Заморожування та
зберігання продуктів
Поради з купівлі глибоко
заморожених продуктів
Перевірте, чи не порушено цілісність
■
упаковки.
Зверніть увагу на кінцевий термін
■
придатності.
Температура в морозильній скрині
■
має становити щонайбільше –18 °C.
Глибоко заморожені продукти
■
бажано переносити в термосумці та
швидко завантажувати до
морозильної камери.
Поради з розміщення
продуктів
Велику кількість продуктів
■
рекомендується заморожувати в
найвищому контейнері. Там
продукти заморожуються
найшвидше, а отже й найкраще
зберігають свої властивості.
Продукти у відділеннях або
■
контейнерах слід розподіляти
якомога більш рівномірно.
Вказівка
Уже заморожені продукти не мають
торкатися заморожуваних. У разі
потреби перекладіть уже
заморожені продукти до
контейнерів.
Щоб забезпечити циркуляцію
■
повітря в приладі, вставляйте
контейнери для продуктів до упору.
Заморожування невеликих
кількостей продуктів
Як за короткий час проморозити
невелику кількість продуктів, описано в
розділі про автоматичне швидке
заморожування.
Заморожування
свіжих продуктів
Заморожуйте лише свіжі продукти
харчування, які не мають ознак
псування.
Щоб якомога краще зберегти харчову
цінність, аромат і колір овочів, перед
заморожуванням їх слід бланшувати.
Не треба бланшувати перед
заморожуванням баклажани, солодкий
перець, кабачки та спаржу.
Літературу про заморожування та
бланшування можна придбати у
книгарнях.
Вказівка
Заморожувані продукти не мають
торкатися вже заморожених.
Продукти, придатні для
■
заморожування
Хлібобулочні вироби, риба та
морепродукти, м'ясо, дичина, птиця,
овочі, фрукти, зелень, яйця без
шкаралупи, молочні продукти (сир,
масло тощо), готові страви (рідкі та
густі супи, м'ясо та риба, страви з
картоплі, запіканки, солодкі страви).
Продукти, непридатні для
■
заморожування
Овочі, які зазвичай їдять сирими,
наприклад салат або редиска, яйця
в шкаралупі, виноград, цілі яблука,
груші та персики, круто зварені
яйця, йогурт, кисле молоко, сметана
та майонез.
uk
63