Jenn-Air JMW2427WB00 Use & Care Manual page 41

• Enlever I'exces de gras pour reduire les eclaboussures.
Entailler le gras residuel sur les c6tes pour eviter que la
viande se recroqueville.
• Sortir la grille jusqu'& la butee d'arret avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les
aliments et eviter la perte de jus. II est possible qu'il ne soit
pas necessaire de tourner les coupes tr_s minces de
poisson, de volaille ou de viande.
• Apres la cuisson au gril, retirer la lechefrite et les aliments du
four. Ce qui reste au fond de la lechefrite cuira si on la laisse
dans le four encore chaud, rendant le nettoyage plus difficile.
Utilisation de la cuisson au gril :
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indique dans le
tableau de cuisson au gril.
Pendant la cuisson au gril, le changement de temperature permet
un contrSle plus precis. Plus la temperature est basse, plus la
cuisson est lente. Les morceaux epais et de forme irreguliere de
viande, de poisson et de volaille cuisent mieux & des
temperatures de cuisson au gril plus basses.
Placer I'aliment sur la grille de la lechefrite, puis placer celle-ci au
centre de la grille du four, avec le c6te le plus long de la lechefrite
parallele & la porte du four.
Fermer la porte.
1. A partir du menu Selectionner mode, appuyer sur la touche
de reglage rapide situee & c6te de I'option de cuisson au gril.
2. A partir de I'ecran Temperature, utiliser les touches
numeriques pour entrer la temperature de cuisson souhaitee.
La temperature doit se trouver entre 450°F (232°C) et 550°F
(288°C), sans quoi une alarme de touche non valide retentit et
la temperature par defaut apparait sur I'ecran.
3. Appuyer sur START (mise en marche) pour commencer la
cuisson ou selectionner Regler la minuterie de cuisson pour
regler la duree de cuisson et acceder aux fonctions Maintien
au chaud et Mise en marche differee.
4. Pour la minuterie de cuisson, entrer une duree de cuisson &
I'aide de la touche numerique pour que la minuterie avertisse
I'utilisateur de la fin de la cuisson. La duree de cuisson ne
peut pas exceder 12 heures. Voir la section "Minuterie de
cuisson" pour plus de renseignements.
5. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud une fois leur
cuisson terminee, selectionner ON/OFF (marche/arret). Voir la
section "Option Keep Warm TM''pour plus de renseignements.
6. (Facultatif) Pour regler une mise en marche differee, appuyer
sur MISE EN MARCHE DIFFI2RI2Eet regler la duree
souhaitee. Voir la section "Mise en marche differee" pour plus
de renseignements.
7. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four), (CANCEL
UPPER [annulation four superieur] ou CANCEL LOWER
[annulation four inferieur] sur les modeles a double four) pour
eteindre le four.
TABLEAU DE CUlSSON AU GRIL
Pour des resultats optimaux, suivre les instructions du tableau ci-
dessous. Pour le schema, voir la section "Positionnement des
grilles et ustensiles de cuisson au four".
Le reglage de temperature a 550°F (288°C) est recommand&
Les durees de cuisson sont citees a titre indicatif seulement; on
peut les ajuster en fonction des aliments et des goQts
personnels. Pour des resultats optimaux, le prechauffage n'est
pas necessaire.
ALIMENT Position Position DURI_E DE
de grille de grille CUlSSON
de 27" de 30" (en minutes)
Beeuf
Steak
1" a 11/4"(2,5 cm &
3 cm) d'epaisseur
saignant & point 3f 4f 10-17
& point 3f 4f 12-19
bien cuit 3f 4f 15-24
Porc
CStelettes de porc
1" (2,5 cm) d'epaisseur
& point 3f 4f 16-24
Agneau
CStelettes d'agneau
1" (2,5 cm) d'epaisseur
saignant & point 3f 4f 10-12
& point 3f 4f 11-13
Viandes hach_es
Galettes de bceuf, de
porc ou d'agneau
hache*
3/4"(2 cm) d'epaisseur
bien cuit 3f 4f 15-18
Poulet
Poulet
morceaux avec os (2"
& 21/2"
[5 cm
& 6,3 cm]) 2f 2f 20-40
morceaux desosses
(4 oz [113 g]) 3f 4f 12-15
Poisson
Poisson
1/2"a 3/4"(1,25 a 2 cm)
d'epaisseur 3f 4f 6-15
*Placer jusqu'& 12 galettes, espacees de fa£_onegale, sur la grille
de la lechefrite.
Un "o" apr_s un chiffre indiquant la position d'une grille indique
que I'on doit utiliser la grille denivelee. Un "f" indique que I'on
doit utiliser la grille plate, et un "r" que I'on doit utiliser la grille
deployante.
Dans un four & convection, I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue la chaleur de fa(_on continue et plus
uniformement que le mouvement naturel de I'air dans un four
thermique standard. Ce deplacement de I'air chaud aide &
maintenir une temperature uniforme dans tout le four, permettant
de cuire les aliments plus uniformement, tout en leur permettant
de conserver I'humidite a I'interieur.
On peut cuire la plupart des aliments aux modes de cuisson au
four par convection en baissant la temperature de cuisson de
25°F (14°C). La duree de cuisson peut etre reduite jusqu'& 30%
Iorsqu'on utilise le rStissage par convection, surtout pour les
grosses dindes et les rStis.
• II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la
surface reste exposee au deplacement de I'air, permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
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