Braun MQ 5235 User Manual page 56

Palični mešalnik
Palični mešalnik je primeren za pripravo omak, juh,
majoneze, otroške hrane in tudi za mešanje pijač ali
mlečnih napitkov.
Najboljše rezultate boste dosegli ob največji hitrosti.
• Namestite enoto z motorjem (4), tako da zaskoči
na nastavek za mešanje (6).
• Vstavite palični mešalnik globoko v čašo ali
posodo. Nato pa napravo vklopite kot je opisano
zgoraj.
• Po uporabi napravo izključite in pritisnite gumba
za sprostitev (5), da odstranite enoto z motorjem.
Če nameravate mešati neposredno v ponvi, v kateri
pravkar kuhate, najprej odstranite ponev s kuhalne
plošče, da preprečite brizganje ali polivanje
tekočine (nevarnost opeklin!).
Primer recepta: majoneza
250 g olja (npr. sončničnega olja),
1 jajce in 1 dodaten rumenjak,
1–2 žlici kisa (približno 15 g),
sol in poper po želji.
Postavite vse sestavine (na sobni temeraturi) v
merilno posodo. Postavite palični mešalnik na dno
merilne posode in ga prižgite na največjo hitrost;
držite ga v tem položaju, dokler ne začne olje
emulgirati. Nato, ne da bi ga ugasnili, počasi
dvignite palični mešalnik do vrha mešanice in
ponovno do dna posode, tako boste v celoti zmešali
vse olje. Čas priprave: od 1 minute (za solate) do
2 minuti za bolj gosto mešanico (npr. za omake).
Stepalnik
Stepalnik uporabljajte samo za stepanje smetane,
jajčnega beljaka in mešanje kreme za izdelavo
sladic.
• Stepalnik (7b) vstavite v pogonski nastavek (7a),
nato namestite enoto z motorjem (4) na pogonski
nastavek.
• Stepalnik namestite v posodo in šele takrat
vklopite aparat.
• Po uporabi napravo izključite in pritisnite gumba
za sprostitev (5), da odstranite enoto z motorjem.
Potem odstranite stepalnik iz pogonskega
nastavka.
Nasveti za najboljše rezultate
• Uporabljajte posode srednje velikosti.
• Premikajte stepalnik v smeri urinega kazalca,
tako da je rahlo nagnjen.
• Stepena smetana (maks. 400 ml ohlajene
smetane, z vsebnostjo min. 30 % maščobe,
4–8 °C): Začnite z majhno hitrostjo in jo med
stepanjem postopoma povečajte.
• Stepeni jajčni beljak (maks. 4 jajca): Začnite s
srednjo hitrostjo in jo postopoma med stepanjem
povečajte.
Sekalnik
Sekalnik (9, 10, 11) sta primerna za sekljanje mesa,
trdega sira, čebule, zelišč, česna, korenja, orehov,
mandljev itd.
Za sekljanje trdih živil vedno uporabljajte največjo
hitrost (npr. za parmezan, čokolado).
Najboljše rezultate boste dosegli, če boste
upoštevali tabelo (D, E, G). Dovoljeni čas delovanja
za «hc» sekalnik: 2 minuti (velike količine vlažnih
sestavin) / 30 sekund (suhe ali trde sestavine ali
količine < 100 g/100 ml). Obdelavo takoj ustavite,
če se moč motorja zmanjša in/ali se pojavijo močne
vibracije.
Za drobljenje ledu uporabljajte «bc» sekalnik z
rezilom za led (11c). Ne sekajte zelo trde hrane,
kot so ledene kocke, muškatni orešček, kavna zrna
ali žito.
Pred sekanjem ...
• Razrežite meso, sir, čebulo, česen, korenje na
manjše kose.
• Odstranite peclje, orehove lupine itd.
• Odstranite kosti, kite in hrustanec iz mesa.
• Vedno se prepričajte, da je nedrseči obroč
pritrjen na skledo sekalnika.
Pozor: Rezila so zelo ostra! Vedno primite za zgornji
del plastike in previdno upravljajte z rezili.
1. Previdno odstranite zaščitni pokrov z rezil.
2. Namestite rezilo na sredinski čep sklede sekalnika
in ga potisnite navzdol in zasukajte, da zaskoči.
3. Napolnite skledo sekalnika s hrano in namestite
pokrov.
4. Namestite motorni del na pokrov.
5. Pritisnite stikalo (2) ali (3) za vklop sekalnika.
Med postopkom držite motorni del z eno roko,
skledo pa z drugo roko.
6. Po uporabi odklopite in pritisnite gumb za
sprostitev (5), za odstranitev motornega dela.
7. Odstranite pokrov.
8. Previdno odstranite rezilo, preden odstranite
predelano hrano. Za odstranitev rezila ga rahlo
zasukajte in izvlecite.
Primer recepta: Slive z vaniljo in medom (kot nadev
ali namaz za palačinke):
• V posodo za sekljanje «hc» dajte 50 g sliv in 70 g
kremastega medu.
• 4 sekunde seklajte z maksimalno hitrostjo.
• Dodajte 10 ml vode (z okusom vanilje).
• Sekljajte še 1,5 sekunde.
55