DeLonghi La Specialista ARTE EVO Manual page 29

4. PRÉPARATION D'INFUSIONS À FROID
1. Sélectionnez Infusion à
froid . Le voyant du
bouton OK devient bleu.
Les conseils du barman :
• Lors de la préparation d'une infusion à froid, un nive-
au de mouture compris entre 4 et 6 est recommandé
• L' e au fraîche est meilleure : assurez-vous que le
réservoir contient de l' e au fraîche. Si l' e au se trouve
dans le réservoir depuis quelques jours, videz-le et
rincez-le énergiquement.
• Maintenez toujours le réservoir d'eau propre.
4.1 Refroidissement du circuit de café
Pour être sûr que le circuit de café est froid, il est conseillé de refroidir manuellement l'unité de percolation avant de procéder à une
infusion à froid
1. Sélectionnez Infusion à
froid . Le voyant du
bouton OK devient bleu.
1
2. Préparez la « dose par-
faite » (voir «3.2 La dose
parfaite») et fixez le
porte-filtre.
2. Placez un récipient sous
l'unité de percolation
(A10).
La technologie d'infusion à froid permet une méthode de pré-
paration du café avec l' e au froide ou à température ambiante.
L'infusion à froid utilise un durée d'infusion plus longue plutôt
que la chaleur pour l' e xtraction des propriétés des grains de café.
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3. Préparez le verre en y
ajoutant 2 ou 3 glaçons et
placez-le sous les becs du
porte-filtre.
3. Appuyez sur OK pour démar-
rer la distribution. Au bout de
quelques secondes, appuyez
à nouveau sur OK pour stop-
per la distribution.
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3
4. Appuyez sur OK pour com-
mencer l'infusion à froid.
La distribution démarre et
s'arrête automatiquement.
Remarque :
Comme aucune pression
n' e st produite pour la distri-
bution de cette boisson, le
manomètre ne montera pas.
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