Qué Es Crema - DeLonghi EAM4000 Series Instruction Manual

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Mandos de regulación de la densidad y cantidad de café. Permiten regular fácilmente la
densidad y la cantidad de espresso/café que se desea preparar con dos reguladores
independientes.
Controles automáticos e indicadores. El nivel del contenedor de agua y del contenedor de los
posos del café se controlan siempre automáticamente para garantizar un uso sin problemas.
También dispone de indicadores de enjuagado, limpieza y descalcificación, que facilitan el
cuidado y el mantenimiento de la máquina.
6: Introducción a la Crema
¿Cómo es un verdadero Espresso?
La marca inconfundible de un verdadero espresso italiano se encuentra en la capa de espuma
que se crea en la parte superior. Esta espuma de color marrón, conocida como "crema", es la
esencia de un espresso perfecto. La crema contiene todos los componentes que constituyen el
aroma y el sabor del espresso. Una buena crema tarda de treinta a noventa segundos en
disiparse por completo, depositando el aroma en la bebida y aportando al café el genuino sabor
del espresso.