEAU DE DIMENSIONNEMENT DE CONDENSEUR À CIRCUITS MULTIPLES AUTRE QUE MANITOWOC Volume Goujons à Liquide interne de Modèle Vanne de Rejet de chaleur branchement rapide- frigorigène condenseur Pression contrôle de Extrémités mâles machine nominale pression de à... -
Page 48: Liste De Vérification D'installation
Tous les fils électriques sont-ils exempts de glaçons contact des lignes de réfrigération et de Toutes les machines à glaçons Manitowoc sont mises en l’équipement mobile ? route et ajustées en usine avant l’expédition. Le propriétaire/l’opérateur a-t-il été informé... -
Page 49: Fonctionnement
à glaçons varie pour chaque limite de sécurité. La machine à glaçons évacue toute eau restante du bac • Limite de sécurité n° 1 tous les modèles - Si le temps à eau par le siphon. de congélation atteint 60 minutes, le tableau de commande lance automatiquement un cycle de Cycle de congélation... -
Page 50: Vérifications Opérationnelles
Normalement, maintenir l’épaisseur du pont de glace à 3 mm (1/8 po). les nouvelles installations ne requièrent aucun REMARQUE : S’assurer que le rideau d’eau est en ajustement. place lorsque ce contrôle est effectué. Il empêche les Pour garantir un bon fonctionnement, toujours suivre les projections d’eau hors du bac à... -
Page 51: Entretien
Nettoyant Manitowoc et Désinfectant Manitowoc sont les • La machine à glaçons s’arrête sur Arrêt de sécurité. seuls produits approuvés pour les machine à glaçons Manitowoc. • L’eau a une forte concentration de minéraux. -
Page 52: Procédure De Nettoyage Et De Désinfection
CLEAN. L’eau s’écoulera par le robinet d’évacuation pour machine à glaçons approuvés par Manitowoc d’eau et par l’évacuation d’eau. Attendre que le bac à pour cette application (Nettoyant Manitowoc réf. eau se remplisse à nouveau et que l’eau s’écoule sur 94-0546-3 Désinfectant Manitowoc réf. -
Page 53: Procédure De Désinfection
; lorsque la formation de Ne pas serrer les zones désinfectées. mousse s’arrête, utiliser une brosse en nylon à poils souples, une éponge ou un chiffon (PAS une brosse Étape 13 : Remettre tous les composants retirés en métallique) pour nettoyer soigneusement les pièces. -
Page 54: Procédure De Nettoyage Des Machines À Glaçons Fortement Entartrées
CLEAN. L’eau s’écoulera par le robinet d’évacuation d’eau et par l’évacuation d’eau. Attendre que le bac à ! Attention eau se remplisse à nouveau et que l’eau s’écoule sur Utiliser uniquement les nettoyant et désinfectant l’évaporateur, puis ajouter la quantité appropriée de pour machine à... -
Page 55: Procédure De Désinfection
Ajouter la quantité appropriée de désinfectant pour machine à glaçons et du bac (ou du distributeur). Utiliser machine à glaçons Manitowoc dans le bac à eau en la une brosse en nylon ou un chiffon pour nettoyer les versant entre le rideau d’eau et l’évaporateur. - Page 56 Entretien Section 4 Étape 17 : Se reporter à l’étape 6 et démonter les composants. Après le démontage, passer à l’étape 18. Étape 18 : Mélanger une solution désinfectante avec de l’eau chaude. Type de Mélangée avec solution Désinfectant 23 L (6 gallons) 120 ml (4 oz) de désinfectant Étape 19 : Utiliser la moitié...
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Page 57: Retrait Des Pièces Pour Le Nettoyage/La Désinfection
• Démonter le tube de distribution en desserrant les deux (2) vis à oreilles du milieu et en séparant le tube E. Retrait de la sonde du niveau d’eau de distribution en deux parties. - Page 58 Comprimer l’axe d’articulation sur le dessus de la • Démonter le tube de distribution en desserrant les sonde d’épaisseur des glaçons. deux (2) vis à oreilles du milieu et en séparant le tube • Faire pivoter la sonde d’épaisseur de glaçons pour de distribution en deux parties.
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Page 59: Nettoyage Extérieur
Souffler à l’air comprimé ou rincer à l’eau de l’intérieur vers l’extérieur (sens opposé du débit d’air). • S’il reste de la saleté, contacter un agent de service pour nettoyer le condenseur. Mise hors service/Hivérisation 1. Nettoyer et désinfecter la machine à glaçons. -
Page 60: Service Clientèle
Ouvrir le ou les robinets. (voir Section 2) distance et/ou les robinets d’arrêt des conduites de liquide/d’aspiration sont fermés. La machine à glaçons s’arrête et peut être La fonction de limite de sécurité arrête la Se reporter à « Fonction de limite de remise en marche en déplaçant l’interrupteur... -
Page 61: Fonction De Limite De Sécurité
1. Mettre l’interrupteur ICE/OFF/CLEAN sur OFF puis de nouveau sur ICE. En plus des contrôles de sécurité standard, tels que la A. Si la limite de sécurité a arrêté la machine à coupure haute pression, la machine à glaçons glaçons, celle-ci se remettra en marche après Manitowoc comporte des limites de sécurité... -
Page 62: Garantie Commerciale De La Machine À Glaçons
Les tarifs de taux de base et horaires, tels que publiés de temps à autre par la SOCIÉTÉ, s’appliquent à toutes les procédures de service. Les frais supplémentaires, y compris mais sans s’y limiter, le temps de déplacement, la majoration pour travail supplémentaire, le coût des matériaux, l’accès à... -
Page 63: Garantie Limitée Résidentielle De La Machine À Glaçons
à glaçons fabriquée par périodique ou de routine, (2) réparation ou remplacement du Manitowoc (le « Produit ») contre tout défaut de matériau ou Produit ou des pièces suite à une usure normale, (3) défauts vice de fabrication pendant la période de garantie décrite ou dommages du Produit ou des pièces du fait d’une... - Page 64 © 2009 Manitowoc Continuing product improvements may necessitate change of specifications without notice. Part Number 000006520 11/11 Manitowoc Manitowoc Foodservice 2110 South 26th Street, P.O. Box 1720 Manitowoc, WI 54221-1720, USA Ph: 920-682-0161 Fax: 920-683-7589 Visit us online at: www.manitowocice.com...