Rival Crock-Pot SCV551B-CN Owner's Manual page 23

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RECETTES
POULET EN COCOTTE
2 carottes, tranchées
2 oignons, tranchés
2 branches de céleri, tranchées
Poulet entier à bouillir/frire de 3 à 4 lb
Mettez les carottes, les oignons et le céleri au fond de la mijoteuse. Ajoutez le
poulet entier. Ajoutez-y le sel, le poivre et le liquide. Saupoudrez de basilic le dessus
du poulet. Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 8 à 10 heures (réglage ÉLEVÉ
: 3 1 ⁄ à 5 heures avec 1 tasse d'eau). Retirez le poulet et les légumes de la mijoteuse
2
avec une spatule.
POULET AUX 40 GOUSSES D'AIL
2 pousses de thym frais
2 pousses de romarin frais
2 pousses de sauge fraîche
2 pousses de persil italien
Tranches de pain français rôties
Placez 1 pousse de thym, de romarin, de sauge et de persil italien dans la cavité
du poulet. Placez le céleri dans la mijoteuse. Placez le poulet sur le céleri.
Ajoutez l'ail, non-pelé, autour du poulet. Hachez les herbes restantes.
Saupoudrez les herbes et le poivre sur le poulet. Couvrez et cuisez à réglage
BAS pendant 8 à 10 heures (réglage ÉLEVÉ : 3
Pour servir, placez le poulet, l'ail et le céleri sur un plat de service. Pressez les
gousses d'ail pour les faire sortir de leur cosse, déposez-les sur les tranches de
pain français rôties et tartinez-les avec un couteau.
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1 c. à thé de sel
1 ⁄ c. à thé de poivre noir moulu
2
1 ⁄ tasse d'eau, de bouillon de poulet
2
ou de vin blanc
1 ⁄ c. à thé de basilic séché
2
1 poulet entier à bouillir/à frire (4 lb)
2 branches de céleri coupées en morceaux de 3 po
40 gousses d'ail, non-pelées
1 ⁄ c. à thé de poivre noir moulu
2
1 ⁄ à 5 heures).
2
-F18-
RECETTES
DINDE EN COCOTTE AVEC CROÛTE EN PAIN DE MAÏS
2-lb de poitrine de dinde désossée, coupée
en cubes de 1 ⁄ po
2
2 ⁄ tasse de farine tout usage, divisée
3
1 c. à thé de sel
1 ⁄ c. à thé de poivre noir moulu
2
1 ⁄ c. à thé de poivre de Cayenne
4
2 carottes, tranchées
2 branches de céleri, tranchées
PAIN DE MAÏS
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de semoule de maïs jaune
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de sel ⁄ tasse d'huile végétale
1
4
Combinez 1 ⁄ tasse de farine, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans un bol. Enrobez
3
les cubes de dinde de ce mélange de farine et placez les cubes enrobés dans la mijoteuse.
Ajoutez les carottes, le céleri, les pommes de terre, les oignons, les pois et carottes
congelés (ou la macédoine congelée), l'ail et les champignons. Versez le bouillon et le
sherry sur le tout. Remuez pour bien mélanger. Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant
7 à 9 heures (réglage ÉLEVÉ : 4 à 5 heures).
Mettez la mijoteuse en réglage ÉLEVÉ pendant la préparation du pain de maïs.
Préchauffez le four à 400˚F(205˚C). Mélangez
froide. Remuez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Incorporez le mélange dans le
ragoût de dinde déjà contenu dans la mijoteuse Crock-Pot
en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le ragoût se soit épaissi.
Pour le pain de maïs, combinez la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le sel et
le sucre dans un bol à mélanger. Incorporez l'œuf, le lait et l'huile. Versez le mélange sur
le ragoût. Retirez la casserole en grès de la base de la mijoteuse et placez-la dans un four
préchauffé. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit
dorée. Laissez reposer pendant 15 minutes avant de servir.
-F19-
2 pommes de terre, pelées et hachées
2 oignons moyens, hachés
2 tasses de pois et carottes congelés
ou de macédoine congelée
2 gousses d'ail, émincées
1 boîte (4 onces) de champignons
tranchés, égouttés
2 tasses de bouillon de poulet
1 ⁄ tasse de Sherry
4
2 c. à table de sucre
1 œuf, légèrement battu
1 tasse de lait
1 ⁄ de tasse de farine et 1/3 de tasse d'eau
3
. Cuisez pendant 15 minutes,
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