ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ
ﻟﻒ ﺃﻭ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ
ﺟﺔ ﺑﺄﺣﻜﺎﻡ ﺳﻴﻘﺎﻭﻡ
ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼ
ﺃﻧﻪ
.
ﻳﺬﻛﺮ ﺧﻼﻑ ﺫﻟﻚ
,
ﻳﻤﻨﻊ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻭ ﻧﻘﻞ ﺍﻟﺮﺍﺋﺤﺔ
ﺇﻟﻰ
.
ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻧﺤﺎء ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ
، ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﺧﺮﻯ
ﺃﻧﺘﺒﻪ ﻟﺘﺎﺭﻳﺦ ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ
.
ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﻨﻀﺎﺭﺓ
ﻋﺒﺪ ﻓﺘﺢ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻻﺑﺪ ﻣﻦ
ﻭﺿﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻣﻐﻄﻰ
ﻋﻨﺪ
.
ﺃﻭ ﻓﻲ ﺣﺠﺮﺓ ﻣﻐﻠﻘﺔ
،ﻛﻤﻴﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.
ﺗﻌﺒﺌﺎ ﻓﻰ ﻓﺮﻳﺰﺭ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ
ﻟﺠﺒﻦ ﺗﺨﺰﻥ ﻓﻲ ﻋﺒﻮﺗﻪ
ﺍﻷﺻﻠﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻜﻮﻥ ﻋﻠﻰ
.
ﺍﺳﺘﻌﺪﺍﺩ ﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ
ﻭ ﺑﻤﺠﺮﺩ ﻓﺘﺤﻬﺎ ﺗﻐﻄﻰ
,
ﺃﻭ ﺍﻷﻟﻮﻣﻨﻴﻮﻡ
ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺃﻛﻴﺎﺱ
ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ ﺃﻭ ﺣﺎﻭﻳﺎﺕ
.
ﺍﺧﻠﻴﺔ ﻫﺸﻪ
ﻏﺴﻞ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﺔ ﻭ ﺗﺮﻛﻬﺎ
ﺗﺠﻒ ﻭﻭ ﺿﻌﻬﺎ ﻓﻰ
ﺃﻛﻴﺎﺱ ﺑﻼﺳﺘﻴﻚ ﻭ ﻟﻜﻦ
ﺍﻟﺘﻮﺕ ﻳﺒﻘﻰ ﻛﻤﺎ ﻫﻮ ﻭ ﻻ
.
ﻳﻐﺴﻞ ﺍﻻ ﻗﺒﻞ ﺍﻷﻛﻞ ﻓﻘﻂ
ﺍﻟﺘﻮﺕ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﺠﺪﺩﺍ
ﻭﻳﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ
ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﻫﻨﺎﻙ
)
ﺃﻭ ﻓﻲ ﻛﻴﺲ ﻣﻦ
ﺍﻟﻮﺭﻕ ﻣﻐﻠﻘﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺼﻒ
.
ﻭ ﻳﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ
ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺍﻷﺻﻠﻲ
ﻭ ﺗﻘﻠﻴﻢ ﺃﻱ ﺃﺟﺰﺍء ﺍﻟﻘﺬﺭﺓ ﺃﻭ ﺗﻐﻴﺮ
.
ﺗﻐﺴﻞ ﻓﻲ ﻣﺎء ﺑﺎﺭﺩ
ﻭﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﻛﻴﺲ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ
.
ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺎﺕ ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ ﻭﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ
ﻧﺴﺘﻬﻠﻚ ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﺃﻭ
ﺍﻟﻤﺄﻛﻮﻻﺕ ﺍﻟﺒﺤﺮﻳﺔ ﻃﺎﺯﺟﺔ
ﻓﻰ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﺍﻟﺬﻯ ﺗﻢ
.
ﻣﺤﻜﻢ
ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﻓﻲ
ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺃﻱ
ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ
ﻣﻘﺎﻭﻡ ﻟﻠﺮﻃﻮﺑﺔ
،ﺍﻷﺻﻠﻲ
ﺇﺫﺍ
ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ
ﺍﻟﺘﻔﺎﻑ
.
ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ
.
