Kenmore 592.85600-0 Use & Care Manual page 61

GUIDE DE CUISSON DES FRUITS DE MER
• Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement à la fourchette.
• Placez le poisson sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson aux micro-ondes et le tout dans un plat du même type.
• Utilisez un couvercle hermétique pour cuire le poisson à l'étuvée. L'utilisation de papier sulfurisé ou d'une serviette en
papier comme couvercle produit moins de vapeur.
• Ne faites pas trop cuire le poisson. Vérifiez sa cuisson une fois le temps minimum écoulé.
Aliments
Steaks
jusqu'à 1,5 li
Filets
jusqu'à 1,5 li
Crevettes
jusqu'à 1,5 li
GUIDE DE CUISSON DES œUFS
• Ne faites jamais cuire les œufs (durs ou crus) dans leur coquille car ils risquent d'exploser.
• Percez toujours les œufs entiers afin d'éviter qu'ils n'éclatent.
• Faites cuire les œufs juste à point ; ils deviennent durs lorsqu'ils sont trop cuits.
GUIDE DE CUISSON DES LÉGUMES
• Lavez les légumes avant de procéder à la cuisson. Il est souvent inutile d'ajouter de l'eau. Pour les légumes denses tels
que les pommes de terre, carottes et haricots verts, ajoutez environ ¼ de verre d'eau.
• Les petits légumes (rondelles de carottes, petits pois, haricots du Cap, etc.) cuisent plus vite que les légumes plus
volumineux.
• Les légumes entiers, comme les pommes de terre, courges ou épis de maïs, doivent être disposés en cercle sur le plateau
tournant avant la cuisson. Ils cuiront de manière plus uniforme si vous les retournez à mi-cuisson.
• Dirigez toujours la tige des légumes (ex. : asperges, brocolis) vers les bords du plat, pointe vers le centre.
• Lorsque vous faites cuire des légumes coupés en morceaux, recouvrez toujours le plat d'un couvercle ou d'un film plastique
perforé adapté à la cuisson aux micro-ondes.
• Avant la cuisson, percez la peau des légumes entiers non pelés, tels que les pommes de terre, courges, aubergines, etc.
afin d'éviter qu'ils n'éclatent.
• Pour une cuisson plus uniforme, remuez les légumes entiers ou changez leur disposition à mi-cuisson.
• Généralement, plus l'aliment est dense, plus le temps de repos est long (le temps de repos correspond au temps
nécessaire aux aliments denses et volumineux pour terminer leur cuisson une fois sortis du four). Une pomme de terre au
four doit reposer pendant cinq minutes alors qu'un plat de petits pois peut être servi immédiatement.
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FONCTIONNEMENT
Temps de cuisson/puissance
Temps de cuisson : 6 à 10 min. / lb
Puissance : Moyennement élevée (7)
Temps de cuisson : 3 à 7 min. / lb
Puissance : moyenne - élevée (7)
Temps de cuisson : 3 à 5 ½ min. / lb
Puissance : Moyennement élevée (7)
Instructions
Placez les biftecks sur la grille à rôtir, côté le plus épais orienté vers
l'extérieur de la grille. Couvrez de papier sulfurisé. Retournez et changez
la disposition à mi-cuisson. Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il s'émiette
facilement à la fourchette. Laissez reposer pendant 3 à 5 minutes.
Placez les filets dans un plat en prenant soin de disposer les morceaux
les plus fins en-dessous. Couvrez de papier sulfurisé. S'ils mesurent
plus de 0,5 pouce d'épaisseur, retournez-les et changez la disposition à
mi-cuisson. Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement à la
fourchette. Laissez reposer pendant  à 3 minutes.
Répartissez les crevettes dans un plat en évitant qu'elles se chevauchent.
Couvrez de papier sulfurisé. Faites les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent
fermes et opaques tout en les changeant  à 3 fois de position en cours de
cuisson. Laissez reposer 5 minutes.
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2007-08-30 4:35:06