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COCINAR CARNE DE AVE
Coloque la carne de ave sobre una asadera para microondas en una fuente para microondas y cúbrala con
papel encerado para evitar salpicaduras. Utilice papel de aluminio para cubrir las puntas de los huesos, los
trozos de carne delgada o las áreas que comienzan a cocinarse demasiado.
Controle la temperatura en varios lugares antes de dejar reposar la carne de ave el tiempo recomendado.
tiempo De CoCCión/nivel
Alimento
De potenCiA
Pollo entero Tiempo de cocción: 6-9 min. / lb.
hasta 4 lb. 82 °C para carne oscura
77 °C para carne blanca
Nivel de potencia:
Mediana alta (7).
Piezas de pollo Tiempo de cocción: 6-9 min. / lb.
hasta 2 lb. 82 °C para carne oscura
77 °C para carne blanca
Nivel de potencia:
Mediana alta (7).
COCINAR MARISCOS
Coloque el pescado sobre una asadera para microondas en una fuente para microondas. Utilice una
cubierta ceñida para cocinar el pescado al vapor. Una cubierta más liviana de papel encerado o toalla de
papel disminuirá el vapor. Cocine el pescado hasta que se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
No deje que el pescado se pase, contrólelo una vez que haya transcurrido el tiempo de cocción mínimo.
tiempo De CoCCión/nivel
Alimento
De potenCiA
Filetes de atún Tiempo de cocción:
y salmón 6-10 min. / lb.
hasta 1.5 lb.
Nivel de potencia:
Mediana alta (7).
Filetes Tiempo de cocción:
hasta 1.5 lb. 3-7 min. / lb.
Nivel de potencia:
Mediana alta (7).
Camarones Tiempo de cocción:
hasta 1.5 lb. 3 a 5½ min. / lb.
Nivel de potencia:
Mediana alta (7).
36_ guía de cocción
instruCCiones
Coloque el lado de la pechuga del pollo hacia
abajo en la asadera. Cubra con papel encerado.
Dé vuelta a la mitad del proceso de cocción.
Cocine hasta que los jugos se aclaren y la carne
cerca del hueso ya no sea rosada. Deje reposar
durante 5-10 minutos.
Coloque el lado del hueso del pollo hacia
abajo en la fuente, con las porciones más
gruesas hacia la parte externa del plato. Cubra
con papel encerado. Dé vuelta a la mitad del
proceso de cocción. Cocine hasta que los jugos
se aclaren y la carne cerca del hueso ya no sea
rosada. Deje reposar durante 5-10 minutos.
instruCCiones
Acomode los filetes en la asadera con las
porciones más carnosas hacia la parte exterior
de la misma. Cubra con papel encerado. Délos
vuelta a la mitad del proceso de cocción.
Cocine el pescado hasta que se pueda
desmenuzar fácilmente con un tenedor. Deje
reposar durante 3-5 minutos.
Acomode los filetes en una fuente para horno,
introduciendo cualquier pedazo finito debajo del
mismo. Cubra con papel encerado. Si los filetes
tienen más de ½ pulg. de espesor, délos vuelta
a la mitad del proceso de cocción. Cocine
el pescado hasta que se pueda desmenuzar
fácilmente con un tenedor. Deje reposar durante
2-3 minutos.
Acomode los camarones en una fuente para
horno sin superponerlos ni formar capas. Cubra
con papel encerado. Cocine hasta que estén
firmes y opacos, revolviendo 2 ó 3 veces. Deje
reposar durante 5 minutos.