ﻟﺰﻡ ﺍﻷﻣﺮ
ﺑﻘﺎﻳﺎ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺗﻐﻄﻰ ﺑﻐﻄﺎء
.
ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ ﺃﻭ ﺭﻗﺎﺋﻖ ﺍﻷﻟﻮﻣﻨﻴﻮﻡ
ﺣﺎﻭﻳﺎﺕ ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ ﻣﻊ ﺍﻷﻏﻄﻴﺔ
.
ﺍﻟﻤﺤﻜﻤﺔ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺃﻳﻀﺎ
ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻚ ﺛﻼﺟﺘﻚ
ﺩﻟﻴﻞ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻻﻏﺬﻳﺔ
ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ
ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﻄﺎﺯﺝ
ﺍﻟﺮﻃﻮﺑﺔ
ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ
ﺃﻭ ﺍﻟﺴﻤﻦ
ﺍﻟﺼﻨﺎﻋﻰ
ﺗﺨﺰﻳﻦ
ﺟﺒﻦ
ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﻣﻊ ﺟﻠﻮﺩ
(
ﺍﻟﺠﺰﺭ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ
ﺩ
ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﺔ
ﺍﻷﺻﻠﻲ
(
ﻫﻮ ﺃﻱ
ﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺍﻟﻮﺭﻗﻴﺔ
.
ﻟﻮﻧﻬﺎ
ﺍﻟﺴﻤﻚ
ﺷﺮﺍﺅﻫﺎ
ﺍﻟﻄﻬﻰ ﺍﻟﻄﺎﺯﺝ
ﺑﻘﺎﻳﺎ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ
.
ﺃﻋﻄﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻜﺎﻓﻰ ﻟﺘﺒﺮﺩ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻗﺒﻞ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء
ﺳﺎﻋﺔ ﻗﺒﻞ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺇﻟﻰ
ﺍﻹﻋﺪﺍﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﺒﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺼﻒ ﺍﻟﻘﺴﻢ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ
ﻣﻔﺎﺗﻴﺢ
.
ﻳﻨﺒﻐﻲ ﺗﺼﺤﻴﺢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺰﻟﻴﺔ ﺍﻟﻌﺎﺩﻳﺔ
ﺪ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﺼﻴﺮ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ ﺃﻭ
.
ﻭﻇﺎﺋﻒ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ ﺟﻬﺎﺯ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺑﺄﻛﻤﻠﻪ ﻓﻰ ﺍﻟﺘﺮﻣﻮﺳﺘﺎﺕ
ﺍﻋﺪﺍﺩ ﺃﻋﻠﻰ ﻋﺪﺩ ﻳﺠﻌﻞ ﺟﻬﺎﺯ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﻬﻮﺍء ﺳﻮﻑ ﻳﻌﻤﻞ
.
ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺃﻛﺜﺮ ﺑﺮﻭﺩﺓ
ﺑﻀﺒﻂ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻬﻮﺍء ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ
ﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻬﻮﺍء ﺍﻟﺒﺎﺭﺩﺓ
ﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺿﺒﻂ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺃﻭ
ﺳﺎﻋﺔ ﺑﻌﺪ ﺍﻥ ﺗﺤﻘﻖ ﺍﻟﺘﻜﻴﻒ ﻟﻠﺜﻼﺟﺔ ﺛﻢ
، ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺣﺎﺭ ﺃﻭ ﺑﺎﺭﺩ ﺟﺪﺍ
ﺍﻹﻋﺪﺍﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﺿﺤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﺃﺩﻧﺎﻩ ﻛﺪﻟﻴﻞ
ﺍﻟﺘﻌﺪﻳﻞ ﺍﻟﻤﻮﺻﻰ ﺑﻪ
)
ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ
ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻷﻋﻠﻰ
24
ﻭﺍﻻﻧﺘﻈﺎﺭ
.
ﺳﺎﻋﺔ، ﺛﻢ ﺗﺤﻘﻖ
ﺿﺒﻂ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ ﻭﺿﻌﻪ
ﻋﻠﻰ ﺛﺎﻧﻲ ﺃﻋﻠﻰ
ﻋﺪﺩ، ﻭﺍﻧﺘﻈﺮ ﻟﻤﺪﺓ
.
