Gli Ingredienti - Moulinex home bread baguette xxl Manual

FUNZIONE AVVIO PROGRAMMATO
Potete impostare l'avvio programmato dell'appa-
recchio fino a 15 ore, ottenendo una preparazione
all'ora preferita.
L'avvio programmato non può essere utilizzato per
i programmi 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14.
Questa fase ha inizio dopo aver selezionato il pro-
gramma, il livello di doratura e il peso. Il tempo del
programma compare sul display. Calcolate il
tempo tra l'avvio del programma e l'ora in cui des-
iderate trovare la preparazione pronta.
La macchina prende automaticamente in consi-
derazione la durata dei cicli del programma.
Tramite i tasti e
( verso l'alto e verso il basso).
Pressioni brevi consentono uno scorrimento a inter-
valli di 10 min + bip corto.
C
ONSIGLI PRATICI
In caso di interruzione della corrente elettrica: se
durante il ciclo il programma smette di funzionare a
causa della mancanza di energia elettrica o di un
errore da parte vostra, la macchina mantiene la pro-
grammazione memorizzata per 7 minuti. Il ciclo
riprenderà da dove si era fermato. Trascorso questo
tempo, la programmazione è cancellata.
Se volete avviare due programmi uno di seguito
all'altro, aspettate 1 ora prima di iniziare la prepara-
zione successiva.
Per sformare il pane: è possibile che i miscelatori
rimangano incastrati nel pane. In tal caso, utilizzate

GLI INGREDIENTI

I ' :
i grassi rendono il pane più mor-
GRASSI E L OLIO
bido e più saporito. Inoltre si manterrà meglio e più
a lungo. Troppi grassi rallentano la lievitazione. Se
utilizzate il burro, tagliatelo a cubetti per distribuirlo in
modo omogeneo nel preparato o fatelo ammorbi-
dire. Non aggiungete burro caldo. Non mettete i
grassi a contatto diretto con il lievito, perché
potrebbero impedire a quest'ultimo di reidratarsi.
U :
le uova arricchiscono la pasta, migliorano il
OVA
colore del pane e favoriscono un buon livello di
sviluppo della mollica. Se utilizzate le uova, ridu-
cete di conseguenza la quantità di liquido.
Rompete l'uovo e aggiungete la quantità di liquido
fino a ottenere la dose indicata nella ricetta. Le
ricette si basano sull'utilizzo di un uovo di circa 50 g,
se le uova sono più grandi, aggiungete un po' di
, visualizzate il tempo trovato
Una pressione prolungata consente uno scorri-
mento continuo a intervalli di 10 min.
Es.: sono le 20.00 e volete che il pane sia pronto il
giorno successivo alle 7.00. Programmate 11 ore
tramite i tasti e
Premete il tasto . Viene emesso un bip sonoro. La
spia luminosa è visualizzata in corrispondenza
e i 2 led del timer lampeggiano. Il conto alla
rovescia inizia. La spia di avvio si accende.
Se fate un errore o desiderate modificare l'imposta-
zione dell'ora, premete a lungo il tasto
quando non viene emesso un bip sonoro. Il tempo
predefinito compare sul display. Ripetete l'operazione.
Alcuni ingredienti sono deperibili. Non utilizzate l'av-
vio programmato per ricette che contengono latte
fresco, uova, yogurt, formaggio e frutta fresca.
l'accessorio "a gancio" osservando le seguenti rac-
comandazioni:
> dopo aver sformato il pane, posatelo inclinandolo
su un lato e tenetelo fermo con una mano utiliz-
zando un guanto isolante finché è ancora caldo;
> inserite il gancio all'interno del
perno del miscelatore (figura 1);
> tirate delicatamente per estrarre
il miscelatore (figura 2);
> ripetete l'operazione per l'altro
miscelatore;
> riportate il pane in posizione
orizzontale e lasciatelo raffreddare
su una griglia.
farina, se le uova sono più piccole, utilizzate meno
farina.
L :
potete utilizzare latte fresco o latte in pol-
ATTE
vere. Se utilizzate latte in polvere, aggiungete la
quantità d'acqua inizialmente prevista. Se utilizzate
latte fresco, potete comunque aggiungere
acqua: il volume totale deve essere uguale al
volume indicato nella ricetta. Il latte ha anche un
effetto emulsionante che consente di ottenere
alveoli più regolari e quindi un aspetto gradevole
della mollica.
A :
l'acqua reidrata e attiva il lievito. Idrata
CQUA
anche l'amido della farina e consente la forma-
zione della mollica. L'acqua può essere sostituita,
in parte o totalmente, da latte o altro liquido.
Utilizzate liquidi a temperatura ambiente.
.
fino a
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