Brioche Tressée; Quatre-Quarts Facile - Silvercrest 435021 2304 Operating Instructions Manual

Brioche tressée
Ingrédients
■ 350 g de farine
■ 1/2 cube de levure fraîche ou
■ 1 sachet de levure sèche
■ 1 cc. de sel
■ 50 g de sucre
■ 200 ml de lait tiède
■ 65 g de beurre mou
■ 1 jaune d'œuf
■ un peu de sucre cristallisé
1) Mélangez la farine, le sel et le sucre dans
une jatte. Ajoutez le beurre et malaxez le
tout avec les crochets de pétrissage 8.
2) Émiettez la levure ou saupoudrez la levure
sèche par dessus et ajoutez le lait tiède. Pétris-
sez ensuite encore la pâte énergiquement avec
les crochets de pétrissage 8.
3) Couvrez la pâte et laissez-la ensuite reposer
pendant env. 1 heure dans un endroit chaud.
4) Dès que la pâte a levé, pétrissez-la encore une
fois énergiquement avec les mains et partagez-la
en 3 morceaux de taille identique.
5) Formez une tresse à partir des 3 boudins et
déposez-la sur une plaque de four foncée de
papier sulfurisé.
6) Au pinceau, badigeonnez la tresse de jaune
d'œuf et saupoudrez le sucre cristallisé par
dessus.
Faites cuire la brioche tressée environ 30 minutes
au milieu du four à 160 °C.
■ 34 │ FR │ BE

Quatre-quarts facile

Ingrédients
■ 100 g de beurre, mou
■ 100 g de sucre
■ 2 œufs
■ 2 sachets de sucre vanillé
■ 150 g de farine
■ 2 cc de levure chimique
■ 2 cs de lait
■ graisse pour le moule
■ éventuellement un peu de sucre glace
1) Mettez le beurre mou avec le sucre, le sucre
vanillé, le lait et les œufs dans une jatte et
mélangez le tout avec les fouets 7.
2) Mélangez la levure chimique avec la farine
et versez ce mélange dans la jatte. Mélangez
les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3) Placez la pâte dans un moule à gâteau
préalablement graissé.
4) Faites cuire le gâteau environ 40 minutes dans
un four préchauffé en chaleur tournante à
160 °C.
5) Laissez refroidir le gâteau pendant 5 minutes
avant de le démouler.
6) Saupoudrez le gâteau avec un peu de sucre
glace.
SHM 300 F1