Conseils De Cuisson Au Gril - Jenn-Air JED8130 User Manual

I UTILISATiON #U GRIL
• Avant le premier emploi, laverles grilles
du nouveaugril dansde I'eausavonneuse
tres chaude, rincer et secher.Puis,
preparer la surface en appliquant une
mince couche d'huile de cuisson. Retirer
I'excesavec du papier essuie-tout.
• Repetercette methode Iorsquea) les
grillessont nettoyeesdans le lave-
vaisselle,le detergent risquant de retirer
I'huileen surface ou b) toutes les fois
qu'une marinade_ basede sucre (par
exemplesauce barbecue)va 6tre utilisee.
• Prechaufferle gril sur puissanceHi (Max.)
pendant 5 minutes.Le prechauffage
ameliorela saveuret I'apparencedes
viandes et saisit rapidementla viande
pour qu'elle retienneses jus.
• Utiliserdesustensiles et spatulesnon
m6talliquespour ne pas endommager le
fini non adherentdu gril.
• L'exc_sde graissedoit _tre en/ev_des
viandes. S eule une quantite normale est
n_cessairepour produire la fumee
donnant cette saveurfumee,comme une
cuisson_ I'exterieur. L 'excesde graisse
peut entrainer des problemesde
nettoyageet de formation de flammes.
• Si des quantit4sexcessives de graisse
s_coulent,risquant constamment d e
s'enflammer, b garantieest annube surles
grillesdu gril.
• Des flammes indiquent que I'interieurdu
gril doit 6tre nettoyeou que la viandeest
particuli_rementgrasseou encore que la
viande n'a pas ete degraisseeau
pr_alable.
• Les_coulementsde graissevont
occasionnellements'enflammeren
produisant des petitesflammes sans
danger pour une secondeou deux. Ceci
est normal.
• NEJAMAIS LAISSERLE GRIL
SANS SURVEILLANCELORS
DE SON FONCTIONNEMENT.
• SI LA GRAISSEEN EXCl:S
ENTRA|NAITLA FORMATION
DE FLAMMES EN CONTINU:
1. Allumer le ventilateur_ la main.
2. Tourner immediatementles commandes
du gril 8 Off (l'arr6t).
3. Retirer la viande du gril.
|MM)RTANT
• Ne pas utiliser de feuille d'aluminium
I'interieurdu gril.
• Ne pasutiliser de charbon de bois ou
copeauxde bois dans la zonedu gril.
• Ne paslaisser le bac de recuperation
du gril surcharge de graisse.Le
nettoyerfrequemment.
• Ne pasrecouvrir les grilles
completementavec la viande. Laisser
de I'espaceentre chaque morceaude
viande pour permettre une bonne
ventilation ainsi que pour eviter la
formationsoudaine de flammes.
CONSEILS DE CUISSON AU GRIL
• S'assurerde suivre les instructions
d'utilisationdu gril.
• Les reglageset dureesde cuisson
sugger_s(page 19) sont approximatifsen
raisondes variationsde tension et de type
d'aliments.
Pour de meilleurs resultats,acheter une
viande de qualite superieure.La viande
qui a une @aisseurd'au moins 19 mm (3/
4 po) va mieux griller que lescoupes plus
minces.
Entaillerla graissesur lescotes d'un
steak, maissans couper dans la viande
pour eviter que le steak ne s'enroulesur
les bords Iors de la cuisson.
• Pour que les steaks prennent I'empreinte
du gril, s'assurerque le gril est prechauff&
Laisserun cOtede la viandecuire
jusqu'au degr_ de cuissondesire,ou
jusqu'_ ce que lesjus apparaissentsur la
surfacesuperieure,avant de retourner le
steak. Retournersteaks et hamburgers
seulementune lois. La manipulation de la
nourriture entraine la perte desjus.
• Pour badigeonner lesviandes ou
appliquer des sauces,se rappeler que des
quantitesexcessives de sauce se
retrouvent_ I'interieur du gril et
n'ameliorentpas la saveur de I'aliment.
• Appliquer dessaucesdurant les 15 _ 20
derni_resminutesde cuisson _ moins
d'autres indicationsdans la recette.Aussi,
toutes les fois qu'une marinadea basede
sucre (commesauce barbecue)va 6tre
utilisee,les grilles doivent 6tre pr@arees
avant le prechauffage(voir Utilisation du
gril).
• II existede nombreusesmarinadespour la
viandequi aident _ attendrir des coupes
moins cheres de viande pour la cuisson
sur le gril.
• Certainsalimentscomme la volaille et le
poisson non gras peuventavoir besoin
d'un surplus de graisse.Badigeonneravec
de I'huile ou du beurre fondu de temps
autre Iors du gril.
• Se servir de spatule ou de pinces 8 long
manche pour retourner la viande. Ne pas
se servir de fourchettesqui percent la
viandeet entrainent la perte desjus.
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