Villaware FPVLJESLO1 Instruction Manual page 27

recettes
(suite)
Marinade au Chili
140 g de chilis piquants
2 cuillères à soupe de romarin
2 cuillères à soupe de basilique
2 cuillères à soupe de thym
2 cuillères à soupe de persil
2 cuillères à soupe de graines de moutarde
1 petit citron, pelé
1 petite orange, épluchée
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
Passer le citron à la centrifuguese. Mesurer
60 ml de jus et verser dans le mixeur.
Passer l'orange à la centrifuguese. Mesurer
2 cuillères à soupe de jus et verser dans le
mixeur. Ajouter le reste des ingrédients et
mélanger jusqu'à obtenir un velouté.
Mariner environ 900 g de viande. Mariner
24 heures environ, tout dépend du goût
plus ou moins fort que vous désirez donner
à votre viande.
Bananes Chutney
225 g de bananas mures
2 goyaves
1 oignon rouge de taille moyenne, haché
½ petit citron vert
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de sucre brun
Passer les goyaves à la centrifuguese.
Mesurer 175 ml de jus et séparer. Ajouter la
pulpe si nécessaire pour épaissir si désiré.
Passer le citron à la centrifuguese. Mesurer
1 cuillère à soupe de jus et séparer.
Faire sauter les oignons dans un peu d'huile.
Ajouter les bananes et faire cuire pendant 5
minutes. Ajouter le jus de goyave et le sucre
brun, laisser frémir pendant 10 minutes.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron
vert. Servir à température ambiante.
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