Kenwood BM210 Instructions Manual page 48

Ricette
(aggiungere gli ingredienti nella teglia nell'ordine indicato dalle ricette)
Pane bianco standard
Ingredienti
Acqua
Olio vegetale
Farina per pane bianco non
sbiancata
Latte scremato in polvere
Sale
Zucchero
Lievito in polvere facilmente
miscelabile
c = cucchiaino = 5ml
C = cucchiaio = 15 ml
Pane integrale con semi
Ingredienti
Acqua
Olio vegetale
Farina per pane integrale
Farina bianca per pane,
non sbiancata
Latte scremato in polvere
Sale
Zucchero
Lievito in polvere a facile miscelazione
Semi di zucca
Semi di girasole
Semi di papavero
Semi di sesamo leggermente tostati
1 Aggiungere i semi quando l'apparecchio emette un
tono acustico durante il 2º ciclo di impasto.
Programma 1
900g 700g
320ml 270ml
1 1 ⁄ C 1 C
2
500g 400g
5 c 1 C
1 1 ⁄ c 1 c
2
1 C 2 c
7g 1 ⁄ c
1
2
(2 1 ⁄ c)
4
Programma 3
900g 700g
310ml 250ml
1 1 ⁄ C 1 C
2
450g 370g
50g 30g
5 c 3 c
1 c 1 c
4 c 3 c
1 c 1 c
1 C 2 c
1 C 2 c
2 c 2 c
2 c 2 c
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Pane per brioche
Ingredienti
Latte
Uova
Burro, fuso
Farina bianca per pane, non sbiancata
Sale
Zucchero
Lievito in polvere a facile miscelazione
Pane bianco rapido
Ingredienti
Acqua, tiepida (32-35°C)
Farina per pane bianco non sbiancata
Latte scremato in polvere
Sale
Zucchero
Burro
Lievito in polvere facilmente miscelabile
Bread rolls
Ingredienti
Acqua
Uovo
Farina per pane bianco non sbiancata
Sale
Zucchero
Burro
Lievito in polvere a facile miscelazione
Per la crosta:
Tuorlo d'uovo sbattuto con 15 ml
(3 cucchiaini) di acqua
Semi di sesamo e semi di papavero, facoltativi
1 Al termine del ciclo, capovolgere l'impasto su un piano
di lavoro leggermente spolverizzato con farina. Lavorare
piano l'impasto e dividerlo in 12 pezzi uguali.
2 Dopo averli formati, basterà lasciare lievitare
definitivamente l'impasto e poi cuocere i panini in un
forno tradizionale.
Programma 5
900g 700g
200ml 160ml
2 1
140g 80g
500g 400g
1 1 ⁄ c 1 c
2
60g 40g
2 c 1 1 ⁄ c
2
Programma 6-7
900g 700g
320ml 250ml
500g 400g
5 c 4 c
1 c 1 c
4 c 3 c
25g 15g
4 c 3 c
Programma 8
Per 12 panini
240ml
1
450g
1 c
2 c
25g
1 1 ⁄ c
2
1