Breville Cafe Roma ESP8XL Instruction Booklet page 17

FONCTIONNEMENT DE VOTRE CAFé ROMA DE BREVILLE
NOTE:
L'inscription 'POD' est inscrite
sous la dosette, pour une meilleure
identification.
NOTE:
Le genre de dosettes que vous
utiliserez déterminera la qualité
de votre espresso et son créma.
Servez-vous uniquement du filtre
à « POD » quand vous utilisez les
dosettes de café espresso.
Comment faire mousser le lait pour un
Cappuccino ou un Latté
La Café Roma est munie d'un déflecteur
de vapeur.
La première étape pour préparer un
cappuccino ou un latté consiste à préparer
un espresso court (Voir la rubrique Infusion
de votre espresso), puis:
1. Remplissez de lait froid le tiers du pichet
en acier inoxydable.
2. Dès que le témoin orange « HEATING »
s'éteint, plongez le déflecteur de vapeur
dans le pichet de lait de sorte que
l'extrémité soit tout juste immergée dans
le lait.
3. Réglez le sélecteur à la position
« STEAM ».
4. Tenez le pichet légèrement penché
afin que l'extrémité du déflecteur de
vapeur soit juste sous la surface du
lait. La vapeur fera alors circuler le lait à
l'intérieur du pichet.
5. Lorsque le lait commence à prendre du
volume, plongez le déflecteur de vapeur
plus profondément dans le pichet afin de
réchauffer le lait.
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6. La quantité de mousse désirée dépend
des goûts de chacun. Comme le pichet
en acier inoxydable devient très chaud,
tenez-le par la poignée ou servez-vous
d'une serviette pour éviter de vous
brûler. Lorsque la base du pichet est trop
chaude, réglez le sélecteur à la position
« OFF » afin d'arrêter la fonction vapeur,
puis retirez le pichet. Ainsi, vous ne
brûlerez pas le lait.
7. Verser le lait chaud dans chaque tasse
de café espresso fraîchement préparé et
recouvrir de mousse en respectant les
proportions suivantes:
Cappuccino - ½ d'expresso, ½ de lait
frappé, ½ de mousse.
Latte - ½ d'expresso garni de lait
frappé et d'environ 10 cm (4 po) de
mousse (traditionnellement servi dans
un verre).
FONCTIONNEMENT DE VOTRE CAFé ROMA DE BREVILLE
NOTE:
Pour de meilleurs résultats, utilisez
du lait froid (le lait à faible teneur en
gras moussera plus facilement).
Nettoyez toujours le déflecteur de
vapeur après chaque utilisation (voir
la rubrique Entretien, nettoyage et
rangement).
Si vous préparez d'autre espresso
immédiatement après avoir utilisé la
fonction vapeur, réglez le sélecteur
à la position « ESPRESSO » et
laissez s'échapper un peu d'eau de
la tête d'infusion pendant quelques
secondes, sans le porte-filtre. Cela
permettra à l'appareil d'atteindre la
température d'infusion requise.
LES COMPOSANTES MéTALLIQUES
!
DU PORTE-FILTRE PEUVENT
DEMEURER TRÈS CHAUDES.
REFROIDISSEZ-LES EN LES
PASSANT SOUS L'EAU FROIDE.
AFIN D'éVITER LES
!
éCLABOUSSURES DE LAIT
CHAUD, NE SOULEVEZ PAS LE
DéFLECTEUR DE VAPEUR HORS DE
LA SURFACE DU LAIT PENDANT LE
MOUSSAGE. ASSUREZ-VOUS QUE
LE SéLECTEUR SOIT À LA POSITION
« STAND-BY » AVANT DE RETIRER
LE PICHET.
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