ﺳﺎﻋﺔ
ﺃﺯﺍﻟﺔ ﺃﻯ ﻣﻮﺍﺩ ﺗﺴﺪ
ﻓﺘﺤﺎﺕ ﺍﻟﺘﻬﻮﻳﺔ
ﺍ
ﺿﺒﻂ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ ﻋﻠﻰ ﺃﻗﻞ
،ﺳﺎﻋﺔ
24
ﻋﺪﺩ ﻭﺍﻧﺘﻈﺮ
.
ﺛﻢ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﺍﻟﺪﺧﻮﻝ
ﺿﺒﻂ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ ﻋﻠﻰ ﺃﻗﻞ
،ﺳﺎﻋﺔ
24
ﻋﺪﺩ ﻭﺍﻧﺘﻈﺮ
.
ﺛﻢ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﺍﻟﺪﺧﻮﻝ
ﺿﺒﻂ ﺇﻋﺪﺍﺩﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ
24
ﺇﻻ ﺃﻧﻪ ﻣﻦ ﺍﻷﻓﻀﻞ ﺍﻻﻧﺘﻈﺎﺭ
ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺻﺤﻴﺤﺔ ﻋﻨ
.
ﻳﻀﻊ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣ
.
.
ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺗﺤﺘﻔﻆ ﺑﻬﺎﻭ ﺗﺠﻌﻠﻪ ﺃﻛﺜﺮ ﺑﺮﻭﺩﺓ
.
ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ ﺃﺑﺪﺃ ﺿﺒﻂ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺃﻭﻻ
24
.
ﺿﺒﻂ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ
ﺛﻢ ﺍﺿﺒﻂ ﺗﺤﻜﻢ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ
:
ﺳﺒﺐ
ﻗﺴﻢ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺣﺎﺭ ﺟﺪﺍ
ﺿﺒﻂ
ﻓﺘﺢ ﺍﻟﺒﺎﺏ ﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻷﺣﻴﺎﻥ
ﺇﺿﺎﻓﺔ ﻛﻤﻴﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ
ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ ﺍﻟﺤﺎﺭ
ﻗﺴﻢ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ ﻫﻮ ﺃﻳﻀﺎ
ﻭ ﺍﻟﺜﻠﺞ ﻳﺘﻜﻮﻥ
ﺟﺪﺍ ﺑﺒﻂء
ﻓﺘﺢ ﺍﻟﺒﺎﺏ ﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ
24
ﻣﻦ ﺍﻷﺣﻴﺎﻥ
ﺇﺿﺎﻓﺔ ﻛﻤﻴﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ
ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ
ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ
ﻨﺨﻔﺾ ﺟﺪﺍ
(
ﻟﻢ ﺗﻜﺘﻤﻞ ﺑﻌﺪ
ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺜﻠﺞ
ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺘﻜﺮﺭ
ﻓﺘﺤﺎﺕ ﺍﻟﻬﻮﺍء ﻣﺴﺪﻭﺩﺓ
ﺑﻌﺾ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ
ﺍ ً ﺪ
ﺟ
ﺩ
ﺭ ﺎ ﺑ
ﺔ
ﺟ
ﻼ
ﻋﺪﻡ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ
ﺑﻚ ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻴﺢ
ﺍ ً ﺪ
ﺟ
ﺩ
ﺭ ﺎ
ﺑ ﺭ
ﺰ ﻳ
ﺮ ﻔ
ﻋﺪﻡ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ
ﺑﻚ ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻴﺢ
.
ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ
ﺍﻻﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ
ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ
ﺇﺫﺍ ﻛﻨﺖ ﺑ
ﺍﻧﺘﻈﺮ ﻟﻤﺪﺓ
ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ
/
ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ
ﺟﺪﺍ
/
ﺩﺍﻓﺊ
ﻣ
) ,
ﺍﻟﺪﻭﺭﺓ
ﻣﻦ ﻗﺒﻞ
ﺜ ﻟ ﺍ
ﻢ
ﺴ
ﻗ
ﻟ ﺍ
ﻢ
ﺴ
ﻗ